2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Karakudata / Carassius / eller crucian er en slekt av ferskvannsfisk. Caracuds, også kjent som klapperslanger, tilhører familien Carp. De finnes i stillestående vannbassenger. Caracuda spiser vannvegetasjon. Noen eksemplarer er altetende. Merkelig nok overlever disse fiskene i opptil to dager, så lenge de er pakket i vått papir. I vårt land er caracuda ekstremt vanlig fisk. De finnes i demningene Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, så vel som i mange andre reservoarer.
Arter av caracuda
I vårt land er hovedsakelig sølv og gull kjent caracuda. Sølvet har en langstrakt kropp. De store skalaene er preget av sølvfarget fargetone. Den vinner raskere enn den gyldne slektningen og når en lengde på 35-40 centimeter. Vekten på fisken kan i noen tilfeller overstige 1 kilo.
Den gyldne caracuda kan være kjent av honningen eller den gyldenbrune fargen på skalaene. Noen ganger har deler av kroppen av denne arten rødlige fargetoner. Golden caracudi er relativt større enn sølv og kan få opptil 3 kilo. Ellers er lengden nesten den samme som sølvkarakudien.
Kjennetegn ved caracuda
Sølvkaracudaen ligger i sumpete bassenger, og foretrekker tregere vann. Mudy bunner er spesielt attraktive for klapperslanger. Silver caracuda foretrekker å spise planteplankton og dyreplankton. I løpet av de kaldere månedene blir caracuda vanligvis begravet i gjørme og sløv. I sølvcaracudi forekommer seksuell modenhet mellom andre og fjerde år, med reproduksjon mellom mai og juli. Vanligvis burde vanntemperaturen ha nådd omtrent femten grader. Kaviar faller på vannvegetasjonen, der den blir gjødslet.
Den gyldne caracuda den tiltrekkes også av sumpete dammer. Som sin fetter tilbringer denne arten vinteren i gjørma. Den gylne caracudaen lever av undervannsvegetasjon og mat kastet av fiskere. Den gyldne caracuda når sin seksuelle modenhet i en alder av fem, og noen ganger i den fjerde. For å gyte må vanntemperaturen være minst 14 grader. Kaviaren fester seg til undervannsplanter og blir befruktet umiddelbart. Prosessen varer 2-3 dager.
Caracuda fiske
Karakudata det er relativt lett å fange, og det er derfor det er blant det tradisjonelle byttet til uerfarne fiskere. Før du kaster taklingen, bør du imidlertid grundig utforske området og sørge for at forholdene tilsier at det er en klapperslange i vannet.
Hvis du er overbevist om sumpen i dammen, vær oppmerksom på boblene i vannet - de kan være et tegn på tilstedeværelsen av eksemplarer av denne slekten. Hvis du skal bruke agn, ikke overdriv det. Tanken er ikke å mette fisken, men bare å tiltrekke seg oppmerksomheten. Ellers kan du få agn fra en spesialforretning eller bruke hjemmelagde produkter som knust brød.
Taranka blir fanget i bunnen og flyter. Maiskorn, kokt hvete, hvit orm, deig osv. Brukes som agn. Noen ganger skjer det på et tidspunkt at fisken biter på et bestemt agn, og i neste øyeblikk ikke viser interesse. Det er derfor mer erfarne fiskere anbefaler strømpe med flere typer agn. Ellers kan flottfiske starte de første dagene av våren. Flytfiske er egnet når vi ikke sikter mot store eksemplarer. Ellers bør du satse bedre på bunnen.
Caracuda rengjøring
Som du allerede vet, caracuda det er ikke en stor fisk, men den har mange bein. Før rengjøring vaskes fisken godt med kaldt vann. Vekten fjernes deretter. Mindre prøver på opptil hundre gram stekes hele, og fjern hodene og halene hvis ønskelig. Større fisk kuttes i to langs ryggraden og renses fra innmaten og alt som er unødvendig. Deretter kan du vaske kjøttet en gang til og tørke det. Klapperslangen bærer ofte duften av dammen den bebodde.
For å fjerne det kan du suge det rensede kjøttet i fersk melk en stund. Siden fangede eksemplarer for det meste er kvinner, kan kaviar bli funnet i magen. Det blir renset av skinnene og deretter vasket. Sett litt til side mens vannet skiller seg, deretter salt og ha i en krukke. I denne formen holdes kaviaren i kjøleskapet i to uker. Når den blir oransje, kan den tilberedes.
Matlaging caracuda
Ramkjøtt er ikke det mest luksuriøse, men det kan ikke benektes at det er appetittvekkende, så lenge det rengjøres og tilberedes godt. Det er sant at fisken har mange bein, men når du steker smelter de mindre, så bare de store vil skape arbeid for deg. Større caracudi kan brukes i flere retter enn små. De kan være bakt, kokt, røkt, panert eller marinert. Kombiner godt med tomater, gulrøtter, løk, hvitløk, poteter og kokte bønner. Egnede krydder for caracuda er persille, dill, sort pepper, devesil, gurkemeie og andre.
Fordeler med caracuda
Caracuda inneholder nyttige vitaminer som A, B, C, D og E. Det er også en kilde til kobber, sink, mangan, jod og andre. Forbruk av denne typen fisk (og ikke bare) har en tonisk effekt på hele menneskekroppen, stimulerer hjernen og forbedrer mentale evner. Å spise fisk er også bra for synet. Det er derfor forskere anbefaler å spise fisk minst en gang i uken.
