2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bacon, som inntil nylig ble sagt å være skadelig, inneholder mange nyttige stoffer. En av dem er arakidonsyre, som er viktig for cellulær og hormonell aktivitet.
Bacon inneholder vitamin A, E og D. Saltet bacon er veldig velsmakende, spesielt om vinteren når vi etter en tur i den friske luften spiser tynne skiver bacon, som smelter i munnen.
Det er mange oppskrifter for salting av bacon, det enkleste er å drysse baconet med salt, fylle saltet inn med fingrene, pakke stykket med smørepapir og la det stå i kulden.
Når du velger bacon for salting, må du kjøpe et produkt av høy kvalitet, da det kun blir tilberedt ved hjelp av salt.
Fersk bacon er myk og elastisk, uten bust. Kutikula skal være tynn, myk, gul-hvit. Baconet i seg selv skal være snøhvit eller litt rosa.
Hvis du trykker på det ferske baconet med fingeren, forblir en bulke, og hvis du trykker på gammel bacon, forsvinner bulken med en gang.
Etter salting av baconet, skjær et lite stykke av det, oppbevar det i kjøleskapet, oppbevar resten i fryseren, pakket i smørepapir og deretter i cellofan.
For å salt baconet vaskes ett kilo bacon godt med kaldt vann og tørkes. Brikken plasseres i et glass eller emaljert beholder. Den gnides med forskjellige krydder etter smak - disse kan være laurbærblad, hvitløk, svart eller hvit pepper og til og med noen mer eksotiske krydder.
Kok en og en halv liter vann i et eget kar og løs opp 1 overfylt kopp salt i den. Avkjøl og hell baconet. La stå i to dager ved romtemperatur og oppbevar i kjøleskapet i ytterligere 4 dager. Således tilberedt kan baconet også lagres direkte i saltlake.
Den tørre måten å salt på gjør også baconet veldig velsmakende. Baconet vaskes ikke med vann, men skrapes veldig godt på alle sider med en skarp kniv.
Stykket gnides med salt på alle sider. Du trenger ikke å bekymre deg for å oversalt baconet - hvis det er mye salt, vil det bare ikke ta det.
Du kan salt på samme måte bacon, forhåndskuttet i terninger. Deretter saltes hver kube. Etter salting gnides baconet med svart og rød pepper og finhakket hvitløk.
Tilberedt på denne måten er baconet pakket i smørepapir og etterlatt i fryseren. Etter en uke kan baconet konsumeres.
Anbefalt:
Hvordan Lage Farget Salt
Fargerikt salt er et tradisjonelt bulgarsk krydder som er tilstede i våre tradisjoner, skikker og selvfølgelig på vårt bord. Det er ikke noe bedre enn et varmt brød spredt med smør og drysset med farget salt. Oppskriftene som den er tilberedt på, er forskjellige i forskjellige deler av landet.
Himalaya Rosa Salt - Livets Salt
Salt kommer i mange typer fra forskjellige miljøer med forskjellige farger og egenskaper. Hver del av jorden har sin egen type salt. Vi vet selvfølgelig alle at hvitt salt utvinnes fra sjøen: sjøvann samler seg i saltmyr og fordamper, og danner dermed havsalt som senere vaskes og renses i raffineriet.
Hvordan Du Oppbevarer Bacon
Bacon er et tradisjonelt produkt som finnes på mange bulgarske bord, spesielt i vintermånedene. Den er rik på næringsstoffer, har en misunnelsesverdig mengde vitaminer og aminosyrer. Når du velger bacon, skal det være hvitt og friskt. Gulnet bacon er et tegn på ødeleggelse av fett i sammensetningen.
Hvordan Påvirker Overflødig Salt Kroppen
Giften er i dosen. Denne påstanden gjelder spesielt når vi snakker om salt. Uten den kan ikke kroppen vår - den inneholder viktige mineraler, hvis ubalanse kan føre til helseproblemer. På den andre siden, overflødig salt det har også alvorlige helsekonsekvenser.
Hvordan Lage Salt, Røkt Eller Kokt Bacon?
Salt bacon For at skinnet på baconet skal være mørt og velsmakende å spise, må det gnides med salt mens det fremdeles er varmt. Baconet skilles fra det slaktegrisen dagen etter slaktingen, når kjøttet er avkjølt og stivnet. Den mest delikate og ømme er baconet fra baksiden av dyret.
