2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Røkt kylling, som frister med smak og aroma, er en favoritt for mange bulgarere. Men måten smaken oppnås på, er ikke kjent for alle. Røykeprosessen har vært kjent siden antikken.
Det ble hovedsakelig brukt til konservering av kjøtt, noe som ga det en spesifikk smak og aroma, og som også gjorde det mulig å lagre det lenge før det ble konsumert. Ved å bli utsatt for røyk og luft får kjøtt en antioksidant effekt.
Dette lar ikke patogene bakterier formere seg i lang tid. I dag vil imidlertid en slik grunn neppe få noen til å røyke kjøtt. Men for en piknik eller en lang tur er den uerstattelig.
Når det gjelder de nyttige egenskapene til røkt kylling, er de like mye som i kokt eller dampet kylling. Forskjellen er at det røkt produktet har et visst sett med krydder.
De positive faktorene som ville få mange til å kjøpe røkt kylling er følgende - den lagres i opptil 48 timer uten kjøleskap, har en spesifikk smak og aroma og passer bra til andre produkter.
I stedet for å kjøpe røkt kylling, som når den røykes på fabrikken ikke kan komme unna med forskjellige typer konserveringsmidler, noe som gjør den enda mer holdbar, er det bedre å lage hjemmelaget røkt kylling.
Dette garanterer ikke bare den bedre smaken, men også de fantastiske nyttige egenskapene, som vil være fullt bevart. De fleste fiskere har et spesielt røykeutstyr, så du kan låne av en venn-fisker.
For å få en røkt kylling, klipp først den rensede kroppen i to og hamre den med en trehammer eller plasser den mellom to skjærebrett og slå den med noe tungt.
Dette er gjort for å gjøre bein og ledd mykere og hjernen ut av dem. Varm deretter vann og tilbered en løsning med en halv spiseskje salt, laurbærblad, to fedd finhakket hvitløk, svart pepperkorn, litt kanel, en teskje sukker og en halv teskje ingefær.
Du trenger også tre ss eddik. Ha kyllingen i en dyp gryte og hell saltløsningen over den. La stå i to dager. Ta deretter ut kyllingen og lag snitt der du legger hvitløksfedd og baconbiter.
I noen timer skal kyllingen henge hengende, så begynn å røyke. Den første oppvarmingen skal være maksimal, takket være hvilken glød på kyllingens skinn.
Under røyking blir kyllingen periodisk nedsenket i saltoppløsningen for å gjøre den mer duftende. Røkt kylling gir en fantastisk smak til Cæsarsalat, så vel som russisk salat.
Anbefalt:
Datapasta Erstatter Sukker I Desserter! Slik Lager Du Det Selv
Raffinert sukker finnes i nesten alle produkter - kaker, rundstykker, kjeks, sauser, smørbrød, juice, brus osv. Utvilsomt finnes den i en stor del av maten du kjøper fra butikken. Dette sukkeret medfører en risiko for farlige helsemessige forhold forbundet med høyt blodsukker, kroppsvekt, hjerteproblemer, diabetes og andre.
Slik Lager Du Din Egen Nøttemelk Selv
Det plantebaserte alternativet til animalsk melk er et stadig mer foretrukket valg av mennesker som har laktoseintoleranse eller de som har bestemt seg for å gå over til såkalt veganisme. Vegetabilsk melk er en favoritt for alle som ønsker å spise sunt, da det er en kilde til vitamin B-kompleks, vitamin D, vitamin E, vitamin K.
Slik Lager Du Det Perfekte Bakverket Og Baklava-deigen Selv
De viktigste produktene for tilberedning av paier og strudler er: mel, vann og salt, og tillegg - vegetabilsk olje, hvitvin, sitronsaft og i unntakstilfeller litt eddik. En ekte husmor i vårt land bør minst en gang prøve å lage hjemmelaget deig til paj og baklava.
La Oss Lage En Røkt Kylling
Røkt kylling har en god smak og en veldig behagelig aroma. Prosessen med å røyke og lagre røkt kylling inkluderer E og konserveringsmidler. Derfor er det best å lage din egen røkt kylling hjemme. Det første du må gjøre før du går videre til prosessen med å røyke kjøtt, er å salte det godt.
En Kokk Gir 2400 BGN Hvis Du Lager En Bedre Kebab Enn Hans
En belønning på 1000 pund eller nesten 2400 leva tilbys av mesterkokken Onder Sahan, men bare hvis du tilbereder en bedre kebab enn hans. Spesialiteten er offisielt definert som den deiligste, men også den dyreste kebaben i verden. Den er tilgjengelig i Londons Hazev, og en del av den vil koste svimlende 925 pund eller nesten 2230 leva.
