2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fordelene med kål er så mange at det er vanskelig å liste dem alle, men her er noen interessante fakta:
Rødkål er en god kilde til flavonoider, kraftige antioksidanter som hjelper til med å beskytte kroppen mot alvorlige kreftformer.
Flavonoider hjelper blodårene til å slappe av ved å forhindre at kolesterol oksiderer. Under oksidasjon fester kolesterol seg til arteriene og tetter dem. Flavonoider hjelper til med å rense arteriene,”sa ernæringsfysiolog Joan Scherer.
Flavonoider er utbredt med funksjonen de utfører som antioksidanter. Flavonoider finnes hovedsakelig i planter med gul, rød eller blå farge.
På grunn av den store utbredelsen i planter og den lave toksisiteten, sammenlignet med for eksempel alkaloider, bruker de fleste mennesker og dyr mengder av dem sammen med maten. Flavonoider har også blitt funnet hos noen dyr, som sommerfugler og møll i larvestadiet.
Flavonoider i rødkål gir den en rød farge. Denne typen kål har en spesiell flavonoid, som også finnes i blåbær og blomsterblad.
Rødkål har høyt fiberinnhold, noe som hjelper fordøyelsen.
Rødkål kan brukes til vitenskapelige eksperimenter på kjøkkenet. Grønnsaken med lilla blader er en indikator som kan brukes til å skille den kjemiske syren fra den kjemiske basen. Høres ikke det gøy ut? Du lager kåljuice og ser hvordan den skifter farge når du tilsetter litt mer væske i den.
Rødkål kan også brukes som et naturlig fargestoff til mat eller klær. Hva med en malt t-skjorte med kål?
I utseende og kjemisk sammensetning, så vel som i smak, er rødkål nærmest grønn. Den rød-fiolette fargen på bladene skyldes fargestoffene i den fra gruppen av antocyaniner. Hvis eddik tilsettes, endres fargen på kålen til rødbrun, og hvis natron tilsettes, blir den blå.
Rødkål ble oppdaget på 1500-tallet i Vest-Europa etter utvalg. Innholdet er i gjennomsnitt 90% vann, 6% protein, og resten er vitaminer. Vitaminene den inneholder er vitamin C, B1, B2 og andre.
Grønnsaker er også rik på magnesium, fosfor og mineralsalter. Den inneholder også jern, jod og natrium. Den brukes hovedsakelig til å lage ferske salater, samt til steking.
Anbefalt:
Flere Grunner Til å Spise Kirsebær
Bortsett fra det kirsebær er veldig velsmakende og elsket av oss alle, de er og ekstremt nyttig . I kirsebærsesongen, ikke gå glipp av muligheten til å spise disse deilige røde fruktene, fordi du bare får en bonus for helsen din. Her er noen viktige ting grunner til å spise kirsebær :
Flere Grunner Til å Spise Kjøtt
I diettens alder blir spørsmålet i økende grad reist om de skal inkludere eller utelukke kjøttforbruk og om det er nyttig eller omvendt skadelig for helsen vår. Selv om det er bevist at vegetarianere og veganere kan føre en sunn livsstil ved å følge noen grunnleggende kostholdsregler, tror de fleste eksperter fremdeles at kjøtt er sunn mat, så lenge det ikke er overdosert.
Flere Grunner Til å Spise Krydret
Krydret mat er likt av mange mennesker over hele verden fordi krydret gir en unik smak og aroma til rettene. Nyere studier har vist at tilsetning av krydret mat til måltider kan være en uventet sunn innsats. Topp 5 grunner til å spise krydret er:
7 Gode Grunner Til å Spise Flere Hasselnøtter
Hasselnøtt er en type valnøtt som kommer fra Corylus-treet. Den dyrkes hovedsakelig i Tyrkia, Italia, Spania og USA. Hasselnøtter har en søt aroma og kan spises rå, stekt eller malt. Disse nøttene er veldig smakfulle, som en del av vår favoritt flytende sjokolade og forskjellige smaker som kaker, bakverk og brownies.
Fem Sunne Grunner Til å Spise Flere Egg
Egg er en av de rikeste i proteinmat, som også fungerer som antioksidanter. Her er de 5 viktigste grunnene til at du bør inkludere egg i det daglige kostholdet ditt regelmessig. 1. Egg er rike på vitaminer Ett egg inneholder vitamin B2, vitamin B12, vitamin B5, vitamin A, selen.
