2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bulgaria er et land rikt på forskjellige typer sopp. Dessverre selges imidlertid bare en prosentandel av soppen som høstes i vårt land på hjemmemarkedet. Emblematiske kulinariske skatter som sopp og kråkeføtter eksporteres hovedsakelig til andre europeiske land, og den innfødte forbrukeren kan ikke engang drømme om fersk gran, siden høsten bare tilbys i utlandet.
Denne deilige soppen er blant favorittdelikatessene i Nederland, Tyskland, Frankrike, Sveits og andre i henhold til data levert av Association of Processors of Wild Mushrooms and Fruit.
Ifølge direktøren for den samme foreningen - Eng. Julian Kolev, brukes innfødte sopp i bulgarsk mat hovedsakelig i hermetisert og tørket tilstand. Ifølge ham er ikke fersk høst høyt verdsatt i landet, og er derfor hovedsakelig rettet mot utenlandske markeder.
Eng. Kolev delte at det for øyeblikket er spørsmål om den fremtidige kampanjen for kjøp av sopp. Han forklarte at det som regel starter 1. juni, men i 2015, på grunn av det tørre været og lave temperaturer i fjellet, utgjorde utbyttet 0 prosent.
Det er forventet at soppen vil dukke opp i juni. I fjor i mai var innhøstingen utmerket, men dette skjer en gang hvert tiende år, sa direktøren for Association of Processors of Wild Mushrooms and Fruits.
Eng. Kolev kunngjorde også at det allerede er høst av kråkeføtter, og soppen blir kjøpt til en pris på omtrent ti lev per kilo. Han forklarte at kjøpesummen avhenger av konkurrentene våre i det utenlandske markedet, nemlig Serbia, Makedonia og Romania.
Hvis de eksporterer for 6 euro, kan vi ikke sette høyere priser, Eng. Kolev er kategorisk.
Eksperten sa også at bransjen har sendt et brev til Sosialdepartementet og ber om rett til å inngå kontrakter for midlertidige arbeidstakere. Årsaken er at arbeidet, som med kirsebærprosessorer, er sesongmessig.
Anbefalt:
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Innfødte Pølser, Fylt Med Plast, Eksploderer Når De Tilberedes
En av de best bevarte hemmelighetene til kjøttprodusentene er hva pølser egentlig er laget av. I teorien er de en grøt av kjøttdeig, kjøttdeig, huder, soya, kollagen, bacon, forskjellige hevemidler, nitritter, salt og andre. fyllstoffer. Men flere og flere husmødre merker at når de blir kokt, lager de rare lyder og eksploderer bokstavelig talt.
Bare 14 Prosent Av Tomatene På Markedet Er Bulgarsk
Bare 14 prosent av tomatene vi kjøpte i januar var bulgarsk-produserte, sa Eduard Stoychev, styreleder for Statskommisjonen for råvarebørser og markeder. I løpet av den høytidelige desember var andelen bulgarske tomater enda lavere - bare 11%, sa eksperten og la til at det meste av frukt og grønnsaker i våre markeder er importert.
Bare 10 Prosent Av Brødet Er Laget På Standard
Branch Chamber of Industrial Bakers and Confectioners i Bulgaria kunngjorde at bare 10 prosent av selskapene i vårt land tilbereder brød i henhold til godkjent standard Bulgaria. Det er totalt 650 selskaper som tilbereder brød som tilbys på de bulgarske markedene, hvorav 50 er utpekt som ledende produsenter i Bulgaria.
