2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I hundrevis av år reiste jødene fra land til land og hadde med seg sine skikker, kjøkkenutstyr og gamle oppskrifter. Resultatet er at jødisk mat er veldig mangfoldig, selv om det er strengt i samsvar med reglene i den grunnleggende loven om jødedommen - kashrut. Faktisk er det kashrut som bestemmer hvilken mat jøder kan bruke. De kalles kosher.
Jødene overholder sabbaten som en høytid - sabbaten der det serveres en høytidelig middag. De andre høytidene - Pesach, Purim, Hanukkah - feires også med rike måltider. Under påskefeiringen ble bruk av surdeigsmat forbudt til minne om jødenees flukt fra Egypt, da de ikke hadde tid til å vente på at brødet skulle heve seg. Det eneste tillatte brødet er usyret brød som heter maca.
Det er egentlig tre typer husdyr som er kosher: storfe, sauer og geiter. Selv om den ikke er veldig utbredt, inkluderer denne kategorien også hjort, bison, gaselle, antilope, sjiraff og andre.
Det er ikke nok at kjøttet kommer fra et uforbudt dyr for å være kosher. Den må slaktes på den raskeste og mest skånsomme måten av en shochet - en rituell slakter, og det må ikke være noe blod, fordi forbruket er forbudt. Flere metoder brukes for fullstendig blødning: ved rask slakting og drenering, ved å dynke kjøttet i vann, ved salting, når saltet trekker ut væskene.
Det kosher kjøkkenet tillater bare fisk som har finner og skjell. Noen fisk har svært få skjell eller mister sin når de fjernes fra vannet, men de er fortsatt tillatt. Alle andre svømmedyr som blekksprut, blekksprut, reker og krabber godtas ikke.
Jødiske hellige bøker anser fjærfe som egnet for kosher matlaging. Slik er kyllingene og hønerne, kalkunene og gjessene, så lenge de blir slaktet i henhold til kanonen.
Kommandoen Ikke kok et barn i morsmelken forbyr bruk av meieriprodukter og kjøttprodukter sammen, selv om de samme redskapene brukes til matlaging.
Denne loven er en av de strengeste. I hver Jødisk mat det er to par skjærebrett, skuffer, gryter og til og med kniver - det ene for kjøtt, det andre for meieriprodukter. Jødene steker eller steker aldri kjøtt i smør, bare i vegetabilsk olje.
Anbefalt:
6 Produkter Som Skal Være På Hvert Kjøkken
Det er mange kalde og dystre dager når vi ikke vil ut, selv til butikken. Men selv på slike dager er det godt å tilberede noe velsmakende og raskt hjemme. Det er flere viktige ting som alltid skal lagres i hjemmet skapet. 1. Salt og pepper Krydder som salt og pepper er nødvendig for hver tallerken.
Gordon Ramsey - Fra Stadion Til Kjøkken
Født i Skottland, men oppvokst i England Gordon Ramsey er en av de mange stjernepersoner hvis verdensomspennende suksess ble innledet av en vanskelig barndom. Fra en tidlig alder møtte Gordon ustabilitet i familien, og derfor ble han først fjernet fra hjemmet i en alder av 16 år.
Molekylært Kjøkken - Veien Til Sunn Mat
Molekylært kjøkken er en nyhet innen gastronomi, som er kjent under mottoet La oss spise sunt. Begrepet molekylær matlaging stammer fra slutten av 1960-tallet, da to ivrige forskere bestemte seg for å eksperimentere med kulinariske sagn når det gjelder fysikk og kjemi.
Lovene I Tilberedning Og Forbruk Av Kaffe
Det er kjent at kaffe, i tillegg til å vekke kroppen, bidrar til å forhindre astma og hjerteproblemer. Selvfølgelig, hvis du drikker med måte og bare bruker ekte kaffe. Kaffen, som er godt stekt og deretter malt, brukes til å lage den aromatiske drikken, som er deilig og oppkvikkende.
Maten Til Astronautene Kommer Inn På Bulgarsk Kjøkken
Maten som astronautene spiser, kommer snart inn i bulgarsk mat. Den innfødte romvaren koster oss 5 BGN. For bare 4-5 leva per porsjon vil hver bulgarer kunne få mat fra romoppskriftsboken. Det har blitt opprettholdt av BAS i mer enn 30 år.
