2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det første trinnet i tilberedning av pasta er valget av gryte. Italienerne har spesielle gryter for matlaging av pasta, som består av 3 deler: lokk; den mer interessante midtdelen av potten, som ligner på et dørslag, der selve pastaens essens er plassert - ideen er at når pastaen er kokt, kan den dreneres med en enkel bevegelse; nedre del der vannet eller buljongen er plassert.
Hvis du ikke har en slik gryte, er det ikke noe problem å lage mat i en vanlig, så lenge den har tynne vegger og en bred base og koker i en enorm mengde vann og følger regelen - minst 3 liter per 250 gram tørr pasta.
Folk bruker vanligvis ikke et stort nok kokekar og nok vann til å koke pastaen. En annen viktig regel er tilsetning av salt til vannet - per 3 liter 1 ss. Dette gjøres slik at vannet vasker vekk stivelsen som er igjen på pastaen og den ikke fester seg.
Limen må settes i kokende vann. Ikke tilsett fett i vannet, for senere vil den ferdige pastaen være for glatt til å holde sausen på seg selv, og sluttproduktet blir fettete.
Så snart du har satt pastaen i kokende vann, rør den. Dette forhindrer at limen fester seg til bunnen eller veggene i beholderen. Rør pastaen flere ganger under tilberedningsprosessen. Hvis du lager mat med ferdigpasta, kan du lese pakken for ønsket koketid.
Det er mange testmetoder hvis pastaen er tilberedt ordentlig, men det beste utgangspunktet er å lese pakkeguiden. Hvert utvalg og merke av pasta har forskjellig koketid, og dette er angitt på pakken. Lange, tynne nudler har en tendens til å koke veldig raskt, mens mindre, tykkere pasta har en tendens til å ta mye lenger tid.
Begynn å teste limen din omtrent to minutter før angitt tid for å være sikker. Leter du etter al dente, som betyr forsiktig, men fast på tannen. Hvis pastaen din skal tilberedes videre i en kjele, kan du ta den ut av vannet like før al dente-stadiet.
Hvis du tilbereder pastaen selv, bør du vite at fersk pasta kokes kortere tid (4-5 minutter). Klem ut pastaen din nok til å fjerne det meste av vannet, men ikke la pastaen sitte uten vann og tørke ut.
Foto: Albena Assenova
Når det avkjøles, stivner stivelsen og limen henger sammen.
Ikke skyll pastaen under rennende vann, fordi du vil vaske bort stivelsen, som fungerer som et lim og hjelper sausen til å feste seg til pastaen.
Tilsett pastaen i sausen - ikke omvendt.
Anbefalt:
Hvordan Lage Bønner Ordentlig
Bønnene , spesielt modne bønner, er en av bulgarernes favorittmat og kan lett kalles en nasjonalrett. Enten det er tilberedt på bønnesuppe, lapskaus eller bønnesalat, er det alltid til stede ved vårt bord. I motsetning til mange andre produkter som kan tilberedes på forskjellige måter, må modne bønner tilberedes før inntak.
Hvordan Lage Pasta Ordentlig?
Pasta laget av durumhvete er ikke bare deilig, men også nyttig. Den inneholder planteproteiner, B-vitaminer og fiber. Derfor anbefaler ernæringseksperter oss å følge eksemplet med den storslåtte Sofia Loren, som aldri har begrenset seg til å spise sin favorittspaghetti.
De Viktige Trinnene Når Du Tilbereder Stuvede Retter
Stewed retter som lapskaus er blant de mest tilberedte fordi de kan serveres både til lunsj og middag. Hvorvidt de skal serveres varme eller kalde, og om de inneholder kjøtt eller er magre, er et spørsmål om preferanse, men de tilberedes vanligvis med en saus som bare blir velsmakende hvis vi følger visse regler i tilberedningen.
Hvordan Lage Egg Ordentlig?
Kokende egg fra det synspunkt er det at før vi skreller dem, kan vi ikke være sikre på hvor hardt vi har kokt dem. Det er mindre sannsynlig at ferske egg sprekker under "matlaging". Dette skyldes lavere pH i proteinet, som får proteinet til å feste seg til den indre membranen til skallene, og "
Hvordan Lage Pasta Ordentlig
Kokende pasta ser lett ut. Dette er studentenes favorittmat fordi det bare krever fire trinn for å tilberede den, hvorav den ene er kokende vann. Men er det virkelig så enkelt å lage pasta ordentlig? Kok først vannet, tilsett deretter litt salt for å få mer smak, tilsett pastaen og rør av og til, og kontroller om det er beredt.
