2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Engelsk blå ost Bath Blue klarte å takle den tøffe konkurransen fra produkter fra franske, sveitsiske og nederlandske mestere og tok prisen for beste ost i verden.
Dette skjedde på den 26. World Cheese Awards i London (BBC Good Food Show). Mer enn 2700 ostetyper konkurrerte i konkurransen. En liste over 50 mestere med de beste egenskapene er samlet fra dem alle.
Den beste osten i verden for dette året er produsert av Padfield-familien med hundre år gamle tradisjoner innen meieriprodukter (deres selskap heter Bath Soft Cheese). Teknologien for tilberedning av den spesielle osten krever organisk melk hentet fra kyr oppdratt av produsenten og spesielle betingelser for modning i steinrom. For å få sin unike smak, forblir blåmuggost innendørs i mellom 60 og 70 dager.
Padfield-familien i Somerset, Sørvest-England har et upåklagelig rykte. Oppskriften for å lage Blue Bath går hundrevis av år tilbake. Det antas til og med at denne osten var admiral Nelsons favoritt.
En av dommerne i konkurransen - kanadieren Louis Aird, definerte den engelske Bath Blue cheese som et produkt med en perfekt balansert smak og aroma. Evalueringen av sirenen ble utført av over 250 dommere og eksperter fra hele verden, delt inn i team på fire.
Den nest beste osten i verden er Cheddar, produsert av Barbers Farmhouse Cheesemakers. Og den hederlige tredjeplassen er for en produktblanding mellom kumelk og geitemelk, kalt Dinarski sir. Oppfinneren er den kroatiske Sirana Gligora.
Konkurransen gikk ikke uten premie for en fransk produsent. Mester Roland Barthelemy ble hedret som en person med et enestående bidrag til ost.
Produsenter fra Brasil, Argentina, Mexico, New Zealand, Canada og Sør-Afrika deltok også i konkurransen.
Og til tross for rangeringen, forblir noen av de beste ostene, foretrukket over hele verden, Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Anbefalt:
Verdens Anerkjennelse For Den Helbredende Mursal Te
Nylig ble et av de naturlige underverkene i Bulgaria - Mursal tea, anerkjent som et helbredende mirakel i to av verdens største økonomier. Dette er Japan og Tyskland, som også er blant de største markedene i verden. Også kjent som alibotushki og vokser bare i Rhodopes og Pirin, er urten beskyttet av lov i Bulgaria.
Anerkjennelse Av Meieriprodukter Med Vegetabilsk Fett
Meieriprodukter tilbys ofte i butikkene til en mistenkelig lav pris. Hva er deres ernæringsmessige innhold og hvordan du gjenkjenner håndflaten fra melken, vil vi prøve å gi deg råd i følgende linjer. Først må vi merke oss at osten med vegetabilsk fett er for hvit, den ser nesten ut som kritt.
Franskmennene Er De Fineste Til Tross For Oster Med Høy Kaloriinnhold
Selv om de spiser oster med høy kaloriinnhold hver dag, regnes franskmennene med rette som en av de fineste skapningene i verden. Fedmenivået der er bare seks prosent. På grunn av dette faktum er den gjennomsnittlige varigheten i Frankrike åtti år.
Hvilke Frukter Passer Godt Sammen Med Hvilke Oster
For mange går ost og frukt hånd i hånd. Problemet kommer når de må kombineres riktig, for i mange tilfeller mister feil kombinasjon av disse produktene sansen for deres sanne smak. Her er noen av de mest vellykkede kombinasjonene. Brie-ost Brie er en myk fransk ost.
Nok En Skandale! Falske Oster Med Palmeolje Har Flommet Over Markedet
Under en aksjon fra Active Consumers ble det slått fast at 9 av ostemerkene på de bulgarske markedene brukte palmeolje eller pulverisert melk. Ytterligere 27 merker har oppdaget en ny svindel - tilsetningen av enzymet transbutaminase. Nyheten ble kunngjort av styrelederen i Active Consumers Association, Bogomil Nikolov, som uttalte at han ville gi testresultatene til Forbrukervernkommisjonen.
