2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Rosiner uten eller med frø har størst bruk i kjøkkenet i Midt- og Midtøsten, så vel som i Middelhavet. Fire typer rosiner er kjent.
De lyse, små frøfrie rosinene er fra søte druesorter. Denne typen brukes hovedsakelig som tilsetningsstoff for å lage pasta eller desserter.
Mørke, nesten sorte eller blå rosiner, og ofte mørkebrune, er frøfrie. De brukes hovedsakelig til å lage kaker og påskekaker.
Lysegrønne enfrøede rosiner brukes til å lage forskjellige typer drinker og som et tillegg til risotto eller kjøttretter.
Store kjøttfulle rosiner med en veldig søt og behagelig smak, som har to eller tre store frø, brukes til å tilberede forskjellige drinker.
For å forberede den berømte italienske focacciaen med epler og rosiner til 6 porsjoner trenger vi: 225 g mel, 100 g rosiner, 1 kopp melk, 3 epler, 25 g ølgjær, 1 ss kandisert appelsinskall, 1 ss sukker, 1 kopp konjakk, 3 ss vegetabilsk olje og 2 ts. melis.
Rosiner skal suges i konjakk og presses. Gjæren og sukkeret løses opp i den oppvarmede melken. Det ene eplet er revet og de andre blir kuttet i tynne sirkler.
Melet blandes med de pressede rosinene, appelsinskall og revet eple. Tilsett melk med den oppløste ølgjæren i drypp og elt en jevn homogen deig.
Form til en ball og la den avkjøles i en halv time. Del deretter i kuler like store som mandariner og rull ut kaker med en diameter på 5 cm. Legg på en serviett og vent i minst 5 minutter å svulme opp.
Varm oljen i en dyp stekepanne. Stek brødene på begge sider til de er gyldne. De legges på et serviett for å tømme fettet. Dryss med melis. Serveres varm eller kald, pyntet med skiver av tynt skiver eple.
Stewed kjøtt med rosiner har en uvanlig, men veldig behagelig smak. Du trenger en halv kilo svinekjøtt eller storfekjøtt, to løk, to gulrøtter, et halvt glass hvitvin, 100 ml olje, en håndfull rosiner, salt og pepper.
Løk og gulrøtter er finhakket. Varm opp smøret i en kjele og stek gulrøtter og løk til de er gyldne. Tilsett rosiner og vin og la småkoke i 5-7 minutter.
Ha det vasket og terninger i en kasserolle og tilsett et halvt glass vann. Stew i 30-40 minutter, tilsett vann når det er nødvendig. Når kjøttet er klart, tilsett salt og pepper. La det surre i ytterligere 5 minutter, og retten er klar.
Anbefalt:
Potetmos Med Kaffe - En Kombinasjon Du Aldri Har Tenkt På
Har det noen gang skjedd deg å kombinere en kopp svart kaffe med potetmos ? Hvis ikke, er det på tide å prøve denne kombinasjonen, sa en britisk forsker til Independent. Potetmos på øya serveres vanligvis med Gravy saus, men en nylig studie hevder at du vil vise ekte mestring hvis du legger til litt kaffe.
De Ideelle Krydderene For Alle Typer Kjøtt
Kjøttretter kan varieres, ikke bare med forskjellige måter å tilberede kjøtt på, men også ved å endre krydder som tilsettes dem. Den vanlige listen over krydder som bruker hver husmor er ganske liten: hvitløk, svart og rød pepper, dill og persille.
Iskrem Med Alkohol: Forventet God Kombinasjon
De fleste innrømmer at de på et tidspunkt, spesielt på de uutholdelig varme sommerdagene, har tilsatt litt alkohol i isen sin. Faktisk er slike iskrem opprettet i lang tid og inneholder en veldig liten mengde alkohol, som du knapt kan lukte, men likevel setter et lite spor i smaken av den magiske desserten.
16. September - Dag Med Kanelbrød Med Rosiner
Brød har eksistert fra uminnelige tider, og det faktum at vi kan legge til andre interessante og forskjellige ingredienser til det har bidratt til opprettelsen av søtt kanelbrød med rosiner som mange liker i dag. Men hva gjør dette søte brødet så spesielt og veldig populært?
Røde Linser Er Ideelle For Puré, Brun Kombineres Med Kjøtt
Linser er et glemt produkt, selv om de i mange år var blant de hovedrettene til de slaviske folkene. Det er verdifullt på grunn av dets høye nivåer av protein, karbohydrater og mineraler. I tillegg til å være deilig, har linser også helbredende egenskaper.
