2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De beste variantene av poteter i vårt land produseres i Gotse Delchev - et område med utviklet jordbruk og turisme.
Varianter av poteter som er egnet for baking, tilhører gruppen tilgjengelig gjennomsnittlig mengde stivelse - dette betyr at mengden er omtrent 20-22%.
Når du koker poteter er det spesielt viktig å ta hensyn til sorten og dens formål på kjøkkenet, nemlig om den er mer egnet til steking, baking eller matlaging. Når du velger poteter, foretrekker det vanskeligere å steke og chips og mykere å bake og lage mat.
Gruppen med passende varianter av poteter til baking inkluderer alle varianter av hvite poteter. Men det er andre typer poteter som jeg foreslår at du ser:
Ungarsk potetsort Sárpo Mira
Produsert av en ungarsk familie på 80-tallet av det 20. århundre. Det er en sen variant, lagringen kan være til juni. Det trenger ikke spesiell pleie som kontinuerlig gjødsling og vanning, men det blir godt belønnet med innhøstingen.
Tysk potetsort Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Den ble opprettet i 1989. Et veldig populært utvalg, medium tidlig. Karakteristisk for denne sorten er den lilla huden, kjøttet er gult. Høy stivelse, men likevel ideell til matlaging, baking og tilberedning av chips.
Tysk potetsort Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Sorten ble opprettet i 1983. Med rød hud og gult kjøtt, moderat såret. Middels til høyt utbytte. God holdbarhet. Utmerkede poteter til matlaging og baking.
Det er derimot potetvarianter, sjelden i Bulgaria, men ideell for baking og disse er - røde og lilla varianter av poteter.
Røde poteter
Røde poteter har en tradisjonell rosa til rød hud med lysegult til gult kjøtt. Representanter for denne gruppen er Red Baron, Stemster og Amorosa, som er unike for baking fordi de lett brytes ned under varmebehandling.
Amorose
Tidlig til middels tidlig sort med rød hud og lysegult kjøtt. Dette er en av de tidligste røde variantene med en veldig behagelig farge, flate, mellomstore knoller med utmerket smak.
Red Baron
Middels-tidlig sort med rød hud og gult kjøtt. Den danner runde ovale knoller av middels størrelse og mange i ett rede.
Stemster
Variasjon med lys rød hud og lysegult kjøtt. Den danner knoller med en oval form og er preget av god knoldannelsesdynamikk.
Lilla poteter
Og de siste representantene for gruppen av varianter av poteter for baking er lilla poteter. De ble opprettet av forskere fra University of Colorado. Poteter har en uvanlig lilla og rød farge på knollene og et økt innhold av nyttige stoffer for menneskekroppen. Disse er de rikeste av antioksidanter og næringsstoffer poteter.
Deres merkelige farge skyldes en antioksidant som forblir uendret etter varmebehandling. Resultatet er lilla chips og puré. Lilla poteter er nyttige og smaker på samme måte som tradisjonelle potetvarianter.
Anbefalt:
Deilig Fylling Til Fylte Poteter
I løpet av de kalde vintermånedene er det ikke noe bedre enn fylte poteter Bakt. Ta en titt på forslagene våre til veldig smakfulle fylling for fylte poteter og velg hva din neste rett blir til høytidsmiddagen din. Fylte poteter med cheddar Forvarm ovnen til 220 ° C og bake potetene i 2 timer.
Varianter Av Poteter Til Matlaging
Nevrokopiske poteter De beste nye potetvarianter til matlaging dyrkes i vårt land i et område der folk hovedsakelig driver med jordbruk og turisme. Dette er landet i byen Gotse Delchev, kalt år siden Nevrokop. De berømte Neurokop-potetene dyrkes i henhold til alle reglene for ren og sunn hagearbeid.
Varianter Av Poteter Til Steking
Nesten alle varianter av poteter i vårt land er egnet for steking. Fontane-sorten anses å være den mest passende blant dem. Imidlertid er dette mediet tidlig til sent sort fortsatt undervurdert av produsenter i vårt land. Så langt har den begrenset distribusjon.
Tips For Gode Griller Til Baking
Her er noen tips for riktig bruk av grillen, samt hvordan du koker den deilig. 1. På gass eller på kull? Den gamle debatten om hvilken bakemetode som er best, har mange sider og inkluderer en vurdering av prisen, oppnådd smak og matlagingens bekvemmelighet.
Testrusk Hjelper Til Med Baking
Verter som ikke er klar over alle funksjonene i ovnen deres, kan finne seg i en ganske vanskelig posisjon foran gjestene. Hvis ovnen din er en av de gamle modellene, er det tydelig at den varmes opp sakte og ujevnt. Men selv nyere ovnsmodeller må noen ganger testes for å være klar over deres evner.
