2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De siste årene har det vært en reell paranoia om skaden som hvitt sukker forårsaker. Det er derfor flere og flere mennesker stoler på mat med kunstige søtningsmidler, og tror at de er både søte og sunne. Men er dette virkelig tilfelle?
Gradvis begynte gardinet å falle rundt noen av de mest brukte søtningsmidlene, og informasjonen er mildt sagt sjokkerende. Et annet søtningsmiddel som vekker motstridende meninger er acesulfame K.
Mange av maten som folk spiser daglig er søtet med kunstige søtningsmidler. Et av de mest brukte søtningsmidlene er acesulfam K, også kjent som E950. Acesulfame K ble oppdaget ganske tilfeldig av den tyske kjemikeren Karl Klaus i det fjerne 1967.
I 1988 acesulfame K er godkjent som erstatning for sukker. Det er tillatt for bruk i forskjellige matvarer, tyggegummi, pulver til øyeblikkelig drikke og mange andre. Det er et søtningsmiddel med lite kaloriinnhold som er veldig vanlig i kombinasjon med det velkjente aspartam.
Kilder til acesulfame K
Som vi nevnte, acesulfame K brukes i produksjonen av kullsyreholdige drikker, søtsaker, tyggegummi. Det er mye blandet med aspartam i brus. Inneholder i gelatindesserter.
Acesulfame K etterlater en veldig spesifikk bitter smak i munnen en stund etter inntak. Derfor, i produkter som inneholder det, legger produsenter til natriumferrulat, som maskerer denne smaken. Acesulfam absorberes ikke av kroppen.
Skader fra acesulfame K
Det regnes som det acesulfame K er en av de nærmeste fetterne til aspartam, og skaden fra sistnevnte er mange. Ifølge noen eksperter kan acesulfam K forårsake svulster i brystkjertlene, lungene, leukemi og sjeldne svulster.
Noen dyreforsøk viser det acesulfame K stimulerer gjentatte ganger insulinsekresjon, forårsaker et angrep av lavt blodsukker.
Eksperimenter med acetoacetamid (et forfallet produkt av acesulfam) har vist at det forårsaker veldig rask utvikling av godartede skjoldbruskkjertelsvulster hos rotter.
Acesulfame K er 200 ganger søtere enn sukker. Til sammenligning er det omtrent like søtt som aspartam; halv søt sammenlignet med sakkarin og har ¼ av sukralosens søthet.
I likhet med cyklamat, aspartam og sakkarin, absorberes det ikke av kroppen og skilles raskt ut.
Metyleteren i acesulfam svekker funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Asparaginsyre i den har en stimulerende effekt på nervesystemet og kan over tid føre til avhengighet.
Produkter som inneholder acesulfame Kanbefales ikke til barn, gravide og ammende kvinner.
Kritikere av acesulfam K peker på utilstrekkelig forskning på en mulig kreftfremkallende effekt, mens dens talsmenn peker på mangel på data om bivirkninger som det viktigste beviset på søtningsmiddelets ufarlighet.
Daglige doser av acesulfam K
Den sikre daglige dosen anses å være ikke mer enn 1 g per dag. Blant de mange fordelene med søtningsmiddelet er det faktum at det ikke er kalori, har lang holdbarhet og ikke forårsaker allergiske reaksjoner.
