Carving Gjør Mat Til Kunst

2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28

Hvis du er en av de menneskene som stort sett liker å spise mat i stedet for å lage mat, har du knapt hørt begrepet carving. Imidlertid vet hver mesterkokk i verden godt hva som ligger bak dette ordet.

Carving er en kunst, en lære som gjør vanlig og ellers kjedelig mat til mesterverk. I henhold til lovene i denne kulinariske trenden kan alle slags figurer, dyr, blomster osv. Vises i tallerkenen din.

Carving, som kunsten med vakker mat har gamle asiatiske røtter. For hundre år siden begynte kokker i Thailand å modellere mat i et forsøk på å gjøre det mer attraktivt og appetittvekkende.

I ånden til denne spesielle kulinariske teknikken hugget de utsøkte former i frukt og grønnsaker eller ordnet mat på en spennende måte. Hovedformålet med dette var det som var på platen for å behage ikke bare magen, men også øynene.

I det gamle Asia ble utskjæring tradisjonelt bare overført til kvinnelige kokker. I dag er dimensjonen av denne kunsten med mat bredt spredt og praktisert både av vanlige husmødre, lidenskapelig opptatt av matlaging, og av de beste kokkene i de beste restaurantene i verden.

De asiatiske røttene til utskjæring er årsaken til at i dag i Thailand og Japan anses denne kulinariske teknikken som noe helt normalt, vanlig og til og med obligatorisk. Nesten overalt i disse asiatiske landene er utskjæring alltid tilstede i presentasjonen av selve maten. På denne måten kan en ordinær middag med venner bli et skikkelig matlagingsprogram og gi ekstra stemning.

Det er ingen begrensninger på produktene som kan brukes Når man følger utskjæringsånden, er det absolutt ingen begrensninger på produktene som kan brukes. Alt avhenger av kokkens fantasi og evner

Blant de mest brukte produktene er store ovale frukter, som vannmelon, melon og gresskar, fordi størrelsen deres gir fantasi. De er ganske store og derfor enkle å betjene, som et resultat av at de kan oppnås mangfoldige og ekstremt vakre design.

Ingen spesielle forberedelser eller visse kjøkkenutstyr er nødvendige for å prøve å dekorere i en utskjæringsstil. Hvis du har lyst og selvfølgelig tålmodighet, kan du lære å lage kunstverk fra bare en vannmelon og en liten, skarp kniv.

Begynn med noe enkelt, for eksempel kirsebærtomats marihøner. For dette trenger du noen små tomater, oliven og pepper. Tomater kuttes i to, oliven formes til hoder, og svarte pepperkorn brukes som prikker.