2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Så mange gode ting kan sies om laks at det er vanskelig å starte et sted. Laks for helse, laks for vekttap, laks for muskelmasse, fordelene med denne unike fisken fra ørretfamilien er ubestridelig.
Når vi kjøper laks, bryr vi oss sjelden om kilden, den kan være vill eller oppdrettet. Av villaks er Stillehavs- og Alaskalaks den mest nyttige, siden det er mange kreftfremkallende forurensninger i atlantisk vann.
I tillegg til å være en utmerket kilde til omega-3-syrer, inneholder laks også selen, protein, niacin og vitamin B12, fosfor, magnesium og vitamin B6. I tillegg, med bare 100 gram laks, får vi den daglige mengden vitamin D som kroppen vår trenger.
Få matvarer kan skryte av en slik fordel. derimot røkt laks kan skilte med de samme ernæringsmessige egenskapene som fersk?
Den naturlige oransje fargen på laks er resultatet av karotenoidpigmenter i kjøttet. Frittgående fisk får fargelegging fra forbruket av småskjell og krill. Kjøttet fra oppdrettslaks er hvitt, men fordi forbrukerne nekter å spise det, er det kunstig farget.
Bønder legger til de kunstige fargene astaxanthin E161 og canthaxanthin E161 i fiskefôr. De blir kjemisk ekstrahert eller ekstrahert fra rekemel.
Kjøttet blir også farget etter å ha spist tørket rød gjær, men syntetiske blandinger er billigere. De samme prosedyrene gjelder røkt laks før emballasje.
Generelt mener eksperter at det bør unngås forbruk av røkt laks. De anbefaler også å unngå all røkt fisk hvis de ikke tilberedes på bålet, da de kan være smittet med bakterien listeriose.
Det er en smittsom sykdom som er ekstremt alvorlig. Det kan være ledsaget av bronkopneumoni, forstørret lever, hepatitt og andre symptomer.
Resultatene av en rekke studier og studier viser at de som spiser saltet og røkt kjøtt og fisk mer enn en gang i uken, er 74 prosent mer utsatt for leukemi enn de som sjelden prøver slik mat.
Anbefalt:
Er Røkt Ost Nyttig?
Aromaen av røkt mat er veldig spesifikk og gir en person forskjellige smakoppfatninger. Dette betyr imidlertid ikke at denne måten å lage mat på er den sunneste. Røyking gjøres ved å bruke tre som en kilde til røyk. Dermed absorberes røyken i maten som plasseres over den.
Er Røkt Kjøtt Og Oster Skadelig?
De siste årene har oppfatningen gått i omløp at røykte produkter er skadelige. Dette er sant. Røykede produkter - kjøtt, fisk, ost, inneholder kreftfremkallende stoffer, de såkalte N-nitrosaminer. De distribueres i miljøet av nitrater, nitritter og aminer og er veldig farlige.
Hva Kan Vi Forberede Røkt Feber
Når vi tenker på noe å overraske gjestene våre med, er det ikke noe bedre enn å prøve en uvanlig oppskrift som ingen vil forvente. Her er noen alternativer for hva du kan forberede deg på røkt feber , som fremdeles regnes som en eksotisk fisk i Bulgaria:
Røkt Kylling Er Bedre Om Du Lager Det Selv
Røkt kylling, som frister med smak og aroma, er en favoritt for mange bulgarere. Men måten smaken oppnås på, er ikke kjent for alle. Røykeprosessen har vært kjent siden antikken. Det ble hovedsakelig brukt til konservering av kjøtt, noe som ga det en spesifikk smak og aroma, og som også gjorde det mulig å lagre det lenge før det ble konsumert.
Pynt Ideer Til Røkt Laks
Serverer røkt laks på bordet blir ansett som et symbol på prestisje og velstand, og derfor er det hyggelig å tilby denne fisken til våre gjester når vi kan løsne vesken på husholdningsbudsjettet. Og hvorfor ikke til familien hans, for laks, selv om det er en av de dyreste fiskene som tilbys i butikkene, er veldig bra for helsen vår.
