2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mastik er blant våre yndlings sommerdrinker. Denne høye alkoholen anisdrikk forbrukes kjølt. Vanligvis utgjør alkoholinnholdet i det 45 til 50 prosent. Riktig, denne typen alkohol blir fortynnet med vann før den serveres. I denne situasjonen endrer fargen på drikken litt og får en melkehvit fargetone. Mastikken regnes som en mannlig drink, selv om det noen ganger er medlemmer av det mer rettferdige kjønn, som også liker smaken av den overskyede cocktailen.
I alle fall er en ting sikkert - dette er en drink, hvis forbruk gjør folk enda mer kontakt og språket deres løsner raskt. Mastikken foretrekkes ikke bare av bulgarerne, men også av innbyggerne i våre sørlige naboer Tyrkia og Hellas, som i det første tilfellet er den alkoholholdige drikken kjent under navnet Yeni kreft.
Gresk versjon av mastikken er ouzo. Faktisk er mastikk likt av andre mennesker rundt Middelhavet. Blant befolkningen i Spania anisdrikken er kjent som anisado. Italienerne kaller det sambuca. I Frankrike er alkohol kjent som ricar. Det skal imidlertid ikke glemmes at typen av alkohol i forskjellige land ikke er helt den samme.
Produksjon av mastikk
Denne fantastiske drinken er laget etter smak av etylalkohol med anetol. Anethole er en essensiell olje. Den dannes etter bearbeiding av grønn anis, stjerneanis og fennikel. Mastisk treharpiks / tyggegummi tilsettes, så vel som annet aromatisk destillat. Det er fra mastikgummiet navnet på den alkoholholdige drikken kom fra.
Historie om mastikk
Mastic har en rik historie. Det viser seg at tyggegummi / harpiks /, som denne drikken er laget av, var kjent for menneskeheten i antikken. I følge noen kilder tiltok mastiksgummi også oppmerksomhet fra Herodot og Hippokrates. De gamle skriftene nevner mengden helbredende egenskaper av harpiksen. Det har blitt brukt til slangebitt og rabies. Det har også blitt brukt med hell for hudproblemer. Midlets mirakuløse effekt bekreftes også av pasientene, som føler seg betydelig bedre etter bruk.
Senere ble det klart at det har en positiv effekt på mennesker som lider av diabetes. Tuggummi har en gunstig effekt på astma, mageklager, sår og mer.
Se om mastikken er skadelig?
I løpet av de forskjellige epokene ble den brukt til forskjellige formål. Det er interessant at det med sin hjelp ble produsert tannpirkere og at noen typer maling ble blandet. Det regnes som det drikk mastikk stammer fra øya Chios rundt det attende århundre. En legende forteller hvordan den senere fant veien til våre land.
Det sies at under andre verdenskrig hjalp tsar Boris III en greske med å unnslippe skjebnen til en krigsfange. Han viste seg å være arving til en stor mann mastiksprodusent og så begynte kongen regelmessig å motta en viss mengde fortryllende drikke. Under renessansen klarte mastikken gradvis å spre seg til landene våre, med et betydelig bidrag fra tyrkerne.
Serveringsmastikk
Feil blir ofte gjort når du serverer mastikk. For eksempel har noen forbrukere en vane med å oppbevare drikkeflasker i kamre. I følge eksperter er dette imidlertid til skade for dem, ettersom kvaliteten på alkohol deretter synker. Etter slik lagring endres smaken av drikken, og den krystalliserte anetololjen oppløses deretter ikke vellykket. Som et resultat minner smaken mest om alkohol. Derfor anbefaler eksperter at drikken helles uavkjølt, og deretter tilsett kaldt vann eller isbiter.
Det skal også huskes at når du heller drikken i beholderen, skal den ikke fylles helt slik at drikken kan fortynnes med vann etterpå.
I tillegg til godt selskap, passer mastikken med en fin forrett. Egnede forretter for ouzo eller behagelige tilsetninger til mastik er den tradisjonelle Shopska-salaten, melkesalat, stekt pepper-salat, kyopoolu, olivenpate, røkt sjømat, forskjellige typer stekt fisk og mer. En veldig fin kombinasjon er mastikk med vannmelon.
Fordeler med mastikk
Det antas at i små mengder har mastikken en positiv effekt på kroppen og til og med hjelper med noen klager. Folk healere anbefaler oppskrifter med mastikk i behandlingen av infertilitet. Ifølge andre hjelper det å behandle astma. Den helbredende effekten av mastikk delvis på grunn av anis, som har evnen til å redusere smerte.
Samtidig brukes den mot hoste, magesmerter, halsbrann, betennelse og nyreproblemer. Det antas at det også kan tas som et afrodisiakum. Anis fungerer som et antibiotikum og dreper noen typer bakterier. Det tas også i fravær av appetitt.
Mastik i matlaging
Mastic er en alkohol som vanligvis brukes til å blande forskjellige cocktailer. Blant de symbolske drikkene med mastikk er den såkalte skycocktailen, som i tillegg til anisdrink også inneholder mynte og fersk melk. Noen steder i vårt land blandes mastikken med konjakk. I følge andre dristige idealer kan den kombineres med rom, whisky, kirsebærlikør. Imidlertid er mastikk også en del av noen fristende kulinariske spesialiteter. Den brukes til å smake på fiskeretter, samt biff- og svinekjøtt.
Se også hva ouzo er full av?
