2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I sesongen av en rik høst av grønnsaker er det verdt å tenke: kan sunn og sunn mat tilberedt med dem være utrolig velsmakende. Det viser seg at det kan. Stekte grønnsaker er et tydelig eksempel på et rimelig kompromiss. En tallerken med dem krever ikke at du mediterer på det, løfter og setter lokket på, rører med jevne mellomrom eller justerer temperaturen. Det er nok å følge sekvensen i preparatet og velge det optimale temperaturregimet.
Hva skal du bake?
Det er ingen hemmeligheter eller mysterier i å bake grønnsaker i ovnen. Skjær, ha i pannen, dryss over fett og stek. Det er vanskelig å ikke takle det, men du kan forbedre og diversifisere smaken. Alle grønnsaker og til og med rotgrønnsaker, kål og tomater er egnet for steking. Og hvis du tviler på om denne eller den grønnsaken er egnet for baking, er det bare å prøve den.
Hvor lenge skal du bake?
Sorter grønnsakene etter tidspunktet for tilberedningen. Betinget er de delt inn i følgende grupper:
- Rotgrønnsaker: rødbeter, poteter, gulrøtter - bake 30-45 minutter avhengig av størrelsen på bitene;
- Korsblomst: brokkoli, blomkål, rosenkål - 15-25 minutter;
- Myke grønnsaker: courgette, squash, paprika - 10-20 minutter;
- Løk: hvitløk, løk, purre, sjalottløk - 30-45 minutter;
- Tynne grønnsaker: asparges, grønne bønner - 10-20 minutter;
- Tomater: 15-20 minutter;
- Sopp: sopp, kråkeføtter, rynker, portobello - 15-25 minutter.
Hvordan kutte grønnsaker?
For jevn steking må grønnsakene kuttes i like store biter. Dette vil øke overflatearealet, som et resultat av at du får karamelliserte og behagelig rødmalte grønnsaker. Vi anbefaler å bake ved en temperatur på 200-220 grader.
Hvilke krydder og tilsetningsstoffer er egnet?
Bakte grønnsaker blir spesielt deilig hvis du tilsetter løk, hvitløk, ingefær eller sitron til dem. For 1 panne trenger du 2 til 4 hakkede hvitløksfedd, 1 ss revet ingefær, 1 løk eller en halv sitron. Du kan ikke makulere løk og hvitløk hvis du har tenkt å fjerne dem etter å ha stekt grønnsakene - så bare aromaen deres blir igjen. Du kan også bruke sitronskall til samme formål.
Blant egnede krydder for stekte grønnsaker er salvie, gurkemeie, laurbærblad, karri, timian, paprika, rosmarin. Legg dem til i moderasjon. Legg laurbærbladet 20 minutter før grønnsakene er ferdigkokte. Krydder du med urter, er det nok med 2 ts hakket.
Tilsetningsstoffer som understreker smaken er:
- Honning eller lønnesirup for å legge til søthet;
- Valnøtter eller beskyttelser for å legge til en sprø tekstur;
- Persille og dill for å forfriske smaken;
- Eddik og sitrusjuice for å tilsette syre.
Hvilke skuffer skal du bruke?
Velg en stor nok panne og legg den med bakepapir. Det er viktig å lese etiketten og sørge for at den tåler høye temperaturer. Ha grønnsaker i samme panne med samme koketid. Fordel dem i ett lag, og la det være litt ledig plass mellom bitene. Ellers blir grønnsakene stuet i stedet for bakt.
Hva fett?
Godt plasserte grønnsaker må vannes med nok fett. Selvfølgelig, ikke druk dem i den, men ikke lagre en dråpe. Den gyldne middelvei er det tynne, knapt synlige laget som dekker overflaten av grønnsakene. For å dekke dem jevnt, bland dem forsiktig for hånd.
Hvordan lage dem?
Stek grønnsakene til de er møre, slik at når de stikkes med en gaffel, kommer de litt inn. Vend grønnsakene med en slikkepott midt i den angitte tiden. Hvis du synes det er vanskelig å fastslå deres beredskap, la dem være i ovnen i ytterligere 5-10 minutter. Den ekstra tiden vil ikke skade dem.
Hvordan bake en blanding?
Det ferdige blandede grønnsakspyntet kan stekes i ovnen på flere måter. Det enkleste er å fordele grønnsakene i brett i henhold til steketiden og blande dem klare. Den neste metoden er mer komplisert og krever mer konsentrasjon og oppmerksomhet fra din side.
I en panne kan du ordne alle grønnsakene, i begynnelsen av den fordeler du de som er kokt lengst, så legg de mykere og til slutt - de som er klare på få minutter. Dette vil hjelpe deg med å ta dem ut av ovnen i porsjoner når det er nødvendig.
Ha de stekte grønnsakene i et fat og smak til med smakskryddene dine. Dette vil gjøre dem enda mer appetittvekkende.
Anbefalt:
Tips For å Lage De Perfekte Bruschettene
Ved første øyekast kan det virke som tilberedningen av denne deilige italienske forretten er enkel, men selv en slik vanlig rett har sine egne regler og tilberedningsstadier. Hvis du tenker å lag uimotståelig deilige bruschettas , det er nok å bake et stykke brød og deretter krydre det med olivenolje og finhakkede tomater, du tar feil.
Stekte Grønnsaker Var Like Skadelige Som Stekte
En nylig studie førte til en skremmende oppdagelse - stekte grønnsaker er like skadelige som stekt mat. Vi har alle hørt mer enn en gang om de forferdelige konsekvensene av å konsumere hurtigmat, uunngåelig tilberedt ved steking i fett.
Syv Tips For å Lage Den Perfekte Sunne Smoothien
Riktig tilberedt smoothies er næringsrike energikilder som kroppen din kan lade opp med sunn frukt og grønnsaker. Feil tilberedt, men de kan gi deg overflødig sukker, fett og kunstige ingredienser. Den beste måten å nyte smoothies på? Lag dem selv.
Hvordan Lage Hjemmelagde Stekte Kaffebønner
Mmmmmmmmmmmm. Kaffe! Helt siden Satori Kato, en japansk forsker bosatt i Chicago, kom på ideen om pulverkaffe i 1901, har hjemmesteking av bønner blitt foreldet. Gudskjelov her er den nye generasjonen, som misfornøyd med de standardiserte versjonene av pulverkaffe, bestemte seg for å gjenopplive den døende praksisen med hjemmelaget kaffe.
Hjemmelagde Stekte Peanøtter Med Belger - Hvordan Lage Dem?
Peanøtter er en av de rimeligste, mest elskede og utbredte nøttene i verden. Disse små proteinbomber, gitt av naturen, er rike på næringsstoffer og fulle av muligheter for forskjellige bruksområder i menyen (bakverk, retter, sauser og dressinger).
