2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Modne bønner og linser
Modne bønner og linser kan lagres på et kjølig, mørkt sted i en lukket beholder. På denne måten vil du holde produktene spiselige i omtrent et år. Hvis du vil bevare linser og modne bønner, må de være ferdigkokte.
Grønne bønner
De grønne bønnene er hermetisert. Det skal ikke være for lenge før du starter hermetiseringsprosessen. Hvis du vil oppbevare den i lang tid for å tilberede en tallerken med den, er teknologien som følger - fulle glass med forhåndsskårne bøtter i 3 cm biter og tilsett 1 ts salt i hver krukke, hell vann og kok ca. 60 - 70 minutter (avhengig av størrelsen på kornene).
Hvis du vil bevare bønnene til salat, må du blanchere hele belgene i ca 3 minutter og deretter avkjøle dem straks i kaldt vann, etter at den er avkjølt, ordne den i krukker og koke den med samme teknologi som for oppvask. Den eneste forskjellen er at belgene er ordnet hele.
Erter
For å lagre ferske erter er det nødvendig å fryse dem for å bevare sukkerinnholdet, noe som forhindrer dem i å bli stivelse. En annen måte å lagre den på er å blanche ertene i ett eller to minutter og deretter fryse dem.
For å bevare erter må de være unge, belgene må være sunne og rene. Ertene du tror du kan bevare, bør ikke være i mer enn en dag. Du ødelegger ertene fra belgene, og pass på å ikke skade dem. Du må være forsiktig og presis i denne prosessen.
Vask den så godt og la den stå i kaldt vann. Du kan skille de store kornene fra de små, men det er ikke en forutsetning. Neste trinn er blanchering. I kokende vann legg salt, som er omtrent 5 g per liter vann, tilsett erter, la det småkoke i ca 3 minutter.
Her avhenger alt alt av størrelsen på kornene. Etter at du har fjernet det fra kokende vann, vanner du det med kaldt vann. Etter avkjøling, hell det i krukker og fyll det med varm oppløsning - legg 20 g salt per liter vann.
Fyll glasset ca. 1,5 cm fra overkanten. Lukk glassene og steriliser dem. Varigheten av prosessen varer avhengig av størrelsen på ertene, men ikke mer enn 80 minutter.
Anbefalt:
Oppbevaring Og Hermetisering Av Sitroner
Til tross for surheten sitroner ødelegge som enhver annen frukt. Rynkede, myke eller harde flekker og en mørk farge er tegn på at sitronen har begynt å miste smak og juice. Forhindre dette ved å lære å oppbevare sitroner ved riktig temperatur.
Oppbevaring Og Hermetisering Av Asparges
Asparges er en veldig populær grønnsak. De er rike på mange forskjellige vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E, samt B-vitaminer og forskjellige mineraler. De har veldig få kalorier og inneholder nesten ikke salt. Du kan finne tre typer på markedet - lilla, hvite og grønne.
Oppbevaring Og Hermetisering Av Sopp
Når konserveringssopp ikke lar dem være lange å bearbeide. Det er bra å sette dem i fryseren en dag eller to etter at de er plukket eller kjøpt. Det samme gjelder forbruk - ikke la stå for lenge i kjøleskapet. Og hold dem borte fra andre produkter, spesielt de med sterk aroma, fordi sopp raskt absorberer lukt.
Oppbevaring Og Konservering Av Linser
Linsen kan være en viktig del av en sunn spiseplan for folk som følger et vegetarisk kosthold, vil gå ned i vekt, senke kolesterolet eller ha diabetes. Linser inneholder mye fiber og protein, en god kilde til folsyre, kalium og jern. Pakkete linser inneholder ikke natrium (salt), men hermetiske linser.
Oppbevaring Og Hermetisering Av Gresskar
Gresskar tilfører fiber i kostholdet ditt og er en rik kilde til vitamin A. Naturligvis gjør det lave kaloriinnholdet i gresskar, som bare inneholder spor av natrium og fett og er kolesterolfritt, og gjør det til et utmerket valg for et sunt kosthold.
