2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italiensk Provolone-ost produseres i den nordlige delen av landet - i Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna og Trentino-Alto. Den produseres i forskjellige former og kutt. Den kan serveres kuttet i biter, kombinert med frukt og vin.
Det er to hovedtyper av Provolone-ost - Provolone Dolce, som har en søtere smak, og Provolone Picante, som har en rikere og skarpere smak og aroma.
Provolone passer veldig bra sammen med asparges, og det ideelle tilskuddet til denne kombinasjonen er velaldrende rødvin. Provolone modnes i omtrent et år, så det er bra å kombinere med godt eldre viner som er i harmoni med den rike smaken og aromaen.
Provolone serveres også med hvitvin, utsøkte italienske hvitviner er best. De bør være litt kjølte for å føle smaken og aromaen til osten.
Faktisk er rødvin mer egnet for Provolone krydder, og hvitvin er et godt selskap for Provolone dolce. Det er godt å la rødvinen stå ved romtemperatur i minst en time før servering, for å kombinere godt med smaken og aromaen fra Provolone-krydderet.
Jo mer moden vinen er, desto bedre blir kombinasjonen mellom den aromatiske drikken og osten. Veldig grillet er Provolone, som serveres med duftende rødvin.
Provolone Dolce kan serveres som dessert med hakket frukt og hvitvin som er blitt kjølt. Veldig godt egnet for Provolone Dolce er en hvitvin med en fin aroma som Chardonnay eller Sauvignon Blanc.
Provolone dolce passer godt sammen med italiensk vin Pinot Bianco. Også passende er andre hvite viner som har en utsøkt bukett med en veldig lett fruktig aroma.
Servering av Provolone Dolce eller Provolone Picante i selskap med en rose anbefales ikke, fordi den rike smaken og aromaen til osten vil dominere for mye over den delikate buketten av rosen.
Provolone er heller ikke en god kombinasjon for musserende viner, da aromaen og smaken vil dominere dem for mye.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Rose
Etter farge rosett er nærmere rød, og å smake - på hvitvin. I Frankrike kalles det rose, i Amerika - blanche, og i Spania rosado. Uansett hva de kaller det, er alle enige om det rose vin er ideell for romantiske middager, så vel som for vennlige sammenkomster og formelle anledninger.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Sauvignon Blanc
Når det gjelder hvilken mat du skal kombinere med hvilken vin, må du kjenne til de grunnleggende reglene. En av dem er at aromaen til vinen ikke skal undertrykkes av overdreven aroma av oppvasken. Når du serverer en raffinert og duftende vin, som Sauvignon Blanc, er det viktig å kombinere den med slike retter og matvarer som ikke vil redusere kvalitetene, men tvert imot - vil understreke og utfylle dens smak og aroma.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Muscat
Muscat er en bulgarsk druesort oppnådd ved kryssing av Dimyat- og Riesling-variantene. Til tross for det nære navnet på Muscat-sorten, har de nesten ingenting til felles. Det er to varianter - hvit og rød muskat, og fra begge er den resulterende vinen hvit.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Røyk
Vanligvis den bulgarske hvite varianten De røyker brukes til produksjon av tørre hvite og aromatiske viner. Dens smak er lett, med en behagelig friskhet. Den vokser best i regionen Varna, men dyrkes også i mange andre deler av landet, som Evksinograd, Shumen og Stara Zagora.
