2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den engelske kremen, kjent som castardolje, tjener som grunnlag for å lage overdådige desserter som spansk flan, karamellkrem og te-ricinusolje. Men det er også en fantastisk dessert i seg selv.
Hovedingrediensene er melk eller flytende krem, samt sukker og egg. Castor krem tykner takket være eggeplommene, hvis protein krymper ved oppvarming og gjør væsken til en emulsjon.
Castor krem har høye temperaturkrav. Hvis temperaturen under tilberedningen overstiger den nødvendige - fra 74 til 90 grader, blir den tynne banen av kondenserte proteiner til klumper, hvorfra kremen blir tørr og granulær.
Hvis en slik krem varmes opp videre, kombineres klumpene i faste tykke biter som væske strømmer fra, som fra en svamp. Da koagulerer kremen og det er bare biter av kokte egg igjen, som flyter i en overskyet væske.
På hvert trinn av tilberedningen av engelsk krem må du ta tiltak mot krymping av proteiner. Først skiller du eggeplommene forsiktig fra de hvite.
Bland eggeplommene med sukkeret for å gjøre blandingen hvit. Hell sakte den varme melken i blandingen og pisk forsiktig uten å danne bobler. Det optimale forholdet er en eggeplomme per hundre milliliter melk.
Hell deretter blandingen i en kjele og varm den jevnt til kremen tykner, og rør veldig forsiktig.
Hvis du vil bake kremen, må du sile den i små former og la den tykne i et vannbad i en forvarmet ovn.
For å holde desserten i form etter at den er fjernet fra den, må den tilberedes av fire hele egg, fire eggeplommer og seks hundre milliliter melk.
For å få en karamellskorpe, smelt hundre gram sukker over svak varme til den er gylden. Hell karamellen forsiktig over den ferdige kremen i formene og la den stivne.
Anbefalt:
Engelsk Diett: Farvel, Fett
Denne dietten ble utviklet av britiske ernæringsfysiologer og ifølge dem har den høy effektivitet. Med det smelter de ekstra kiloene bokstavelig talt foran øynene dine. Det engelske kostholdet vil også hjelpe deg med å bli kvitt søtsamhet. Essensen av det engelske dietten består i vekslende proteiner og grønnsaker og frukt i henhold til ordningen 2 med 2 dager.
Hvordan Lage Engelsk øl Selv
Smaken av ekte hjemmelaget engelsk øl er fantastisk, og du kan prøve det hvis du bestemmer deg for å lage det selv hjemme. Tre kilo havre eller bygg er nødvendig. Du kan lage mer øl, men du må øke proporsjonene. Forvarm ovnen til hundre og femti grader og legg bønnepannen i den.
7 Fantastiske Fordeler Med Engelsk Salt
De er ikke få fordelene med engelsk salt , men de er lite kjent for flere av oss. I de følgende linjene vil du kunne lese 7 av dens unike egenskaper, og du vil forstå hvor gunstig det påvirker menneskekroppen når det brukes klokt. 1. Øker magnesiumnivået Ved å bare suge føttene eller hele kroppen i et bad som inneholder Engelsk salt indre magnesiumnivåer kan stige naturlig og uten tilskudd
Engelsk Salt
Engelsk salt er et verdifullt produkt som har en rekke mirakuløse helsemessige fordeler. I hovedsak er det engelske saltet krystallisert magnesiumsulfat. Magnesium er et naturlig mineral som finnes i alle levende ting. Et annet populært navn for engelsk salt er magnesiumsulfat på grunn av det høye magnesiuminnholdet.
Engelsk Oster Med Verdens Anerkjennelse
Engelsk blå ost Bath Blue klarte å takle den tøffe konkurransen fra produkter fra franske, sveitsiske og nederlandske mestere og tok prisen for beste ost i verden. Dette skjedde på den 26. World Cheese Awards i London (BBC Good Food Show).
