2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sesongprodukter er ferskere, naturlig modne og høstet til rett tid, derfor har de en mye rikere smak og aroma og en høyere næringsverdi.
Forbruk av årstider med frukt og grønnsaker opprettholder også kroppens naturlige ernæringsbehov og skaper et balansert mangfold i kostholdet vårt hele året.
Her er fem du bør spise denne måneden.
1. Selleri
Frem til slutten av den lange sesongen (september-april) brukes selleri ikke mye i vårt land. Det uvanlige utseendet kan forhindre folk i å forberede det, men det er veldig enkelt å bruke og har en fantastisk delikat smak. Legg det til din favoritt suppe eller lapskaus.
Franskmennene spiser det ofte med Rémoulade-saus: revet rå selleri, hjemmelaget majones, Dijon-sennep og ferskpresset sitronsaft.
Visste du at selleri stammer fra dyrking av vill selleri, som har en liten spiselig rot og til og med er nevnt i Homers Odyssey.
Ernæringsmessige merknader: En rekke vitaminer og mineraler er tilstede i selleri, spesielt vitamin C, kalium og fosfor.
2. Pastinakk
Selv om den har sin egen karakteristiske smak, er pastinakk en billig og enkel rot som kan brukes i en rekke kombinasjoner. Prøv det ved å lage marinaden med olivenolje, honning, fersk timian og havsalt å bake i ovnen. Smaken og aromaen øker når utetemperaturene synker, så pastinaken har den beste smaken når den fjernes i midten eller på slutten av vintermånedene.
Pastinakk kan brukes til tilberedning av vintermat, kaker og syltetøy.
Visste du at i Italia spiser griser oppdrettet for parmaskinke av høy kvalitet ofte pastinakk.
Ernæringsnotater: Pastinakk er en god kilde til vitamin C, fiber, folat og kalium.
3. Nar
I løpet av sesongen til mars har granateplehuden en rosa farge, og kjernen inneholder hundrevis av lyserøde saftige frø som kan brukes til kaker eller til å gi forskjellige søte fristelser. Den hvite skinn som skiller kornene er veldig bitter - nesten uspiselig - så den enkleste måten å tilberede frukten på er å kutte den i to, holde den kuttede halvdelen over en bred bolle og banke lett på huden med en tresleiv for å frigjøre frøene.
Visste du at det engelske navnet pomegranate pomegranate kommer fra middelalderens latin - pōmum / apple / and grānātum / seeds /.
Ernæringsmessige notater: Granatepler har svært høye antioksidantegenskaper og er rike på kalium, vitamin C, niacin og fiber.
4. Rabarbra
Bladstilkene brukes til mat. De er spesielt populære i Tyskland, nylig importert til Bulgaria av noen store matvarekjeder. Denne flerårige og lett å dyrke grønnsak fortjener et sted i Bulgaria. Håndtakene brukes til garnityr, supper, sauser, syltetøy, kompott. De høstes i mai-juni når de er unge. Da blir de røffe og har ansikt. Bladene er giftige fordi de inneholder oksalsyre.
Rabarbra er faktisk en grønnsak av familien Lapad (Polygonaceae).
Kostholdsmerknader: Rabarbra er en god kilde til fiber og inneholder moderat nivå av vitamin C og kalsium. Studier har knyttet produksjonen av rabarberfiber til lavt kolesterol.
5. Røde appelsiner
I motsetning til tradisjonelle appelsiner er røde appelsiner bare i sesongen fra desember til mai fordi de er avhengige av visse klimatiske forhold for å utvikle sin røde farge. Det lilla pigmentet skyldes tilstedeværelsen av antocyaniner, antioksidanter, som også finnes i blåbær, bringebær, svart ris og andre matvarer. Den særegne aromaen av rød oransje fungerer spesielt godt i vintersalat.
Visste du at fargen oransje er oppkalt etter frukten, ikke omvendt, og ordet oransje på engelsk kommer fra sanskrit naranga, som betyr duftende.
Kostholdsnotater: Røde appelsiner er en rik kilde til fiber og vitamin C, men tilsynelatende når fruktkjernen eller juice er utsatt for luft, reduseres vitamin C-innholdet relativt raskt.
Anbefalt:
Derfor Bør Du Aldri Spise Grønne Poteter
Visste du at grønne poteter ikke skulle konsumeres. Selv de som er rikelig dekket med spirer, bør unngås. Mens man kanskje tror at vi bør unngå dem på grunn av deres ubehagelige smak, er sannheten at de kan være ekstremt skadelige. En nylig studie av Dr.
Derfor Bør Vi Bare Spise Sesongbaserte Matvarer
De fleste har hørt at det er tilrådelig hvis vi vil være sunne og fulle av energi til å konsumere visse matvarer i henhold til sesongen vi er i. Hvis du følger maksimumet "Jeg er det jeg spiser", er det beste valget for deg, si, om våren å spise produkter som vokser og modnes bare om våren og så videre.
Derfor Bør Du Slutte å Spise Kyllingbryst Med Hvite Striper
Utvilsomt er kylling et av de mest populære kjøttene i verden. Det er akseptert av alle kulturer og er integrert i alle retter, og gir et ufattelig utvalg av deilige oppskrifter. Faktisk velger mange mennesker kylling fremfor andre typer kjøtt fordi de synes den er mindre fet og tung og derfor mye sunnere.
Hvorfor Vi Bør Spise Brød Regelmessig
Når en person bestemmer seg for å gå ned i vekt, er det første han fjerner fra menyen sin, brød. Men det er en stor feil å ikke spise brød i det hele tatt, da det er veldig bra for kroppen. Brød er en viktig kilde til verdifulle planteproteiner, som inneholder en rekke essensielle aminosyrer.
Hvorfor Bør Du Spise Paprika Regelmessig?
Vi gleder oss alle når sesongen med paprika kommer, som i landsbyene vanligvis kalles bare pepper. De beste paprikaene er tilgjengelige om sommeren og høsten, avhengig av hvilken del av Bulgaria du kjøper dem eller enda bedre - du dyrker dem selv.
