2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du leter etter et sted hvor enhver smak kan flettes sammen - så har du nettopp besøkt Østerrike. Her kan du finne typiske europeiske retter, som imidlertid minner om Orienten. Hvis du kobler til Østerriksk mat med Wien - du vil heller ikke gå galt.
En veldig stor del av det typiske for Østerriksk mat retter stammer fra hovedstaden Wien. Men for å være virkelig objektiv, vil vi se på flere østerrikske regioner hvor vi kan finne forskjellige typer retter.
Hvis vi drar til Tirol, vil vi merke at det viktigste her er dumplings - veldig annerledes og deilig. En annen spesiell del av kjøkkenet i dette området er retten laget av kjøtt, løk, poteter og mange aromatiske krydder.
Den serveres vanligvis i store skuffer som er laget av smijern. Retten heter tyroleren gryntet.
La oss fortsette å vandre rundt i den kulinariske verden i Østerrike - vi når Salzburg. Her kan vi nyte fiskeoppskrifter, samt hyppig tilstedeværelse ved bordet med ville sopp.
Dumplings og surkål er igjen typisk for Øvre Østerrike. Men den mest imponerende vil være den deilige Linzer-kaken. Dette er fødestedet hennes, det er her hennes søte magi begynte.
Hvis vi drar til Kärnten, må vi prøve spesialiteten kalt kerntner kasnudeln. Vi kan ikke unnlate å nevne mangfoldet av elvefisk de har i dette området.
I Steiermark, i tillegg til de mange grønne områdene og vingårdene, kan vi nyte salater krydret med den typiske gresskarfrøoljen - veldig duftende og med en interessant smak.
I Burgenland og Nedre Østerrike kommer vinens tur. Men for ikke å avvike for mye fra kulinariske spørsmål, må vi si at asparges og sopp ofte brukes i denne delen av Østerrike.
Vorarlberg er et område kjent for tusenvis av varianter av de tilsynelatende elskede dumplings i Østerrike. Vi kan finne dem i hvilken som helst variant og med hvilken som helst fylling. Foruten dem, i dette området har de overlatt til kjøkkenet en interessant og merkelig rett - pannekakesuppe.
Generelt er løk tilstede i rettene til østerrikerne, som faktisk, som vi vet fra bulgarsk mat, gir en god smak til enhver rett. La oss ikke glemme å nevne den velkjente wienske schnitzelen, hvis opprinnelige opprinnelse kommer fra italiensk mat.
En tur på de østerrikske gatene kan være lang og slitsom, og hvis vi prøver de typiske tingene for den spesifikke regionen - ganske rikelig.
Vi avslutter turen på den søteste måten - med et stykke Dobush- eller Sacher-kaker, samt en kopp duftende wienerkaffe.
Anbefalt:
Ideer For Enkle Hjemmelagde Søte Fristelser
Alle er lei av ferdige kaker og vafler som tilbys i butikkene. Her tilbyr vi deg to enkle og veldig smakfulle oppskrifter på hjemmelagde kaker. Hjemmelagde trøfler Nødvendige produkter: 2 pakker te-kjeks (valgfritt, merket spiller ingen rolle, de beste er de runde bulgarske kjeksene);
Søte Fristelser Med Kirsebær
Og siden været allerede har varmet opp, la oss ta hensyn til frukten. Kirsebær er et fantastisk valg for en ledsager på bordet, men ikke bare som frukt, men også tilberedt i kaker. Og selv om været er varmt, er det aldri for sent for en virkelig velsmakende kake, det være seg med kirsebær, jordbær, pærer osv.
Tradisjonelle Retter Og Spesialiteter Fra østerriksk Mat
Østerriksk mat er ikke så vridd som fransk mat og kan heller beskrives som enkel, men den fortjener din oppmerksomhet. Det er sterkt påvirket av ungarere, tsjekkere, italienere og til og med tyrkere, men det er noen kulinariske mesterverk som har etablert seg som typiske Østerrikske spesialiteter .
Finsk Mat - Klassefiskets Fristelser
Finsk mat har tradisjonelt vært sterkt påvirket av Sverige. I Øst-Finland kommer imidlertid innflytelsen fra russisk mat. Krydderne brukes litt, som det tilsettes mye salt for. Spisekulturen de siste tiårene har blitt en veldig viktig del av landets nasjonale identitet.
Banen Til Polenta Fra Landlig Mat Til Gourmet-fristelser
Polenta er en grøt av mais eller havregryn som har sitt utspring i Nord-Italia og er kjent som landlig mat . Selv om retten en gang var kjent som mat for de fattige, har den blitt promotert til gourmetstatus av matkritikere og kan bli funnet i menyene til noen av de mest elegante restaurantene.
