2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den siste forskningen basert på pollen viser at oliventreet eksisterte i Hellas så tidlig som yngre steinalder. I følge mytologien ble dette treet donert til det gamle Hellas av gudinnen Athena, som lærte innbyggerne hvordan de skulle vokse. Derfor er Athen ofte avbildet med en krans av olivengrener på hjelmen og en amfora full av olivenolje.
I det 5. århundre f. Kr. Herodot beskriver Athen som et senter for dyrking av olivenlunder, og olivenoljen de produserte var et viktig element i deres eksport. Siden den gang har olivenolje blitt grunnlaget for middelhavsmat og over tid fått popularitet over hele verden. Den enorme applikasjonen i matlaging i dag skyldes olivenolje sin eksepsjonelle smak og helsemessige fordeler.
Teknologien for utvinning av olivenolje dateres tilbake til antikken og industriell produksjon og kan i dag ikke erstatte den håndverksmessige metoden. Oliven høstes fra november til mars. Siden Middelhavsregionen er den mest gunstige for veksten. Det utgjør en betydelig 98% av verdens olivenoljeproduksjon.
Oliven plukkes når de begynner å skifte farge, noe som er et tegn på at de har nådd sitt modenhetstopp. Samme dag blir oliven ført til oljefabrikken for bearbeiding. Hvis de får stå i mer enn halvannen dag, endres smaken raskt fra de pågående gjæringsprosessene.
Maling av oliven ved hjelp av kvernstein ble oppfunnet av kretenserne så tidlig som 2500 f. Kr. De presset frukten for hånd i sfæriske basseng. I dag er teknologien lik, bortsett fra at oliven er mekanisk presset av stålsteiner. På denne måten den såkalte kaldpresset olivenolje.
Produksjonen krever ingen varme eller kjemiske tilsetningsstoffer. 5-6 kg oliven er nødvendig for å skaffe 1 liter olivenolje. Etter en prosess med lysfiltrering, der sedimentet fjernes, den såkalte Ekstra jomfruolivenolje med en surhet på 0,8%.
Som vin smakes hver type olivenolje og surheten måles før den tappes på flaske. Akkurat som ikke to årgangsviner smaker det samme, gjør det også 2 olivenoljer. Olivenolje må lagres i mørke glassflasker.
Klar glass kan ikke beskytte olivenolje mot lys og oksiderer raskt. Så det anbefales ikke å kjøpe olivenolje i lette flasker.
Anbefalt:
Aspartam Kringler Selges I Kyustendil
Eieren av et lite konditori i Kyustendil, som ble tatt for å tilby pasta med høyt innhold av aspartam, ble bøtelagt. Aspartam er et syntetisk søtningsmiddel som brukes som sukkererstatning og er et dipeptid av aminosyrene asparaginsyre og fenylalanin.
Skadelig Vin Selges Fritt I Butikkene
Som en fortsettelse av det stadig mer aktuelle spørsmålet om kvaliteten på mat og drikke vi kjøper, kom nyheten om tilstedeværelsen av skadelig vin, som selges fritt i butikkene i noen tid. Heldigvis er forfalsket vin nå ute av drift. Etter et signal fra det bulgarske mattrygghetsbyrået (BFSA) inspiserte inspektørene av Executive Agency for Vine and Wine (EAVW) den uregistrerte produsenten av pseudo-vin-drikken.
Full Av Hårpølse Selges I Butikkene Våre
En opprørt seer av Nova TV klaget over at han i disse dager kjøpte pølse, der han fant et stykke griseskinn fullt av synlig tykt hvitt hår. Den sjokkerte tilskueren fortalte at han kjøpte delikatessen fra et kommersielt nettsted og tok nesten ett kilo pølse.
Topp 10 Dyreste Flasker Med Champagne I Verden
Å åpne en flaske champagne ved midnatt på nyttårsaften er en tradisjon som observeres over hele verden. Hvis du er en av de menneskene som ikke er fornøyd med vanlig champagne, kan du se rangeringen av de dyreste og stiligste flaskene i verden.
Spiselige Flasker Vil Fortrenge Plast
Nye flasker, som er laget av spiselige og gelignende membraner, vil erstatte plastflaskene som er kjent i dag helt, sier eksperter. Den revolusjonerende handelsvaren heter Ooho, og dens utseende ligner veldig på en havmanet. Imidlertid, ifølge eksperter, vil den nye teknologien som brukes til å produsere flasker redde menneskeheten fra forurensning.
