2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Kjøttforbruk dateres tilbake til begynnelsen av sivilisasjonen. I eldgamle tider jaktet folk på mat. Selv om jakt er en av de mest populære hobbyene blant menn i dag, er det ikke et middel til livsopphold, men heller underholdning. Det er nesten ingen husholdninger hvis bord ikke har kjøtt.
Debatten om rødt eller hvitt kjøtt er mer fordelaktig, kommer ned på hvordan det påvirker menneskers helse. Det første vi trenger å avklare er hvilket kjøtt som er rødt og hvilket som er hvitt.
Ernæringseksperter definerer rødt kjøtt som stammer fra alle typer pattedyr. Mens kulinariske eksperter definerer som sådan hva som har en rød farge før matlaging.
Fargen på hvitt kjøtt skyldes mangel på myoglobin i det, det er kjøttet fra alt fjærfe (unntatt and og gås), biff, fisk, sjømat og kjøtt fra alle reptiler.
Helseeksperter og utøvere anbefaler hvitt kjøtt, på grunn av dets lavere fettinnhold, anser det sunnere fordi det ikke øker kolesterolnivået i blodet. Fiskekjøtt er rikt på omega-3 fettsyrer, som er ganske nyttige for bein og muskler.
Den røde fargen på kjøtt skyldes tilstedeværelsen av myoglobin, som er et oksygenbindende protein, når dette proteinet, kombinert med oksygen, fungerer som en nødkilde for oksygen for kroppen. Myoglobin finnes ofte i dyremusklene, og derfor er de som brukes oftere mørke i fargen. Et typisk eksempel er benene på en kylling og det hvite kjøttet.
Rødt kjøtt regnes som en rik kilde til protein og jern, men er også ofte forbundet med helserisiko. Det antas at jern som finnes i rødt kjøtt fremmer utviklingen av kreftceller, som stimuleres ytterligere av produksjonen av kreftfremkallende stoffer.
Bearbeidet kjøtt er også lastet med natriumnitritt, som er en kjent årsak til kreft. Forbruk av rødt kjøtt regnes også som en forutsetning for hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og leddgikt.
Rødt kjøtt er også forbundet med hjerte- og karsykdommer på grunn av tilstedeværelsen av mettet fett i det, noe som øker nivået av kolesterol i blodet. En annen gruppe forskere mener at når myoglobin- og hemoglobinmolekyler kombineres etter inntak, produserer de kreftfremkallende stoffer i tarmen.
Hvitt kjøtt eller rødt kjøtt er tross alt en beslutning som en person tar for seg selv.
Anbefalt:
Rødt Kjøtt Er Ikke Skadelig, Men Nyttig
Etter flere tiår med rødt kjøtt som offentlig ble fordømt som hjertets fiende, er forskere ved University of Pennsylvania på vei til å rehabilitere det. Hvor mange ganger har du hørt mantraet, utelukk alt rødt kjøtt fra menyen, fordi det er en rik kilde til mettede fettsyrer som tetter blodårene, øker nivået av dårlig kolesterol i blodet og øker risikoen for hjerteinfarkt.
Varmt Eller Kaldt Vann? Her Er Hvilken Som Er Mer Nyttig
Vannet er viktig for våre liv. Jo mer vi drikker, jo bedre. Men nøkkelen til å få mest mulig ut av fordelene er temperaturen. Når vi er tørste, tenker vi sjelden på hva slags vann vi drikker. Mange eksperter, så vel som vanlige mennesker, har lurt på i flere tiår om varmt eller kaldt er det bedre valget.
Hele Frukt Eller Juice - Hva Er Mer Nyttig å Konsumere?
Frisk mote og flau er veldig relevant i dag. De er grunnlaget for utallige dietter, som er mest relevante blant travle, men bekymrede for helsefolkene sine. De er raske og enkle å tilberede og sies å hjelpe kroppen til å gå ned i vekt og avgifte.
Kylling Eller Kalkun - Hva Er Mer Nyttig?
Nesten alle ernæringseksperter er av den oppfatning at fett kjøtt, spesielt svinekjøtt, bør unngås. Noen mener til og med at rødt kjøtt bør unngås, og det er derfor fjærkre kjøtt er det mest nyttige under dietten. Igjen, ikke alle, for eksempel er and for fettete.
Er Grillet Kjøtt Nyttig Eller Skadelig?
Å lage mat og grille kan være problematisk av to grunner. For det første brenner kull og tre og avgir "skitne" elementer, ikke bare hydrokarboner, men også små sotpartikler som forurenser luften og kan forverre hjerte- og lungeproblemer.