2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sjøsalt er et naturlig produkt som rangerer i forkant av en av de viktigste gavene som havet kan tilby oss. Den inneholder mer enn hundre mineraler, bestående av over 80 elementer fra Mendeleev-bordet. Og legg merke til - ingen av dem blir lagt til kunstig.
Tradisjonen med utvinning av marine salt fra Svartehavskysten har en århundrer gammel historie. Innbyggerne i den gamle byen Anhialo hentet havsalt fra Pomorie-innsjøen allerede på 300-tallet f. Kr., og på 1700-tallet begynte salt å bli utvunnet fra Atanasovsko-sjøen på en industriell måte. I dag utvinnes havsalt slik det har blitt utvunnet i århundrer. Vannet fra saltvannet blir ført til den såkalte "Salthager" fordamper fra solstrålene, hvorpå saltet blir snudd for å tørke helt.
Sammensetning av havsalt
Det antas at sammensetningen av naturlig havsalt er nærmest blodplasma. Den inneholder alle de nødvendige kjemiske elementene - kalium, kalsium, natrium, kobber, fosfor, magnesium, mangan, jern, krom, sink, selen, silisium, brom, svovel, jod og mange andre. Uraffinert havsalt inneholder ca. 95-98% natriumklorid. Sjøkrystallet har en kompleks struktur, og det er derfor ingen laboratorier kan reprodusere den fra byggesteinene samlet. Dette er et veldig godt eksempel på det unike med naturlige kreasjoner.
Valg og lagring av havsalt
Havsalt selges i pakker på ett kilo, og prisen er symbolsk. Selvfølgelig er det også dyrere variasjoner av salt, for eksempel atlantisk iodisert havsalt, som koster omtrent BGN 5 per 500 g. Du finner vanlig havsalt i nesten alle dagligvarebutikker. Oppbevar den i et tørt og kjølig skap. Holdbarheten til salt er ganske lang.
Havsalt i matlaging
På grunn av sine ubestridelige kvaliteter har havsalt en plass i matlagingen. Den brukes til å lage sylteagurk, og stadig flere bruker den til matlaging fordi den er mye mer nyttig enn bordsalt. Kjøp havsalt med mindre krystaller slik at du kan bruke den i flere oppskrifter. På den annen side kan grovt havsalt males med en spesiell kvern og brukes til å smake salater, for eksempel. Dessverre kan du ikke erstatte bordsalt helt med havsalt, så det beste alternativet er å begrense krydder med salt, og når du kan krydre salatene dine med havsalt.
Vi presenterer deg en deilig oppskrift på fisk innpakket i havsalt. Til dette trenger du 1 fisk etter eget valg, 1 pakke havsalt, noen laurbærblader, 10 korn sort pepper og litt olivenolje.
Forberedelse: Forvarm ovnen veldig sterkt. Legg fisken i en bolle med isbiter for å kjøle seg veldig bra.
Ta den ut kort tid før du steker, drenerer og tørker godt. Hell halvparten av havsaltet i en panne. Ha to laurbærblad og en halv pepper på saltet. Legg fisken på toppen og to laurbærblader til og den gjenværende pepper på toppen. Hell det gjenværende saltet og dekk fisken tett. Sett kjelen i forvarmet ovn og stek i ca 25 minutter. Fjern deretter fra ovnen og fjern forsiktig saltet med en kniv. Skjær fisken i porsjoner og dryss lett på olivenolje før servering.
Fordeler med havsalt
Havsalt er veldig bra for helsen - spesielt for metabolisme, hjerte- og nyrefunksjon. De biologisk aktive stoffene i havsalt hjelper til med å rense cellene, forbedre overføringen av havimpulser og avlaste stress. Havsalt er veldig nyttig for huden og brukes derfor aktivt i balneologi.
Havsalt er spesielt nyttig med forkjølelse. Neseskylling med havsalt hjelper med bihulebetennelse og rennende nese. For dette formålet er det nødvendig å oppløse 1 ts. salt i et glass vann. Skyll nesegangene med den, vipp hodet og hell vann i dem etter hvert, lukk begge neseborene etter hverandre.
Gurgler med havsalt hjelper til med smerter, svelge og sår hals. For dette formålet trenger du to glass varmt kokt vann og 2 ss. fint havsalt. Gurgle i store slurker, og spytt deretter løsningen.
Som vi sa, havsalt er et effektivt middel mot stress fordi det slapper av musklene og beroliger det anspente nervesystemet. For å gjøre dette, forbered et bad med oppløst 500 g havsalt. Saltet skal stå i 15 minutter og vanntemperaturen skal ikke overstige 37 grader. Hvis du vil, kan du legge til noen beroligende essensielle oljer - kamille, jasmin eller lavendel. Bad med havsalt har en gunstig effekt på hudsykdommer som vitiligo, nevrodermatitt, psoriasis og eksem og lindrer sist men ikke minst symptomene på revmatisme og leddgikt.
For å kurere føttene dine mot hevelse, trenger du et bad med havsalt, kalkblomst og mynte. Bland 2 ss. kalkblomst og mynte, hell en liter kokende vann og la blandingen ligge i et vannbad i 10 minutter. Det allerede tilberedte avkoket filtreres i et basseng med vann, en håndfull havsalt tilsettes og blandes grundig. Legg føttene i bløt og vær sånn i minst 15 minutter.
Sjøsalt er et effektivt middel mot hatefull cellulitt. Bland fint havsalt med dusjgel og gni inn i våt hud med massasje. Skyll med lunkent vann, pakk inn i en varm badekåpe og krølle deg i sengen.
