2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Til Wiener schnitzel en ting er klart - han er en sann kosmopolitisk. De eldste sporene fører til Spania, hvor maurerne panerte kjøttet i middelalderen. På 1100-tallet hadde det jødiske samfunnet i Konstantinopel også en tallerken som lignet wienerschnitzel.
Det er også en veldig fin legende, ifølge hvilken sjefen for den østerrikske hæren, General Radetsky, kjent for oss fra leksjonene om Botev, overførte schnitzel fra Italia til Østerrike. Historien forteller hvordan han smakte på retten i 1857 på det italienske landskapet og var så imponert at han skrev ned oppskriften sin på slutten av en militærrapport. Da han kom tilbake til Østerrike, overlot han det til kokkene til keiser Franz Joseph, og slik ble schnitzelen wiener.
Imidlertid blir denne legenden tilbakevist med jevne mellomrom av forskjellige forskere. I 2001 spurte historikeren Richard Zanosen for eksempel om dokumenter på den tiden og konkluderte med at det å skrive et italiensk navn i en østerriksk militærrapport ikke var en marskalk av keiseren verdig. Allerede i 1967 bemerket folkloristen Günther Wigelmann, som skrev om den daglige feiringen i Europa, at brødsmuler var et matprodukt som hadde blitt brukt ofte i Østerrike i mange år før.
Uansett begynnelsen av historien, på 1800-tallet forteller den det overbevisende panert schnitzel den ligger allerede på bordet til de wienske adelsmennene. Litt senere ble det mat til folket, men laget av svinekjøtt.
I dag retten Wiener schnitzel er en typisk hjemmelaget mat i østerrikske hus.
Schnitzelen, som fansen vet, er preget av vanning med sitronsaft, som det også er en interessant forklaring på. I 1913 skrev Marie von Rokitanski i sin bok Austrian Cuisine at sitronsaft ble brukt til å maskere smaken av smult som den gang ble brukt til å tilberede retten.
I dag tilberedes ofte wienerschnitzel på restauranter så vel som i østerrikske hjem. Og ikke bare i Wien, men over hele verden.
Anbefalt:
Fra Det Naturlige Apoteket - 5 Te Med Slimløsende Handling
Sputum dannes som et resultat av virusinfeksjoner i øvre luftveier. Dette er slim som samler seg i trakealrøret i lungene. Med begynnelsen av vinteren øker luftmikrober, noe som fører til dannelse av sputum. Disse bakteriene forårsaker ofte influensa, forkjølelse og infeksjoner.
Tradisjoner Med å Drikke Kaffe I Wien
Å drikke kaffe i Wien er ikke bare en måte å våkne raskere på, men en tradisjon som gjør forbruket av denne drinken til et hyggelig ritual. I den østerrikske hovedstaden har drikking av kaffe vært grunnlaget for sosiale kontakter i mange århundrer.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
Hvorfor Spiser Vi Paprika Fra USA Og Poteter Fra Frankrike?
I Bulgaria importeres frukt og grønnsaker i massevis fra andre land i EU (og ikke bare!) - Hellas, Makedonia, Spania, etc., til og med fra Tyrkia, hvorfra hele 80% av produksjonen eksporteres til Europa. . Vi kan lese mindre og mindre på etiketten til et produkt at det er laget i Bulgaria, men hvorfor er det?
Den Dyreste Kaffen I Verden Er Fra Avføring Fra Dyr
Den største drinken i verden - kaffe, er det første millioner av mennesker i verden ser om morgenen. Å tilberede en morgendose koffein er et ritual som mange av oss fortsetter å utføre nesten hele dagen. Fungerer som doping, kaffe er en viktig del av vårt daglige liv, og det er derfor bra å alltid kjenne nyhetene rundt den.
