2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du vil å tilberede en deilig og saftig kalkun, da er det viktig å kunne eksperimentere og prøve forskjellige variasjoner. Imidlertid er det noen få rådsom vil hjelpe deg å gjøre kalkunretter alltid saftige og utrolig velsmakende.
1. Kjøp alltid bare ferske kalkuner
De fleste verter velger å kjøpe frosne fugler, men dette er feil. På denne måten blir muskelceller skadet på grunn av iskrystaller, væske går tapt og som et resultat av frysing kalkunen blir hard og tørr. Hvis du fryser det, er det obligatorisk å tine det godt før du steker.
2. Mariner kalkunen
På denne måten vil det være mye mer duftende og saftig, og vil også bidra til å beholde fuktighet. Du kan bruke en klassisk marinade med en kopp sukker, en kopp salt, 20 liter vann og suge i denne blandingen i en dag. Du kan prøve andre tradisjonelle alternativer, nemlig med sort pepper, salt og kardemomme.
3. Bruk tørr marinade
Hvis du synes det er vanskelig å marinere kalkunen i 10-20 liter vann, kan du trygt marinere den bare med tørre reparasjoner, det vil si uten å bruke vann. Du kan bruke både ferdige krydder til kjøtt og tilsett etter smak. Det tradisjonelle alternativet er å marinere det med salt, rød og svart pepper, sitronskall og andre etter eget valg. Den tørre marinaden vil gjøre kalkunens hud mer sprø.
4. Forbered kalkunpynt separat
Mange kokker anbefaler ikke å tilberede pynt i seg selv Tyrkiaog separat. Årsaken er enkel, nemlig - at det tross alt er blod inne i fuglen, og hvis varmebehandlingen ikke når 75 grader, er det mulig å ikke drepe alle bakteriene. Faktisk ville selv de mest erfarne kokkene synes det var vanskelig å holde rede på om selve fyllingen har nådd 75 grader eller mer, uten å tørke ut kjøttet. Derfor bør du ikke risikere unødvendig.
5. Smør fuglen med olje
Uansett hvordan du vil marinere kalkunen, det er viktig før du setter den i ovnen, smør den med olje for å få en sprø og velsmakende skorpe.
6. Sørg for å bruke et kjøkkentermometer
Du må ha et spesielt termometer, hvis du lager en kalkun. Mål alltid temperaturen flere steder på fuglen for å sikre at den har nådd minimum 75 grader.
Før du legger kalkun på bordet, sørg for at den har avkjølt seg godt slik at juice kan fordeles jevnt på kjøttet. De fleste kokker anbefaler at denne tiden er omtrent 30 minutter. Hvis du fortsatt vil at det skal være en varmere idé, kan du etter å ha servert den helle den med litt hjemmelaget saus etter eget valg.
Anbefalt:
Tips For Matlaging Av Fersk Tunfisk
Fersk tunfisk kan tilberedes på forskjellige måter. Det er ikke veldig vanlig, men det er fortsatt interessante oppskrifter med det. Vi kan tilberede den på grillen, stekt, grillpanne, i ovnen, i salater og med forskjellige sauser og marinader.
Tips For Matlaging Av Bokhvete
I økende grad finner vi oppskrifter tilberedt med så nyttig bokhvete, eller den såkalte. bokhvete. Her i kortfattet stil, kort, presis og tydelig, vil jeg presentere deg noen høydepunkter i tilberedningen av bokhvete i matlagingen. Hvis parabolen er beregnet på babymat, ikke tilsett salt, og når den er for voksne, tilsettes salt etter smak i vannet den skal koke i.
Tips For Matlaging Av Fisk
For at den bakte fisken skal få en utrolig aroma og at smaken forbedres, kan du dra nytte av noen kulinariske triks. Før du steker fisken, må du dekke den med sitron- eller appelsinskiver og tilsette sitronskiver i væsken som dannes under stewing eller steking av fisken.
Tips For Matlaging Av Grønnsaker
Når du koker grønnsaker, må du ikke kaste avkoket, men bruk det til å tilberede forskjellige typer supper og sauser. Næringsstoffene fra grønnsaker går i vannet. Skjær grønnsakene med en rustfri kniv hvis du ikke vil at hendene dine skal bli svarte.
Noen Viktige Tips For Matlaging Av Ris
Ifølge mange profesjonelle kokker er en av de vanskeligste kulinariske bestrebelsene å tilberede deilig ris som også ser bra ut. Her er noen tips som kan hjelpe deg hvis risen din fremdeles ikke blir slik du vil ha den. Langkornet ris er en spesiell variant.
