2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Kjøttkraft de kan tilberedes fra hvilket som helst kjøtt, men generelt er de delt inn i sterke og svake. Forskjellen er at i førstnevnte er det et høyere innhold av ekstraktiver, og i sistnevnte reduseres mengden.
Sterke buljonger er vanligvis laget av bein og kjøtt, og svake buljonger er designet for å bruke bein fattige i beinmarg.
Begge typer er nyttige, men hvis du lider av en sykdom eller har problemer med magen eller stoffskiftet, er det bedre å konsultere legen din om du vil fokusere på sterke eller svake buljonger.
Slik kan du lage en sterk eller svak kjøttkraft som du ikke bare kan bruke til direkte forbruk, men også til å lage forskjellige sauser.
Husk at du kan tilberede det fra hvilket som helst kjøtt, men de mest delikate er de blandede buljongene som standard grønnsaker og krydder tilsettes.
Sterk blandet buljong
Nødvendige produkter: 200 g biff, 1/2 kylling, 300 g biffbein, 100 g skinke, 3 gulrøtter, 1 selleri, 3 løk, 2 purre, 1 laurbærblad, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Kyllingen kuttes og kokes, og beinene bakt til en brunaktig farge helles med kyllingbuljongen og kokes i ca 2 timer.
De resterende produktene (unntatt krydder som tilsettes på slutten) blir malt med kjøttkvern, og buljongen tilberedt av kylling og bein helles med dem.
Tilsett mer vann om nødvendig og kok alt over svak varme i ca 2 timer. Væsken blir filtrert og resultatet er en konsentrert og styrking av kjøttkraften fra kroppen.
Svak kjøttkraft
Nødvendige produkter: 500 g biffbein, 1 selleri, 2 gulrøtter, 2 løk, 1 persillerot, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Benene plasseres i kokende vann uten å knekke, hvorpå koketoppen reduseres. La stå i ca 2 timer og tilsett grønnsakene. Før den mykner, tilsett krydderne, og sil deretter den ferdige buljongen.
Anbefalt:
Topp Tips For Tilberedning Og Inntak Av Fersk Frukt
I det følgende vil du lese enkle tips for å redusere avfall, få mer næringsstoffer og spare tid og penger på tilberedning av fersk frukt . Juice eller smoothie: Fersk skiller væsken fra massen, mens smoothien inneholder alt. Massen er full av næringsstoffer, og det er derfor smoothien inneholder mer enn saften.
Tilberedning Og Krydder Av Kjøttdeig
Ingen tvil kjøttdeig rangerer en av de første stedene i kategorien favoritt kjøtt spesialiteter. Tross alt, hvem elsker ikke moussaka eller stekte kjøttboller? Kjøttdeig er den mest brukte kjøttblandingen, da det kan tilsettes i nesten hvilken som helst rett.
Tilberedning Av Melk Fra Nøtter Og Frø
Det blir stadig mer vanlig å tro at kumelkprodukter er ekstreme allergener, ikke tolereres godt av noen menneskekropp og ikke burde være til stede i menyen vår i det hele tatt. Spørsmålet om sauemelk og bøffelmelk er mer optimistisk, men de bør likevel konsumeres så sjelden som mulig.
Feil Ved Tilberedning Av Supper
Selv om folk flest ikke skiller mellom hva som er suppe og hva som er suppe, og behandler disse to rettene som nøyaktig de samme, er det godt å vite at selv om supper og supper er like retter, har de en stor forskjell. Dette er nettopp det at suppene må fylles, som tilsettes kort tid før suppen fjernes fra ovnen.
Merk Følgende! Feil Ved Tilberedning Av Supper For å Unngå
Supper er blant våre favorittretter som vi ser frem til, da de vanligvis er det første som serveres i hovedmenyen. Enten det er varmt eller kaldt, er det de som sørger for at vi har god appetitt. Og selv om det kan virke som en enkel jobb, er det en rekke feil som kan gjøres når du lager supper.