2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvor enkelt det ville være for alle å samle sin egen mat. Når det gjelder sopp, er en slik opplevelse imidlertid ganske farlig hvis man ikke er grunnleggende kjent med arten av sorten som søkes.
I Bulgaria er det over 200 arter av spiselig sopp, men vanligvis samles ikke mer enn tretti av dem. Ulike sopparter, champignoner, rådyr, smørblomster og duer, samt rødekorn, brud, fiolett og kråkefot har vært til stede på bordet vårt i tusenvis av år.
Å plukke sopp er mulig hele året. Selv i vintersesongen kan du finne en flat kubbe på stubber av løvtrær hvis været er mildere. De gunstigste månedene for plukking forblir imidlertid sommeren, så vel som den våte høsten. På dette tidspunktet blir delikatessene og andebenet plukket.
Sannheten er at med vårens komme kommer de første gledene for hver avslørt sopp. Hvis du er en nybegynner soppplukker, er det best å målrette sopp med tydeligere identifikasjonsmerker og ingen giftige kolleger. Her er de mest kjente artene, og når de blir plukket:
Mai sopp - Den finnes i utkanten av løvskog, barskog og blandeskog, enger og beite fra slutten av april til slutten av juni. Når den er ung er den halvkuleformet, og i utviklet tilstand er den nesten flat, opptil 10 cm i diameter, hvitaktig i fargen, oker til kremaktig, med tørr og fløyelsaktig hud.
Chelyadinka - Høstes langs veikanter, i skogkanten, i gressletter, enger, slette, veldig ofte og i store lokaliteter i mai-juni. Liten og hvitaktig, med en tynn stubbe.
Porcini - Den dukker opp blant de gamle løvskogene, så vel som i noen nåletrær, i mai og høstes til et sent essay. Det er et tydelig synlig nettverk av utstikkende hvite årer på overflaten av stubben, men hvis de er røde, er dette den giftige arten av manatarak - djevelens.
Gran - Spiss eller rund, den vises tidlig på våren, i alkalisk jord og leirejord, på gamle bål, opplyste enger, under busker, på slåtte enger, pil. Den finnes under fallne blader. Den har en mørk gul farge med en kornete struktur.
Felt sopp - Hvis soppsesongen starter i mai-juni, kan den bli funnet i nærheten av gammel gjødsel, i flokkene og på beitemarkene, rundt stedene der storfe camper om sommeren. Det ser ut som en hvit ball, mindre enn en valnøtt, og over tid blir den sfærisk.
Maslovka - Vokser på jord i barskog fra sen vår til sen høst. Den er halvkuleformet og kan farges i alle brune nyanser.
Ryzhika - Denne soppen kan vokse igjen på jorda av barskog og blandeskog, fra tidlig sommer til sen høst. Den er oransjerød til fliserød med mørkere, ofte grønnaktig, konsentrert anordnede, ringformede striper.
Å plukke sopp er en prosess som krever dyp kunnskap og en dose usikkerhet. Og den minste tvil bør være en grunn til bekymring. Gode råd er å ikke plukke sopp som er ukjent.
Samlingen deres må gjøres med en kniv. De er kuttet i bunnen av stubber, da det er myceliet, som danner nye fruktlegemer. De allerede samlete blir samlet i egnede beholdere med harde vegger, for eksempel kurver, slik at de ikke presses tett og knuses.
Hvis du samler forskjellige typer sopp, legg dem i forskjellige beholdere. Hvis en gift sopp blir funnet, må alle andre som har vært i kontakt med den i retten kastes.
Anbefalt:
Frukt Blir Dyrere Og Grønnsaker Blir Billigere
På høyden av høytiden endres ikke bare forbrukernes etterspørsel etter matvarer, men også prisene på noen av dem. I begynnelsen av august var det for eksempel en liten økning i sesongens frukt sammenlignet med samme periode i 2014. Når det gjelder prisene på grønnsaker, blir det motsatte observert - det er en reduksjon, det fremgår tydelig av data presentert av Statskommisjonen for råvarebørser og markeder.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Bare 1 Prosent Av Innfødte Sopp Når Markedet Vårt
Bulgaria er et land rikt på forskjellige typer sopp. Dessverre selges imidlertid bare en prosentandel av soppen som høstes i vårt land på hjemmemarkedet. Emblematiske kulinariske skatter som sopp og kråkeføtter eksporteres hovedsakelig til andre europeiske land, og den innfødte forbrukeren kan ikke engang drømme om fersk gran, siden høsten bare tilbys i utlandet.
Store Tomater Blir Plukket I Kazanlak-regionen
En gigantisk tomat ble plukket i vårt land. Den røde grønnsaken dyrkes hjemme i Kazanlak og veier nesten ett kilo. Tomaten er rosa og dyrket på en økologisk måte. Den blir ikke befruktet med noe og blir vannet med vann fra en brønn, sa kvinnen som reiste den til DariknewsBg.
