2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Etter flere tiår med rødt kjøtt som offentlig ble fordømt som hjertets fiende, er forskere ved University of Pennsylvania på vei til å rehabilitere det.
Hvor mange ganger har du hørt mantraet, utelukk alt rødt kjøtt fra menyen, fordi det er en rik kilde til mettede fettsyrersom tetter blodårene, øker nivået av dårlig kolesterol i blodet og øker risikoen for hjerteinfarkt.
I følge eksperter bør vi ikke lett sette alle typer mettede fettsyrer under en fellesnevner. Faktum er at noen fettsyrer som lauretiske, myristiske og palmistiske syrer har en negativ innvirkning på hjertets kardiovaskulære system.
Det er en myte at alle mettede fettsyrer er helseskadelige, sier forskere. Stearinsyre, som finnes i biff, kylling (uten skinn), svinekjøtt, olivenolje og til og med melk, påvirker ikke nivået av kolesterol i blodet vårt. Stearinsyre fettsyre virker ikke usunn på hjertet. Tvert imot.
En studie av forskere ved University of Pennsylvania har vist at moderat regelmessig inntak av magert biff kan føre til normalisering av kolesterolnivået i kroppen.
Studier utført på to grupper av frivillige har vist at moderat forbruk av magert rødt kjøtt til og med kan forbedre hjertefunksjonen.
Studiedeltakerne ble delt inn i to grupper, hvorav den ene spiste biff hver dag i fem uker. De frivillige i den andre gruppen spiste bare fisk, grønnsaker og protein.
Selv om ingen av forsøkspersonene gikk ned i vekt, fant studier at frivillige i den første gruppen senket nivået av dårlig kolesterol med nesten 5%. Resultatet var likt for deltakerne i den andre gruppen.
I følge Michael Russell, forfatter av studien: “De uforfalskede rødt kjøtt er en bærer av en unik mengde sunt fett, i motsetning til pølser og skinke. Sannheten er at ingen noen gang har fortalt folk å slutte å spise animalsk fett helt. Det bør bare ikke overdrives, sa Dr. Russell.
Resultatene av forskningen fra forskere fra University of Pennsylvania blir bekreftet i påfølgende studier av kollegaer fra University of Texas, British Nutrition Organization og en rekke andre uavhengige studier.
Anbefalt:
Nytt For Skaden Ved å Spise Rødt Kjøtt
Risikoen for hjerte- og karsykdommer øker med nesten 10 prosent hvis vi spiser bare to ganger i uken svinekjøtt eller biff rødt kjøtt . Uttalelsen fra en gruppe amerikanske forskere ble nylig publisert av den britiske tabloiden Daily Mail. For å gi et vitenskapelig grunnlag for det triste funnet for kjøttelskere, studerte forskere fra teamet til professor Norina Allen fra Northwestern University spisevaner og helseregistreringer for rundt 30 000 mennesker med en gjennomsn
Forskere: Ikke Vær Redd For Rødt Kjøtt
Elskere av appetittvekkende og godt bakt biff er mange ganger mer enn de som ville nekte det med en gang. Dramaet kommer fra det langvarige synet på skaden av rødt kjøtt. Det har vært knyttet til høyt kolesterol, overvekt, diabetes, hjertesykdom og til og med kreft.
Er Grillet Kjøtt Nyttig Eller Skadelig?
Å lage mat og grille kan være problematisk av to grunner. For det første brenner kull og tre og avgir "skitne" elementer, ikke bare hydrokarboner, men også små sotpartikler som forurenser luften og kan forverre hjerte- og lungeproblemer.
Hvitt Eller Rødt Kjøtt Er Mer Nyttig
Kjøttforbruk dateres tilbake til begynnelsen av sivilisasjonen. I eldgamle tider jaktet folk på mat. Selv om jakt er en av de mest populære hobbyene blant menn i dag, er det ikke et middel til livsopphold, men heller underholdning. Det er nesten ingen husholdninger hvis bord ikke har kjøtt.
Behandle Kjøttet Slik At Det Ikke Bare Er Velsmakende, Men Også Nyttig
Kjøtt er et av produktene som er tilstede på bordet vårt hver dag. Fra det mottar en person komplette proteiner som er nødvendige for konstruksjon og reparasjon av vev. Kjøtt absorberes veldig godt av kroppen. I magert kjøtt reduseres kvaliteten på proteinet.
