2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Stekte skiver er også kjent som "French toast". Dette betyr imidlertid ikke at de kommer fra Frankrike. Denne populære frokosten dateres tilbake til lenge før Frankrike fikk sine nåværende konturer og vaner på kjøkkenet.
Brød har alltid vært en basisfôr for mange avlinger. Den dag i dag anses å kaste bort det som en synd. Derfor tenkte noen ganske logisk å dyppe det gamle, nesten ubrukelige brødet i en blanding av egg og melk, i stedet for å kaste det.
Den tidligste omtale av stekte skiver finnes i en latinsk bok av Mark Gavius Apicius. Denne eldgamle kokken var kjent for sin kjærlighet til vridne retter, nå kalt "gourmet". Oppskriften han tilbyr er å dyppe brødet i smør, ikke egg. Ingen spesifikke navn spesifisert.
Mye nærmere dagens oppskrift er den fra 1300-tallet. Den er på tysk. Skivene ble da kalt "Arme Ritter", bokstavelig talt som betyr "stakkars riddere". Den dag i dag kaller Sverige, Norge og Finland det stekte skiver.
En oppskrift på "pain perdu" eller "old bread" finnes også i flere engelske oppskrifter fra 1400-tallet. I middelalderens England var en slik rett bedre kjent som suppe dorate, selv om engelskmennene sannsynligvis kjente oppskriften fra normannerne. Oppskriften deres ble kalt tostees dorees.
En annen teori er den amerikanske opprinnelsen til denne frokosten. Det antas at i 1724 oppfant en kokk ved navn Joseph French oppskriften. Men da han ga ut oppskriften, skrev han Frenchs toast i stedet for French's toast fordi han ikke var veldig lese- og skrivekyndig. Gjennom årene har det siste brevet blitt droppet for eufoni.
Før de ble erklært "franske", ble stekte skiver kalt tysk og spansk toast.
Franske stekte skiver
Nødvendige produkter: 6 egg, 1 1/2 ts fløte (du kan bruke melk), 2 vanilje (eller vaniljeekstrakt), 1/2 ts kanel, en klype muskat, en klype salt, 6 tykke skiver tørt brød, 4 ss av kusmør, 4 ss olje
Fremstillingsmetode: Pisk egg, fløte, vanilje, kanel, muskat og salt i en bolle. Skivene legges i et brett i ett lag. Hell eggeblandingen på toppen. La trekke i omtrent fem minutter.
Snu skivene og la stå i ytterligere fem minutter. Varm oljen og smøret i en panne. Stek skivene til de er gyldne på begge sider. Når den er fjernet, la den ligge på et rist eller serviett for å tømme fettet. Serveres varm.
Anbefalt:
Forskere: Ristede Skiver Er Kreftfremkallende
Forårsaker våre favorittskål kreft? Svaret ligger i nærvær av akrylamid - et giftig molekyl som øker risikoen for kreft. Den dannes under steking, baking eller grilling av matvarer som er rike på karbohydrater. Grunnen til at vi til og med vet om de potensielle farene ved akrylamid, er jernbanetunneler.
Stekte Grønnsaker Var Like Skadelige Som Stekte
En nylig studie førte til en skremmende oppdagelse - stekte grønnsaker er like skadelige som stekt mat. Vi har alle hørt mer enn en gang om de forferdelige konsekvensene av å konsumere hurtigmat, uunngåelig tilberedt ved steking i fett.
Ristede Skiver Og Poteter Er Kreftfremkallende Og Forårsaker Kreft
Ristede skiver, i tillegg til bakte poteter, danner kreftfremkallende akrylamid, noe som kan føre til utvikling av kreft, ifølge en studie fra British Food Standards Agency. Eksperter advarer om at jo mørkere fargen på skivene eller potetene er, desto farligere er de for helsen din.
Hvorfor Faller Smurte Skiver Alltid Med Oljen Nede?
I følge loven faller den smurte skiven fra den smurte siden i 81% av tilfellene. Ifølge britiske forskere er grunnen til at stykket faller så ofte fra den smurte siden, høyden på bordet. I et eksperiment fant forskerne at skiven rullet flere ganger før den falt på gulvet.
Skiver Av Smør Skader Ikke Hjertet
Inntil nå ble det antatt at smør skulle forbys å spise for å beskytte menneskers helse. Og også at det bidrar til hjerteinfarkt og andre helseproblemer. Ifølge tidligere undersøkelser forårsaker mettet fett omtrent 200 000 tilfeller av for tidlig død hvert år på grunn av hjerte- og karsykdommer.
