2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den viktigste regelen for å gjøre stekt og stekt kjøtt ømt og velsmakende er å velge kvalitetskjøtt som passer til retten du tilbereder.
Før du steker kjøttet, er det best å marinere det. Den enkleste og raskeste måten er å drysse den med sort pepper og gni den med hvitløk, og hell deretter olje over den. Dryss med salt under marinering anbefales ikke, da salt får kjøttjuicen til å skilles, noe som ødelegger smaken. Kjøttet saltes best ved slutten av tilberedningen for å bevare saften.
Rask marinering er egnet for steking av ribbeina. Ribbeina er kuttet, dunket lett, drysset med hakket løk, spidskommen, laurbærblad og hakket persillerot, drysset med olje blandet med noen få dråper sitron og sort pepper.
Den kanskje viktigste regelen når du steker og steker kjøtt, er ikke å snu det ofte. Snu bare én gang, når du er sikker på at den er klar på den ene siden. Hvis du ønsker å gjøre det sammen, kan du bare tilberede roastbiff eller saftig biff, svinekjøtt er ikke egnet til dette formålet.
Stek og stek kjøttet før servering. Smaken av kokte kjøttstykker forverres for hver time som går, så det er godt å koke det kort tid før servering.
Den klassiske kjøttretten, som passer til enhver anledning, er schnitzel. Dette er et kjøttstykke - kylling, kalkun eller biff, banket, drysset med mel og stekt til det er gyllent. Det er også schnitzler av kjøttdeig.
Parisisk schnitzel er kjøtt som rulles først i mel og deretter i et egg og stekes i varm olje. Wiener-schnitzelen rulles først i mel, så i egg og til slutt i brødsmuler som krydder er tilsatt.
Schnitzelkjøtt bør forhåndsmarineres i en blanding av sitronsaft, hvitløk og pepper.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Hemmelighetene Til Deilig Risotto
Få mennesker roser ikke smaken av risotto, som har blitt symbolsk for italiensk mat. Det er utallige oppskrifter for tilberedningen, men før du går videre til dem, er det viktig å vite hemmelighetene til tilberedningen: 1. Når du lager mat risotto , er det best å bruke italienske varianter av ris og ikke i noe tilfelle langkorn.
