2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Regelmessig forbruk av stekt eller stekt rødt kjøtt, spesielt svinekjøtt og bacon, øker risikoen for blærekreft, advarer forskere ved Cancer Center ved University of Texas.
"Det er velkjent at varmebehandling av kjøtt ved høye temperaturer produserer heterosykliske aminer som forårsaker kreft. Vi ønsket å vite om kjøttforbruk økte risikoen for å utvikle blærekreft," sa en av studiens forfattere. Professor Ji Lin.
I studien så forskerne på 884 pasienter med blærekreft og 878 friske mennesker. De svarte på spørsmål om kostholdet. Det viser seg at fans av rødt kjøtt er 1,5 ganger mer sannsynlig å få kreft enn de som ikke liker svinekjøtt.
Høyrisikogruppen inkluderer de som ofte spiser biffer og bacon. Men til og med stekt kylling og fisk øker risikoen for kreft.
"Denne studien fremhever nok en gang sammenhengen mellom kosthold og kreft. Vi har mottatt ytterligere bevis for at fans av godt stekt rødt kjøtt er i fare for kreft," sa professor Xifeng Wu.
Og hos noen mennesker er risikoen enda høyere fordi de har en genetisk disposisjon for å utvikle denne typen svulst, rapporterer forfatterne av studien.
For en tid siden fant en annen studie at biffer var mindre sannsynlig å forårsake kreft hvis de ble marinert i øl eller rødvin.
Grillet og grillet kjøtt inneholder spesielt høye nivåer av 17 forskjellige kreftfremkallende forbindelser kalt heterosykliske aminer (HA). De dannes av effekten av høye temperaturer på sukker og aminosyrer.
Marinaden av olivenolje, sitronsaft og hvitløk reduserer mengden heterosykliske aminer med 90%. Rødvin reduserer også HA-nivået i stekt kylling. Bløtlegging i 6 timer i en marinade av øl eller rødvin reduserer nivåene av to typer HA i biffer med 90% sammenlignet med ikke-marinert biff.
Anbefalt:
Nytt For Skaden Ved å Spise Rødt Kjøtt
Risikoen for hjerte- og karsykdommer øker med nesten 10 prosent hvis vi spiser bare to ganger i uken svinekjøtt eller biff rødt kjøtt . Uttalelsen fra en gruppe amerikanske forskere ble nylig publisert av den britiske tabloiden Daily Mail. For å gi et vitenskapelig grunnlag for det triste funnet for kjøttelskere, studerte forskere fra teamet til professor Norina Allen fra Northwestern University spisevaner og helseregistreringer for rundt 30 000 mennesker med en gjennomsn
Vær Forsiktig! Teflon Kan Være Helsefarlig
Forskere hevder at GenX-materialet ved fremstilling av teflon kan forårsake kreft. Produksjonen av Teflon av det franske selskapet DuPont inneholder GenX-materiale, som kan være farlig for menneskers helse. I dyrelaboratoriestudier har GenX-materiale vist seg å forårsake kreft, infertilitet, lever- og nyresykdom.
Rødt Kjøtt Er Ikke Skadelig, Men Nyttig
Etter flere tiår med rødt kjøtt som offentlig ble fordømt som hjertets fiende, er forskere ved University of Pennsylvania på vei til å rehabilitere det. Hvor mange ganger har du hørt mantraet, utelukk alt rødt kjøtt fra menyen, fordi det er en rik kilde til mettede fettsyrer som tetter blodårene, øker nivået av dårlig kolesterol i blodet og øker risikoen for hjerteinfarkt.
Druer Kan Være Farlige! Se Hvorfor Du Bør Være Forsiktig Med Det
Disse saftige bærene er en av de mest delikate, mettende og lette snacks du noen gang vil finne. Utvilsomt har druer mange helsemessige fordeler for kroppen vår, men det er en mørk side som få mistenker. Allergi mot druer er en sjelden tilstand, men det er det alvorligste problemet denne frukten kan forårsake.
Sverdet Vegetarianer: Fisk Kan Være Mer Skadelig Enn Kjøtt
Å spise fisk kan være enda mer skadelig enn å spise kjøttprodukter. Dette hevder Valentin Grandev fra Varna, som har vært vegetarianer i femten år og er blant medlemmene av det bulgarske vegetariske samfunnet. Ifølge Grandev blir en betydelig mengde fisk oppdrettet på upassende måte i oppdrettsanlegg, og dette har en negativ innvirkning på kvaliteten på varene.
