2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du tilfeldigvis kommer over begrepet nattlige grønnsaker, ikke tro at dette er noen eksotiske produkter som kommer fra den andre siden av verden. Dette begrepet refererer til grønnsaker fra potetfamilien, som er nesten to tusen arter. De fleste av dem er på bordet vårt hver dag.
De mest populære nattgrønnsakene er poteter, tomater, eggplanter og paprika. Ved første øyekast er de forskjellige, men det som forener dem er tilstedeværelsen av to stoffer i dem - kalsitriol og alkaloider. På grunn av tilstedeværelsen av disse stoffene er faktisk bare en liten del av nattgrønnsaker spiselige.
Tidligere har folk brukt nattlige grønnsaker i hverdagen, men ikke til salater, men til å lage forskjellige typer giftstoffer.
Selvfølgelig vil ingen spise i dag nattgrønnsakersom er kjent for å være giftige. Men ny forskning viser at selv de vi mener er spiselige utgjør helserisiko.
Ifølge nye data kan nattlige grønnsaker forårsake betennelse, allergiske reaksjoner og til og med toksisitet. De fleste argumentene til støtte for denne oppgaven er basert på tilstedeværelsen av alkaloider og glykoalkaloider i disse plantene. Disse stoffene er kjent for å være naturlig forekommende plantevernmidler.
Solanin, capsaicin og naturlig nikotin, samt lektiner, som er en type protein som binder karbohydrater sammen, kalsitriol, som er den aktive formen av vitamin D i blodet, og saponiner, som antas å ha størst innvirkning på folks dietter, at de forhindrer at planter blir spist av dyr.
De fleste av disse forbindelsene er til stede i grønnsaker, men akkumuleres noen ganger i selve grønnsakene. En gang i kroppen kan disse stoffene forårsake betennelse i magen og andre gastrointestinale problemer.
Forskning er imidlertid ikke klar over at nattlige grønnsaker er helt skadelige. Forskere er for tiden overbevist om at de bare er farlige for en liten gruppe mennesker. Hvem og hvorfor har en intoleranse mot nattlige grønnsaker, kan forskere ikke si sikkert. I tilfelle uforklarlige symptomer på allergi og mageproblemer, anbefales det imidlertid å besøke en spesialist for å finne ut om du er fra denne gruppen.
I tilfelle slike tvil, bør du konsultere en spesialist, for ellers kan nattgrønnsaker stoppe immunforsvarets arbeid eller føre til alvorlig indre betennelse.
Anbefalt:
Hva Er Surimi Og Hva Brukes Det Til?
Surimi er innfødt i Sørøst-Asia. Oversatt fra japansk surimi betyr vasket og hakket fisk. Surimi ble først laget for rundt tusen år siden i Japan. Det er helt normalt at surimi ble oppfunnet av japanerne, fordi fisk i århundrer har vært deres viktigste matprodukt.
Kan Eggfargestoffer Være Farlige? Her Er Hva Forskning Viser
I de senere år kan markedet sees et stort utvalg av eggmaling , men hvor trygge de er for helsen vår, viser en studie av Nova TV, som ble utført i fellesskap av aktive brukere. De fleste forbrukere i vårt land er bekymret for innholdet av E i produktene, men aktive brukere sier at E, som E-102, E-110, E-122, E-131 og E-133 inneholder i alle fargestoffer på markedet og er helt trygge.
Hva Er Klebrig Ris Og Hva Brukes Den Til?
Denne avlingen er kjent som klebrig eller søt ris . Uansett navn er det en rund ris som er umiddelbart gjenkjennelig med sin klebrig limlignende tekstur. Denne kvaliteten på ris skyldes mangel på amylosekomponenten. I motsetning til langkornet ris, som inneholder 19-23% amylose, inneholder klebrig ris maksimalt 1%.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Farlige Drikker Om Sommeren - Her Er Hva Du Skal Passe På
Det er sommer og temperaturene våre kommer mer inn. Imidlertid er varmen mye farligere hvis vi overdriver det med skadelige drinker. Væskeinntak er spesielt viktig på varme dager, men ikke alle egner seg. Alkohol, koffein og energidrikker - de bør reduseres til et minimum om sommeren.
