2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Her er noen tips for riktig bruk av grillen, samt hvordan du koker den deilig.
1. På gass eller på kull?
Den gamle debatten om hvilken bakemetode som er best, har mange sider og inkluderer en vurdering av prisen, oppnådd smak og matlagingens bekvemmelighet. Mens gasssteking ikke har vist seg å være sunnere, er den i det minste faktisk renere. Kullgriller avgir mer karbonmonoksid, støvpartikler og sot i atmosfæren, noe som øker forurensningen. Når det gjelder smaken av kokt kullmat, er den mye rikere og rikere enn den som oppnås ved å grille på gass.
2. Hvordan varme opp grillen?
Varm opp grillen i 15-25 minutter før du steker for å sikre at den har nådd riktig temperatur og at alle bakterier er drept. Grillen skal ha nådd ca 200-230 grader for høy oppvarmingstemperatur; 180-200 grader for middels høy, 180-150 for moderat temperatur og 150-120 for lav. En godt tilberedt og oppvarmet grill brenner produktet godt på utsiden i kontakt, holder innsiden saftig og forhindrer klebende.
3. Kontroller grilltemperaturen
Kontroller grillvarmen for hånd. For å måle temperaturen, plasser hånden din med håndflaten åpen og dreid 12 cm over rutenettet. Hvis du beveger hånden i 2 sekunder fra den uutholdelige varmen, er temperaturene høye, hvis du fjerner den etter 5. sekund er middels, og hvis du holder hånden over grillen i mer enn 10 sekunder, er temperaturen lav.
4. Rengjør grillen
Det er lettere å skrape restene på grillen mens den fremdeles er varm. Ta en grillbørste med et langt håndtak og rengjør grillene forsiktig. Dette sikrer en bedre smak av neste mat som skal tilberedes og bevaring av grillen over lengre tid.
5. Smør grillen
Selv på en perfekt ren grill kan magert kjøtt uten fett og andre finere produkter feste seg. Derfor er det bra å redusere denne sannsynligheten ved å smøre overflaten på grillen godt. Når den er litt oppvarmet, smør den med kjøkkenpapir dynket i olje av din foretrukne smak.
6. Jo mer nyttig marinert kjøtt
Marinering oversvømmer ikke bare kjøtt med smaker og aromaer, men det hemmer også dannelsen av kreftfremkallende heterosykliske aminer. De er et biprodukt av å steke muskelvev fra kjøtt, fjærfe, rødt kjøtt, fra å steke visse typer fisk. I følge American Institute for Cancer Research kan marinering av kjøtt forhindre utseendet til disse aminene med opptil 92-99%.
7. Flammer fra grillen
Utbrudd av sterke flammer oppstår når fett begynner å dryppe og søle på varmekilden. Dette forårsaker dannelse av kreftfremkallende polysykliske aromatiske hydrokarboner, som akkumuleres i den tilberedte maten. Kjøtt som er slikket av slike flammer har ikke en veldig behagelig smak, og flammene kan brenne maten på utsiden uten at den er godt tilberedt på innsiden. For å redusere disse små "brannene", velg kutt av ømt kjøtt. Skjær av overflødig fett og fjern skinnet hvis du steker kylling eller fjærfe.
Anbefalt:
Kraften Til Planter! 5 Gode Grunner Til å Konsumere Dem
Mange er skeptiske til å spise forskjellige planter. Den vanligste årsaken er at de ikke metter så godt som kjøtt eller annen mat fra den frosne stativet. Men sannheten er veldig annerledes. Her er fem grunner til at vi bør legge vekt på planteernæring.
7 Gode Grunner Til å Spise Flere Hasselnøtter
Hasselnøtt er en type valnøtt som kommer fra Corylus-treet. Den dyrkes hovedsakelig i Tyrkia, Italia, Spania og USA. Hasselnøtter har en søt aroma og kan spises rå, stekt eller malt. Disse nøttene er veldig smakfulle, som en del av vår favoritt flytende sjokolade og forskjellige smaker som kaker, bakverk og brownies.
Noen Gode Grunner Til å Spise Rå Mandler Dynket
Rik på smak, knasende og mettende, mandler ikke bare er de en ideell kilde til vitaminer og næringsstoffer, men også et perfekt tillegg til nesten alle retter. Det antas at mennesket dyrket deilige nøtter for nesten 20 000 år siden. Landene Iran og Tyrkia er angitt som mandelenes hjemland.
7 Gode Grunner Som Får Deg Til å Spise Agurker Hver Dag
Agurk er en av de mest foretrukne grønnsakene av både store og små. Du har sannsynligvis hørt om helsemessige fordeler og gunstige effekter på huden. Det er ingen tilfeldighet agurk er en del av en rekke kosmetiske produkter. La oss se 7 grunner som får deg til å spise agurker hver dag :
Gode grunner Til å Drikke Morgenkaffen Med Smør
Kaffen er uten tvil den mest populære drinken i verden. Drikker morgenkaffe kaffe er nesten som en religion for mange mennesker, og preferansene er veldig forskjellige. Det spiller ingen rolle om kaffen er med melk, fløte, veldig søt eller bitter.