2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En av de best bevarte hemmelighetene til kjøttprodusentene er hva pølser egentlig er laget av. I teorien er de en grøt av kjøttdeig, kjøttdeig, huder, soya, kollagen, bacon, forskjellige hevemidler, nitritter, salt og andre. fyllstoffer.
Men flere og flere husmødre merker at når de blir kokt, lager de rare lyder og eksploderer bokstavelig talt.
Dette faktum, sammen med informasjonen om at nesten 85 prosent av kjøttet på det bulgarske markedet faktisk er importert, reiser igjen spørsmålet om hva de innfødte er laget av. pølser og andre biprodukter som kebab og kjøttboller.
Pølser bør inneholde mellom 20 og 60 prosent kjøtt, og i Bulgaria er vanligvis bare 25 prosent av innholdet av pølser kjøtt.
De resterende 75 prosentene er forskjellige hevemidler, tetningsmidler og vann, og vanninnholdet i noen merker kan nå 70 prosent.
For å bevare formen og konsistensen er pølsene fylt med fugemasse. Det er disse tetningene som lager underlige lyder under varmebehandlingen. De har evnen til å absorbere vann, så kokte pølser svulmer til intetanende størrelser.
Et kulinarisk eksperiment utført av Chef Petrov viser nøyaktig hvordan disse fyllstoffene holder på vann i produktene. I en rapport på TV7 TV bakte mesterkokken pølser og kebab foran seerne, som han målte før og etter varmebehandlingen.
Overraskende nok mister en pølse på 85 g bare 4 gram når den er bakt. Forskjellen mellom rå og bakt kebab er 10 år eller 30 prosent innen normal varmebehandling (steking eller steking).
Ifølge kokk Petrov er det som at pølsen er laget av plast. Det er normalt at en mat inneholder fett og vann og går tapt under baking.
Når det gjelder pølser, er det som om vi legger plast og tar ut plast. Dette betyr at vi spiser plast og kroppen vår behandler plast.
Eksperimentet reiser igjen spørsmålet om hva som egentlig brukes i hjemmelagde pølser for ikke å gå ned i vekt under varmebehandling, slik det burde være.
Anbefalt:
Innfødte Biologer: Vi Kjøper Bulgarsk Gulost Med Tyggegummi, Emner Og Stivelse
Noen butikker skyver kundene gul ost som gummi, tilberedt av emner som inneholder teknologiske tilsetningsstoffer og stivelse, avslørte biolog Dr. Sergei Ivanov til Telegraph. Dette falske produktet møtes ikke på noen måte statlige standarder for gulost , selv om butikker selger den som sådan.
Den Mest Appetittvekkende Pastaen Tilberedes Med Tomatsaus, Pølser Og Tørket Sopp
Når du lurer på hva du skal lage mat og ikke har nok tid, er sannsynligvis det beste alternativet å fokusere på pasta. Enten det er spaghetti, pasta, fusilli, tagliatelle og hva ikke, tar det vanligvis omtrent 10 minutter. Det er imidlertid viktig å velge hvilken saus du skal servere den med.
Bare 1 Prosent Av Innfødte Sopp Når Markedet Vårt
Bulgaria er et land rikt på forskjellige typer sopp. Dessverre selges imidlertid bare en prosentandel av soppen som høstes i vårt land på hjemmemarkedet. Emblematiske kulinariske skatter som sopp og kråkeføtter eksporteres hovedsakelig til andre europeiske land, og den innfødte forbrukeren kan ikke engang drømme om fersk gran, siden høsten bare tilbys i utlandet.
Pærer Og Ost - En Kombinasjon Som Eksploderer Smakene
Pæren er en unik frukt som brukes til matlaging fra forretter til desserter, i kombinasjon med søtt og salt. Det er en utmerket kilde til fiber, og barken er rik på antioksidanter som forhindrer hjerte- og karsykdommer og noen kreftformer. Fordelene med pære - Kreft - mengden antioksidanter i frukt og grønnsaker, inkludert pærer, kan redusere risikoen for noen kreftformer;
Ingredienser I Pølser Og Pølser Som Dreper
Legendene om hvordan man legger toalettpapir, soya osv. I pølser, pølser og pølser. er ikke fra i dag. Misnøye med prisen deres også. Selv under sosialismen hadde disse produktene en tvilsom kvalitet. Det ble allment antatt at gode pølser og noen typer pølser var en knapp vare som dukket opp fra tid til annen.
