2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gulrøtter er sterke i smak, nyttige, holdbare og gode til oppbevaring av grønnsaker.
Det har vist seg at i løpet av de første fem månedene av lagring etter høsting øker vitamin A-innholdet, og hvis det er beskyttet mot varme eller direkte sollys, kan det beholde næringsstoffene i ytterligere to til tre måneder. Den friske knasingen av gulrøtter skyldes celleveggene, forsterket med vanskelig fordøyelige fibre cellulose, hemicellulose og lignin.
Kanskje den beste måten å nyte nyplukkede gulrøtter på er å spise dem rå, rett og slett lettkokt eller dampet. Møre, unge gulrøtter må raspes godt før matlaging. De større har tykkere hud og en altfor sterk aroma som passer bra til retter med flere forskjellige grønnsaker.
Prøv å fjerne bare det øverste laget av gulrothud når du skreller, for på denne måten sparer du mer av dets verdifulle stoffer.
Et triks som brukes til å bevare smaken og ernæringsmessige egenskapene til gulrøtter, er å redusere mengden væske som går tapt fra dem. Mer modne og gamle gulrøtter har en fastere struktur og lagres best.
Hvordan lagrer du gulrøtter i kjøleskapet?
Fjern først de grønne delene av gulroten over bakken, da de trekker fuktighet fra rotfruktende kroppen. La bare en stilk være på ca 2 cm for å forhindre råtnende prosess. Deretter ordner du noen uvaskede gulrøtter tett i en plastpose med glidelås, fjern luften fra den og legg den til oppbevaring i den kaldeste delen av kjøleskapet.
Ta gulrøttene ut av kjøleskapet og vask dem rett før behandlingen. De må stå ved romtemperatur en stund, og så kan du bruke dem.
Du kan også la gulrøttene stå i solen i noen dager og deretter sette dem i kjøleskapet. Riktig lagret, de kan vare i opptil tre måneder.
Hvordan fryse gulrøtter?
Før du begynner å fryse gulrøtter, må de blancheres. Blanchering (skålding av grønnsaker i kokende vann eller damp i kort tid) er et obligatorisk trinn i tilberedningen av nesten alle grønnsaker som må fryses. De yngste og ømeste gulrøttene fryses mest vellykket etter blanchering.
Forbered ca 4 liter vann for hvert kilo grønnsaker. Bruken av disse proporsjonene er slik at vannet fortsetter å koke når grønnsakene legger seg til bunnen av gryten.
Velg unge, ømme, middels lange gulrøtter. Hvis du har kuttet dem, er det nok å ligge i omtrent to minutter i kokende vann når du blancherer dem.
Legg gulrøttene i en blancherende kurv og dypp den i vann. Legg et lokk over kurven. Begynn å telle så snart vannet koker. Tiden som kreves for å blanche hele gulrøtter er minimum 5 minutter.
Rett etter det, ta dem ut av pannen og avkjøl dem i en bolle med is. Flytt dem fra den til en annen beholder og vent til vannet renner ut av dem. Når de er tørre, ordner du gulrøttene i en plastboks med lokk, og etterlater ca 1 cm ledig plass og ikke fyll den for mye. Sett den i fryseren.
Hvis du oppbevarer gulrøtter vakuumpakket i en plastpose, kan de vare i opptil 14 måneder.
Anbefalt:
Hvordan Du Oppbevarer Olivenolje Og Vegetabilsk Olje
Oljen lagres ganske lang tid takket være fabrikkemballasjen. Den selges med et tett lukket lokk, og takket være dette kan den beholde kvalitetene i to år. Oljeflasker skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Det er bedre å lagre olje som er forseglet i glass i stedet for plastflasker.
Hvordan Du Oppbevarer Pasta For å Vare Lenger
Hvordan ordentlig lagre pasta hjemme ? Bokstavelig talt alle elsker fra tid til annen å tilberede en deilig pasta til middag. Siden pasta har en nøytral smak, kan de være en fantastisk tilbehør til alle typer kjøtt, fisk, sjømat og til og med grønnsaker.
Hvordan Du Oppbevarer Røde Rødbeter
For å lagre røde rødbeter i flere måneder, må du først sortere den. Fjern skadede betehoder - treff og råtne. Bruk dem til å lage juice eller salater, da de ikke kan lagres. Etter å ha sortert rødbetene, må du ikke vaske dem. Hvis du vasker den, begynner hodene å råtne.
Hvordan Du Oppbevarer Poteter
Poteter er et av de mest populære matlagingsproduktene. Om vinteren krever de spesifikke lagringsforhold. Poteter lagres på et tørt og mørkt sted, samt på et ventilert sted som er utilgjengelig for kulde. Poteter lagres best i en kjeller, da det ikke er konstant lys.
Hvordan Du Oppbevarer Nøtter
1. Først og fremst må vi ta i betraktning at når du holder nøttene sammen med noen annen lukt, vil de nødvendigvis "absorbere" en del av lukten. Hvis du vil ha dem hjemme, må du sørge for å ha dem på et sted der de ikke kan absorbere forskjellige sterke lukt.
