2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Couscous er en fin pasta laget av den såkalte semulegryn / durum hvit hvete, som er best egnet til produksjon av couscous /.
Couscous er en liten hardkule som inneholder mye karbohydrater, fiber, protein, B-vitaminer, vitamin E, kalsium, jern, fosfor og et minimum av fett. Couscous mat gir nok energi og kan spille en nøkkelrolle i ditt sunne kosthold.
Hvor kommer couscous fra?
Couscous regnes for å være hjemlandet til Nord-Afrika og Midt-Østen, en viktig ingrediens i Maghreb-matvarene og noen land i den arabiske verdenen.
Men i dag er couscous utbredt og veldig populær i nesten alle hjørner av verden. Den kan kjøpes i alle supermarkeder og spesielt i helsekostbutikker.
Couscous produksjon
Maghreb-kvinner tilbereder fortsatt couscous på tradisjonell måte. Den håndlagde couscousen der er nesten et ritual som ansetter kvinner i flere dager. Først blir hveten sådd i bakken. Etter innhøstingen tilberedes semulegryn. Tilsett salt, vann og elt blandingen for hånd, og form deretter fine små kuler. De dampes og tørkes til slutt i solen. Som du kanskje føler, er tradisjonell couscous-produksjon ganske arbeidskrevende. Det tørkede frokostblandingen tilberedes med varmt vann til det sveller.
Hvilken er den beste couscousen?
Det finnes flere typer couscous. Fullkornscouscous er den sunneste. Den er laget av hele hvetekorn, inkludert flak. Dermed beholder hvete alle sunne stoffer og spesielt fiber. Denne typen couscous med organisk kvalitet er tilgjengelig fra de fleste spesialbutikker.
Hvordan tilberedes couscous?
Couscous kan konsumeres som hovedrett eller dessert. Det tar bare noen minutter å forberede seg. Den tilberedes i kokende saltvann, buljong eller melk, i et forhold på 1: 2 (couscous: vann).
Hell couscousen i en passende bolle, hell kokende vann over den, bland godt, dekk med lokk og la den stå i ca 5-10 minutter til den sveller og mykner. Av og til, sjekk beredskapen ved å røre med en gaffel. Tilsett litt olje for å myke opp smaken.
Couscous baller kan serveres varme - i tillegg til kjøtt og grønnsaker, ost og kaldt - i tillegg til yoghurt.
Interessant: I den arabiske verden tilberedes den i et spesialfartøy bestående av to deler, bunnen av den øvre delen er perforert. Nederst er ordnet til lapskaus, kjøtt med grønnsaker og kikerter. Dampet couscous har en guddommelig aroma. Aromaen til couscous er forskjellig i hvert land.
Marokkansk couscous fascinerer med sin smak av oliven og safran, i Tunisia - av tomater og krydret pepper og Harissa-saus.
Anbefalt:
Interessante Fakta Om Mat Og Drikke
Engelskmennene kaller kaffe med melk "hvit kaffe". Folk som drikker kaffe har sex mye oftere enn folk som ikke drikker, og får mye mer glede av det. Frankrike, som er kjent for sine oster, fikk den berømte general Charles de Gaulle til å tenke:
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
Interessante Fakta Om Epler
Alle har hørt slagordet: "Med et eple om dagen vil legen være borte fra meg." Denne uttalelsen, som ligger i vårt minne, er helt sant. Epler inneholder 200 mg. polyfenoler, 30 gram karbohydrater med lav glykemisk indeks, mer enn 5 gram fiber og ca 80 kalorier - en haug med nyttige egenskaper.
Interessante Fakta Om Brød
Nesten alle spiser brød hver dag - som en sandwich, med honning eller syltetøy eller til og med som en dessert med flytende sjokolade. Selv om mennesker over hele verden har spist det i tusenvis av år, er det ting vi ikke vet om brød. Vi spiser mer enn 9.
Interessante Fakta Om Fransk Mat
Det er ikke tilfeldig at fransk mat, som har gjort ernæring til en ekte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om spesialiteter som deilige fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Imidlertid er det noen veldig interessante fakta knyttet til fransk mat:
