2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Denne deilige gleden, lastet med aromaen av sommer, frukt og overfylt av søthet, blir dobbelt når vi tilbereder den selv. Og når det blir perfekt og får alle til å takke oss for gleden, er tilfredsheten umålelig.
Her er noen enkle regler som vil sikre det syltetøyet vårt blir perfekt.
Velg fine sesongens frukter
Unngå bortskjemt frukt. Og her er det som fisk - du trenger ikke å vente til det lukter ammoniakk for å lage mat. Velg moden frukt, men også noen få som ikke er så mye, fordi jo mer moden frukten, jo mindre pektin inneholder den. Og det er et av de nødvendige elementene for suksess med syltetøy.
Forbered litt frukt
Forbered en liten mengde frukt for å unngå oksidasjon, noe som gir smaken av jern syltetøy. Det ideelle er 2 eller 3 pund av gangen. Skjær dem på samme måte etter skylling, bortsett fra bringebær, som ikke skal vaskes. Vær forsiktig med jordbær, de skal vaskes med stilkene.
Vær kreativ
Vær kreativ, tør å være original og likevel logisk - bland sesongens frukt som jordbær og bringebær, blåbær og genier. Nøtter kan også smake oppskriften, men det er godt å bake dem før du tar dem på, for de kan bli harsk i syltetøyet.
Ikke tilsett for mye sukker
Smak på frukten din før du bestemmer hvor mye sukker du skal legge til. 650 til 700 gram sukker er nok til 1 kilo skrelt frukt. Velg uraffinert sukker fra sukkerroer. Et annet sukker ville "drepe" fruktens smak og farge. Unngå også sukker "spesielt til syltetøy", som sannsynligvis vil redusere koketiden, men kan gi deg problemer i den første sommervarmen. Hvis fruktene ikke var modne nok, vil de begynne å gjære i glassene som vil eksplodere.
Ha en halv sitron i syltetøyet
Forbered den fra kvelden før. Ha en hel sitron i en kasserolle med kaldt vann og kok opp og la koke i 7 minutter. Skjær den i to. Når det er kult, legg det i kjøleskapet. Disse to prosesseringstrinnene gir den beste frigjøringen av pektin i syltetøyet.
Vær oppmerksom på tilberedningen av sirupen
Bruk en bred kobberbeholder for raskere fordampning. Lag en sirup med 200 g vann (eller annen væske, for eksempel vin), 650 - 700 g sukker og en halv sitron med skallet. Når blandingen når 125 ° C, tilsett frukten - ca 12-15 minutter etter koking.
Test de forberedte
Du må sette en liten tallerken i kjøleskapet på forhånd. Når syltetøyet er klar for deg, ta den ut og legg en dråpe syltetøy på den. Når du passerer en finger, skal sporet forbli på platen. Hvis dette ikke skjer, fortsett å lage mat, men ikke mer enn 20 minutter. Eller tilsett 2-3 dråper sitronsaft for å stramme blandingen.
Lagre skummet til slutten av tilberedningen
Det er nødvendig fordi det inneholder pektin. Når matlagingen er ferdig, fjerner du skummet med en skje. Du kan også etterlate urenhetene, men syltetøyet blir ikke hermetisert og må spises på samme dag.
Bruk steriliserte krukker
Foto: Yanitsa Nikolova
Du kan koke vannet i mikrobølgeovnen, så det blir raskere. Etter å ha sterilisert dem, tørk glassene og hell syltetøyet til randen. Lukk glassene og snu dem. Etter omtrent femten minutter, la dem stå under kaldt vann og sett dem til side.
Oppbevar syltetøyet i skyggen
Oppbevar syltetøyet ditt i skyggen og på et tørt sted. Bruk den de neste to årene, ellers mister den fargen og smaken.
Anbefalt:
Tips For å Lage De Perfekte Bruschettene
Ved første øyekast kan det virke som tilberedningen av denne deilige italienske forretten er enkel, men selv en slik vanlig rett har sine egne regler og tilberedningsstadier. Hvis du tenker å lag uimotståelig deilige bruschettas , det er nok å bake et stykke brød og deretter krydre det med olivenolje og finhakkede tomater, du tar feil.
Tips For å Lage Perfekte Stekte Grønnsaker
I sesongen av en rik høst av grønnsaker er det verdt å tenke: kan sunn og sunn mat tilberedt med dem være utrolig velsmakende. Det viser seg at det kan. Stekte grønnsaker er et tydelig eksempel på et rimelig kompromiss. En tallerken med dem krever ikke at du mediterer på det, løfter og setter lokket på, rører med jevne mellomrom eller justerer temperaturen.
Hvordan Lage Det Perfekte Roastbiff
Roastbiff er en spesialitet som passer til familiesammenkomster til enhver anledning. Retten er ekstremt raffinert og deilig, og det krever derfor mer tid å tilberede. Det ideelle roastbiff oppnås med stor flid og følger nøye trinnene for tilberedning.
Syv Tips For å Lage Den Perfekte Sunne Smoothien
Riktig tilberedt smoothies er næringsrike energikilder som kroppen din kan lade opp med sunn frukt og grønnsaker. Feil tilberedt, men de kan gi deg overflødig sukker, fett og kunstige ingredienser. Den beste måten å nyte smoothies på? Lag dem selv.
Tegn På At Du Raskt Må Stoppe Syltetøyet
Bakverk er blant de største svakhetene til nesten alle. Det er nesten ingen mennesker som forblir likegyldige med kakene, bakverk, smultringer, is og andre desserter som omgir oss i butikker og konditorier. Uansett hvor ille dagen vår er, kan alle problemene fordampe i det minste en stund ved hjelp av et stykke sjokolade, kaker eller godteri.
