2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kvaliteten på hermetisk kjøtt avhenger i stor grad av streng overholdelse av regler for hermetisering. Hjemme hermetiseres kjøttet i glasskrukker.
Det er bra å bruke krukker som ikke inneholder mer enn en liter. Før hermetisering, bør glassene vaskes veldig godt med varmt vann og la de tørke på et håndkle med bunnen opp slik at det ikke kommer støv inn i dem.
Kjøttet legges i glassene rå eller etter foreløpig varmebehandling. Kjøttdeigen legges i glassene umiddelbart etter at behandlingen er ferdig, mens den fremdeles er varm.
Fyll glass til randen, men fyll ikke med kjøtt eller saus. Nivået på det som er plassert i krukken skal være to centimeter under kanten.
Det skivede kjøttet helles med varm saus, skilles under steking eller steking. En buljong av bein, brusk eller hud tilberedes for å helle rå kjøtt.
Hvis hetten ikke passer godt på kanten av krukken, kan det komme luft inn og til og med godt steriliserte bokser kan ødelegges.
Tettheten av lukkingen av glassene sjekkes vanligvis som følger: glassene senkes i varmt vann og settes på komfyren for å koke.
Observer om luftbobler kommer ut av hettene. Hvis det er bobler, er glasset ikke tett lukket.
I løpet av sterilisering frigjøres luft fra glassene, som et resultat av at det opprettes et luftløst rom mellom innholdet i krukken og hetten.
Etter sterilisering når glassene avkjøles, krymper innholdet av innholdet, det ytre trykket på hetten øker og det fester seg tett til krukken.
Kjøttglassene steriliseres i en passende beholder, fylt med vann to fingre over hettene og ved en temperatur på 100 grader. Steriliseringstiden for rått kjøtt er lengre enn for ferdigbehandlet kjøtt.
Det varmebehandlede kjøttet steriliseres i omtrent en time, og det rå kjøttet må steriliseres i to timer.
Anbefalt:
Nytt For Skaden Ved å Spise Rødt Kjøtt
Risikoen for hjerte- og karsykdommer øker med nesten 10 prosent hvis vi spiser bare to ganger i uken svinekjøtt eller biff rødt kjøtt . Uttalelsen fra en gruppe amerikanske forskere ble nylig publisert av den britiske tabloiden Daily Mail. For å gi et vitenskapelig grunnlag for det triste funnet for kjøttelskere, studerte forskere fra teamet til professor Norina Allen fra Northwestern University spisevaner og helseregistreringer for rundt 30 000 mennesker med en gjennomsn
Hvordan Tine Kjøtt
Riktig tining av kjøtt er veldig viktig. Dette er fordi kjøtt inneholder mange viktige stoffer for kroppen som vil gå tapt hvis de ikke tines ordentlig. Følg en av de viktigste reglene om at når tint kjøtt ikke skal fryses igjen. Kutt derfor porsjonene på forhånd slik at kjøttet som tas ut av fryseren ikke trenger å returneres dit.
Fryser Kjøtt Og Pølser I Fryseren
Alle typer kjøtt og pølser er egnet for frysing. Måtene skiller seg ikke mye ut. Det samlende kravet er at de ikke er veldig fettete, og hvis det blir nyslaktet, bør kjøttet henges på et kjølig sted i noen dager. Fjern beinene på forhånd når du forbereder deg på å fryse.
For Eller Mot Hermetisk Fisk
Hermetisert fisk er en favoritt for mange mennesker, i tillegg er de veldig praktiske fordi du ikke trenger å koke fisken i ovnen eller pannen, og hele huset er fylt med en bestemt lukt. Hermetisert fisk er veldig bra for helsa fordi den inneholder fisk, og det hjelper normal kardiovaskulær funksjon.
Deilige Måter å Bruke Hermetisk Gresskar På
På nettstedet til gotvach.bg det er et stort nok utvalg av oppskrifter angående selve prosessen hermetisk gresskar . Men hva kan du tilberede fra gresskaret når det er hermetisert. Åpenbart vil du ikke kunne fylle den med noe, og det vil være for vannet til å tilberede spesifikke gresskarretter.
