2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italiensk mat er ekstremt rik, og dette inkluderer ikke bare kjent og elsket av alle middelhavsretter, men også kjøttmat. Hvilke typer kjøtt i italienske retter avhenger hovedsakelig av hvilke dyr som blir oppdratt massevis i de enkelte italienske områdene.
Det er vanligvis en eller to arter i hvert område kjøttsom dominerer mat. Og hvis det viktigste kjøttet er lam i regionen Lazio, og i Lombardia blir oksekjøtt ofte tilberedt, så i de nordlige og sentrale regionene blir de mest tilberedte fristelsene laget med svinekjøtt - dette er den mest brukte rått kjøtt i Italia.
Imidlertid er det ikke svinekjøttretter som gjør at dette kjøttet oppleves som førsteklasses, men de italienske pølsene, der det dominerer fullstendig. Hva er pølsene laget av det beste svinekjøttet i Italia?
Ventrichina
I dette produktet, som er typisk for regionene Abruzzo og Molise, utgjør svinekjøtt 80% av det totale innholdet, og de resterende 20% er fett. Det spesielle er at svinekjøtt ikke er hakket, men kuttet i små terninger 2 til 4 centimeter. Kjøttet bearbeides ved å rulle i paprika, chili, rosmarin og salt. Appelsinskall eller brød kan tilsettes.
Dyrets tarm brukes til fylling og den modnes der i omtrent 120 dager. Den resulterende pølsen er krydret i smak og er en viktig ingrediens i italienske smørbrød.
Ventrichina pølse med slakteavfall i sammensetningen kan også tilberedes, og alle ingrediensene er malt. Kjøttsauser lages av denne pølsen og legges i smørbrød.
Coglioni di Mulo
I Umbria er denne pølsen en ekte kulinarisk stolthet på grunn av sin meget gamle opprinnelse. Den kan grilles, legges i lapskaus eller berikes med soppsaus eller linsesuppe.
Pancetta
Den populære pølsen er laget av svinekjøtt og ser ut som bacon med mange krydder. Den kan brukes i kalde snacks, samt tilsettes i sauser, supper, pizza, pasta og mer.
Mortadella
Denne italienske pølsen er kjent i vårt land og over hele verden. Råmaterialet er finhakket svinekjøtt, samt paprika, oliven og annet krydder.
Prosciutto
Det er den typiske italienske skinke, som sprer berømmelsen til det kulinariske Italia. Svinekjøtt og salt, ikke noe mer, men mye tålmodighet til å modne kjøttet. Etter 2 år får du en delikatesse som kan plasseres bokstavelig talt hvor som helst - salater, pizza, pasta og mer.
For å få et førsteklasses produkt, er det som du ser viktig å velge nøyaktig kjøttet fra den aktuelle delen av grisen, å bearbeide det på den mest hensiktsmessige måten og å legge disse krydderne som understreker visse kvaliteter av kjøtt.
Og de verdensberømte produktene fra svinemerket Italia, viser at der vet de hvordan de kan gjøre disse subtile forskjellene.
Anbefalt:
Hvordan Krydder Gjør Det Skadelige Til Det Nyttige
Riktig bruk av krydder reduserer de negative egenskapene til produkter og øker deres positive egenskaper. Dette gjelder spesielt for gassdannende produkter. Alle krydder i en eller annen grad bidrar til å redusere gassdannelsen. Koriander og gurkemeie passer best til poteter.
Vi Spiser Det Billigste Og Laveste Kvalitetskjøttet I Europa
I vårt land tilbyr butikker nesten bare dypfryst, hovedsakelig importert kjøtt, men på bekostning av de billigste i Europa. Den vanlige praksisen i vårt land er å tilby dypfryst kjøtt, noe som gjør prisen lavere enn i andre europeiske land.
Hva I Leversammensetningen Gjør Det Til En Uunnværlig Mat?
En porsjon lever dekker 40% av kroppens behov for protein. Proteinet oppdaterer cellestrukturen, avslører energien i den, tillater dannelse av enzymer, hormoner og antistoffer, som er spesielt viktige for cellens struktur. Forbruk av leveren øker morsmelken hos gravide og ammende mødre.
Den Første Sunne Alkoholen Er Allerede Et Faktum! Du Vil Ikke Tro Hva De Gjør
De oppfant verdens første virkelig sunne alkoholholdige drikke med tofu. Opprettelsen er av forskere fra National University of Singapore, som skrøt av gjennombruddet. Store mengder myse kastes når du lager soyaost. Så ufarlig det høres ut og ser ut som et trygt biprodukt når det kastes som ubehandlet avfall, bidrar myse faktisk til miljøforurensning og uttømming av oksygen i vannveiene.
Det Første Trinnet Til Vekttap - økt Vanninntak
Vann spiller en veldig viktig rolle i vekttapsprosessen. Det rangerer til og med først blant hjelperne for raskere og sunnere vekttap, hovedsakelig på grunn av dets evne til å smelte fett. Her er de viktigste fordelene som vann bidrar til vekttap:
