2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bønner er en kultur som har overlevd i årtusener. Det har spilt en viktig rolle i å mate de to kontinentene mellom Atlanterhavet og Stillehavet. En rekke arkeologiske studier viser at så tidlig som det sjette årtusen f. Kr. bønner dyrkes i Peru.
Den gang var den viktigste kilden til protein og stiftmat for mennesker som bodde langt fra havet små svarte bønner - primitive varianter av dagens kultur. Det er allment antatt at det andre uavhengige senteret for å dyrke planten er Mexico. Det er fortsatt bestander av den ville arten Phaseolus vulgaris.
I dag dyrkes bønner over hele verden. I Europa, og deretter i Afrika og Asia, kom han med portugiserne kort tid etter oppdagelsen av Amerika av Columbus.
I begynnelsen og lenge etter hadde alle belgfrukter klatrestammer. Skjemaene med busket vekst som vi kjenner i dag, ble valgt ut bare i forrige århundre. De er mer praktiske å dyrke og krever ikke dyre støttestrukturer.
Varianter av bønner varierer hovedsakelig i farge, størrelse og form på bønnene. Smilyan bønner er de mest populære i Bulgaria. Fargen på kornene er ikke strengt definert og varierer fra broket til helt hvit. Det er gjenkjennelig med smak og størrelse på bønner - opptil 3 cm i lengde.
Alle typer bønner er rike på karbohydrater - opptil 60% av vekten skyldes disse energikildene. Halvparten av dem er kostfiber, og den andre er protein, vann og en nesten ubetydelig mengde fett. I tillegg er deilige bønner rike på jern, kalium, molybden, selen og vitamin B6.
Når bønnene er høstet, kan de lagres i årevis. Dette er imidlertid bare forutsatt at det lagres riktig og riktig.
Det er best å holde bønnene på et tørt, kjølig og skadedyrfritt sted. Det er bra å bli spredt på en avis eller annen overflate. Noen lagrer det i poser, men dette øker risikoen for fuktighet.
Nesten alle typer fuktighet kan ødelegge små tørkede modne bønner. De grønne bønnene tørkes i skyggen og lagres i papirposer. Det skal bemerkes at over tid reduseres smaken og aromaen av bønner gradvis.
Anbefalt:
Oppbevaring Av Dill, Brennesle Og Persille
Smaken av dill, brennesle og persille er en integrert del av bulgarsk tradisjonell mat. Her er noen enkle regler for lagring av dem. Oppbevaring av dill Sprøyt dillstilkene lett over hele lengden med en spray, pakk dem løst i kjøkkenpapir og lukk dem i en plastboks eller konvolutt som legges i kjøleskapet.
Rett Krydder For Grønne Bønner Og Bønner
Det finnes knapt en mer populær bulgarsk nasjonalrett enn modne bønner, uansett om den er tilberedt som suppe, lapskaus eller i en gryte og om den er mager eller med kjøtt. Det er en av de mest brukte belgfrukter i matlaging, men dessverre, hvis den ikke er tilberedt riktig eller feil krydder brukes, kan bønnene raskt irritere deg.
Egnede Krydder Til Bønner Og Bønner
Hemmeligheten til den deilige retten ligger ikke bare i varigheten av tolinbehandlingen, men også i krydder og mengde. Du vet at enhver rett tilberedt på lav varme i lang tid blir ekstremt velsmakende. Ofte merkes imidlertid mangelen på en viss lukt, noe som kan ødelegge hele gleden ved å spise.
Næringsverdier Av Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vårt land er hele gruppen utpekt belgfrukter , men når navnet brukes, handler det alltid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på frøene til planten som brukes til mat, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønneplater.
Oppbevaring Og Hermetisering Av Bønner, Erter Og Linser
Modne bønner og linser Modne bønner og linser kan lagres på et kjølig, mørkt sted i en lukket beholder. På denne måten vil du holde produktene spiselige i omtrent et år. Hvis du vil bevare linser og modne bønner, må de være ferdigkokte. Grønne bønner De grønne bønnene er hermetisert.
