2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Traminer er et annet kjent kjennetegn som har beholdt noen av dets primitive egenskaper. Det er verdsatt hovedsakelig for sin utrolige aroma, samt for eksistensen av store forskjeller mellom de enkelte grenene, spesielt i aromaen.
Det kalles noen ganger Gewürztraminer. Den produserer mange aromatiske, hvite tørre, halvtørre og søte viner av høy kvalitet, samt champagnevinsmaterialer.
Fordi det er en spesiallaget sort, plantes ikke Traminer i store mengder, så det er bare 775 hektar i Tyskland, 700 hektar i Østerrike, 2590 hektar i Frankrike og 670 hektar i California. Bulgaria er også en liten duftende øy, å dømme etter den aktive tilstedeværelsen av traminer i porteføljen til alle vinprodusenter.
Det er viktig å merke seg at dette er en lunefull og vanskelig å dyrke druesort. Det er små klumper, og utbyttet er i de fleste tilfeller minimalt.
Traminervin overraskelser med en intens aroma, med dominerende toner av rose og eksotiske frukter, gylden gul farge, høyt alkoholinnhold og relativt lav syre.
De utvikler seg alle når de modnes. Vin med eksepsjonell sødme oppnås når fruktene i kaldere klima er smittet med edel mugg.
Problemet med Traminer-vin er at den frodige og eksotiske aromaen, den tette og kraftige kroppen, raskt metter sansene. De beste årgangene er imidlertid ikke så duftende påtrengende og er seriøse og langvarige viner.
Å lage en bro mellom denne vinen og maten er vanskelig, men ikke umulig. Han kan ta flere retninger. Ekstremt passende er frukt, spesielt appelsiner, samt tropiske frukter - ananas, mango, papaya.
Når det er krydder, er det godt å legge vekt på karri, ingefær, fennikelfrø, kanel eller nellik. Løk, kokosnøtt, soyasaus eller honning passer godt med oppvasken.
Røkt ost er en av de mulige kombinasjonene med denne vinen. Gouda og røkt mozzarella anbefales mest.
Og fordi det er ekstremt pretensiøst, kombinerer Traminer mest vellykket med røkt, salt og søtt. Når det serveres med søte retter, må du imidlertid være forsiktig med at selve vinen er søtere enn maten.
Kombinasjoner med sure retter er uakseptabelt, så vel som med tilberedt fjærfe og sjømat, fordi vinen vil ta over retten. Uansett hva Traminer-vin serveres med, vet at den må kjøles ned.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Rose
Etter farge rosett er nærmere rød, og å smake - på hvitvin. I Frankrike kalles det rose, i Amerika - blanche, og i Spania rosado. Uansett hva de kaller det, er alle enige om det rose vin er ideell for romantiske middager, så vel som for vennlige sammenkomster og formelle anledninger.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Sauvignon Blanc
Når det gjelder hvilken mat du skal kombinere med hvilken vin, må du kjenne til de grunnleggende reglene. En av dem er at aromaen til vinen ikke skal undertrykkes av overdreven aroma av oppvasken. Når du serverer en raffinert og duftende vin, som Sauvignon Blanc, er det viktig å kombinere den med slike retter og matvarer som ikke vil redusere kvalitetene, men tvert imot - vil understreke og utfylle dens smak og aroma.
Hvilke Matvarer Skal Jeg Servere Med Mynte?
Det er ofte antatt at enhver alkoholholdig drikke eller alkoholholdig cocktail er assosiert med en bestemt forrett. For eksempel serveres en Shopska eller Shepherds salat med konjakk, med viner - ost og kjøttforretter, med vodka - fisk eller sjømat, med whisky - nøtter, etc.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Muscat
Muscat er en bulgarsk druesort oppnådd ved kryssing av Dimyat- og Riesling-variantene. Til tross for det nære navnet på Muscat-sorten, har de nesten ingenting til felles. Det er to varianter - hvit og rød muskat, og fra begge er den resulterende vinen hvit.
