Mascarpone Eller Mozzarella? Hva Foretrekker Du?

Video: Mascarpone Eller Mozzarella? Hva Foretrekker Du?

Video: Mascarpone Eller Mozzarella? Hva Foretrekker Du?
Video: Wie man Mascarpone macht / hausgemachte 2 Zutaten Mascarpone 2024, September
Mascarpone Eller Mozzarella? Hva Foretrekker Du?
Mascarpone Eller Mozzarella? Hva Foretrekker Du?
Anonim

Myke friske oster er umodne og lett bedervelige oster. De fleste er laget av kumelk.

Ostemassen - et melkeprodukt av ost med lite eller middels fett med en kornete konsistens. Den tilberedes med melkesyregjær, som gir den en frisk, litt skarp smak.

Høstost med lite fett er en veldig fettfri versjon av den vanlige. Hennes hjemland er Tyskland, og ernæringsprofilen hennes ligner på skummet kremost, men smaken er ikke så kremaktig / litt sur /.

Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?
Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?

Kremost - stammer fra Frankrike, der det noen ganger kalles hvitost. Den har en relativt tykk og myk tekstur og er en ideell erstatning for krem. Standardversjonen er 8% fett, og den ikke-fettversjonen er bokstavelig talt 0% fett.

Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?
Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?

Mascarpone - Italiensk ost med en ekstremt jevn tekstur, rik på fett (46%) og høy i kalorier (450 kcal per 100 g). Den er laget av fløte, ikke melk.

Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?
Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?

Myk fersk ost er ideell for spredning. Tilgjengelig i versjoner med full fett og lite fett, naturlig eller krydret.

Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?
Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?

Mozzarella - pizzaost. Den har en myk og delikat smak, og når den smelter blir den elastisk. Den tilberedes på forskjellige måter; klumpene av surmelk eltes og strekkes før de formes til kuler. Buffelmelkmozzarella og røkt mozzarella er også tilgjengelig på markedet.

Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?
Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?

Panir - Indisk fettfattig fersk ost. Det blir vanligvis lagt til karriretter. Det er vanskelig å finne, men det kan også tilberedes hjemme.

Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?
Mascarpone eller Mozzarella? Hva foretrekker du?

Ricotta - ost med lite til middels fett. Det som er uvanlig ved den er at den er laget av myse, ikke skummet melk - dette er vanligvis mysen som er igjen i produksjonen av pecorino (italiensk hardost). Den har en myk, litt søt smak og en kornete tekstur.

Anbefalt: