2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sopp Bride / Amanita caesarea / er en basidiomycete sopp som tilhører slekten Amanita og familien Amanita. I vårt land er det kjent under forskjellige navn. Bulgareren kjenner det som eggstokk, buljong, chenus, kongelig sopp og andre. Det engelske navnet på denne typen sopp er Cæsars sopp, og det tyske - Kaiserling. I Russland kalles den Cæsars sopp, i Italia - Ovolo, og i Frankrike - Oronge. Det er utbredt i mange deler av verden, spesielt i Asia, Afrika, Europa og Nord-Amerika.
Opprinnelig har denne arten en ovoid form, og hetten er dekket med et hvitt skall. Når hetten vokser, rives den imidlertid. De unge soppene er preget av en halvkuleformet hette. Over tid får den en flat form, med en diameter og når vanligvis femten centimeter. Bruden kjennetegnes også av fargen på huden hennes - den er farget gul eller oransje og skinner. I noen tilfeller er fargen rødaktig.
Stubben av svampebrud er gulaktig, sylindrisk i form, omtrent ti centimeter høy. Kjøttet og platene av denne typen sopp er også gule. Spormassen er hvit.
Brudesoppens historie
Bruden er en av de soppene som har en gammel historie. Denne typen sopp har vært kjent for menneskeheten siden det første århundre. I midten av det første århundre elsket den berømte keiseren Claudius å spise Amanita caesarea. Faktisk utnyttet hans fiender også svakheten hans. De erstattet herskerens favoritt sopp med røde fluesopp for å forgifte ham.
I 54 døde herskeren. Imidlertid var han ikke den eneste av keiserne som elsket rettene tilberedt med den deilige soppen. Hun deltok ofte på andre mestere ved bordet. Derfor, da den italienske forskeren først beskrev arten i det attende århundre, fikk den navnet caesarea, som oversettes som kongelig.
Samle en brudesvamp
Brudesoppen forekommer i de sørøstlige delene av Europa. Det er kjent for innfødte sopp. Det er mest distribuert i løvfellende plantasjer. Det kan sees på jord i både eikeskog og blanding. Den vokser best på varme og tørre steder der den kan utsettes for sollys. Brudeplukkingssesongen starter i mai og slutter med høsten.
Brudens sopp det skal bare plukkes av erfarne sopper, da det er veldig mulig å forveksle det med dets giftige røde fluesopp. Du må vite veldig godt forskjellene mellom de to sopptypene. I bruden er platene gulaktige, mens de i den røde fluesoppa er farget hvite. I Amanita caesarea er ikke den nedre delen av det vanlige dekselet festet til stubben, mens i Amanita muscaria er dette elementet tett festet til stubben til soppen.
Det er andre forskjeller - i Amanita caesarea forblir den øvre delen av det vanlige dekselet i form av filler i forskjellige former og størrelser, som også er kaotisk ordnet i forhold til hverandre. Mens i den røde fluesoppa er disse særegne filene mange og små. De ser like ut og ser ut til å være ordnet.
Det er også en forskjell i fargen på Google av de to typene. I bruden er den rødlig, ofte blandet med gule nyanser. Når det gjelder rød fluesopp, er denne delen malt i en dyp rød farge. Når man skiller mellom Amanita caesarea og Amanita muscaria, er det også viktig hvor du finner soppen. Den første vokser bare i løvtrær, mens dens tvilling kan sees på bartrær.
Forbereder en brud
Som vi allerede har lært, har kjøttet til Amanita caesarea en gul farge. Den har en behagelig karakteristisk duft og er også veldig appetittvekkende. Ifølge noen gourmeter er kjøttet av svampebrud har en nøtteaktig smak. Av disse grunner har det vært til stede i matlaging i mange århundrer. Det forbrukes stekt, bakt, panert, tørket og marinert. Smaksatt med laurbærblad, persille, muskatnøtt, pepper, dragon, rosmarin, timian, hvitløk, merian og mer.
Vi tilbyr deg en oppskrift på panerte bruder, som er ekstremt enkle å tilberede.
Nødvendige produkter: 600 g soppbrud, 4 egg, 4 ss mel, 250 ml øl, olivenolje, sort pepper, paprika, merian, basilikum, salt
Fremstillingsmetode:
Sopp Bride rengjøres og vaskes, deretter kuttes de i store biter. Så kommer paningen. For å gjøre dette, knekk eggene og bland dem med mel og øl. Tilsett alle krydderne, og bland deretter godt. De hakkede soppene smeltes i blandingen og stekes i oppvarmet fett. Når de får en gylden farge, blir de fjernet fra ilden. Eventuelt pynt med fersk salat av agurker, tomater, reddiker, mais og oliven.
Fordeler med soppbrud
Fra uminnelige tider har sopp vært en ekte naturskatt. Spiser svampebrud har en fantastisk effekt på vår mentale og fysiske utvikling. Den inneholder proteiner, som er en viktig energikilde. Sopp inneholder også nyttige mineraler og vitamin B, PP og D, som kroppen vår sårt trenger.
Forbruk av brude sopp har en generell styrke og styrke effekt på immunforsvaret, så det anbefales spesielt i de kalde månedene, når vi er mest utsatt for ulike sykdommer.
Anbefalt:
Giftige Sopp: Flekkfluesopp
Et av medlemmene i den store familien av giftig soppfluesopp er flekkfluesopp eller også kalt Panther. Du kan se det fra sen vår til oktober. Den distribueres hovedsakelig i løvskog og blandeskog og ekstremt sjelden i nåletrær. Mens soppen er ung, er hetten halvkuleformet, og på et senere tidspunkt blir den flat, og huden er rusten grå, oljeaktig i fargen.
Spiselige Og Giftige Sopp
Det er mange typer sopp, men noen av dem er ekstremt giftige, og til og med soppplukkere som har mange års erfaring kan gjøre en feil og samle giftige sopper. Det er kjent at selv om en giftig sopp har sopp i den totale massen, må de alle kastes.
Giftige Duplikater Av Sopp: Hvordan Gjenkjenne Dem
Plukker sopp er en ekstremt hyggelig aktivitet. Imidlertid kan overdreven selvtillit og selvtillit i å utøve en favoritthobby føre til alvorlige konsekvenser. Soppforgiftning har blitt hyppigere de siste årene, og det er til og med rapportert om flere tilfeller av forgiftede hele familier.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
