2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Med lange, slanke stengler, ultralette caps og en kremhvit farge, er enoki-sopp en av de mest elegante soppene i verden. Disse skjøre, litt søte soppene, kjent som "snøballer" i innfødt Japan, vokser i en bukett og blir tradisjonelt spist rå eller lett tilberedt. Som andre ferske sopp, er enoki en kalorifattig kilde til protein og komplekse karbohydrater.
Enoki sopp er praktisk talt fettfri og sukkerfri. Sopp inneholder vanligvis mange B-vitaminer, og Enoch er ikke noe unntak. De er spesielt rike på niacin, og tilbyr 23% av den anbefalte daglige verdien for 1 ts rå sopp.
Enoki får omtrent 10% av sine daglige verdier for tiamin, pantotensyre, riboflavin og folat. Selv om de har et lite mineralinnhold, gir fersk enoki omtrent 7% av den anbefalte daglige mengden kalium og fosfor per dose, pluss jern, kobber, sink og selen.
Næringsverdien til disse soppene forbedres ytterligere av deres gunstige fytokjemikalier, inkludert flere kraftige antioksidantforbindelser. Enoki inneholder betydelige mengder beta-glukan, en type løselig fiber som er spesielt effektiv for å senke høyt kolesterol.
Foto: LEAFtv
Aminosyrene valin, lysin og ergotionin styrker de immunstimulerende egenskapene til enoki. På grunn av helsemessige fordeler har soppen blitt brukt i tradisjonelle kinesiske og japanske medisiner i hundrevis av år som et tonic for leversykdom, høyt kolesterol, mageplager og høyt blodtrykk.
Enoki-sopp er fulle av kostfiber som hjelper deg med å håndtere blodsukkernivået. Hyppig forbruk av disse soppene bidrar til å forhindre astma, rhinitt, eksem og andre allergiske reaksjoner. Så ta dem med i din vanlige meny for å holde deg sunn og fri for allergi.
Anbefalt:
De Ukjente Soppene: Trompeten
The Trumpet Mushroom har et interessant navn på grunn av sin spesifikke struktur og morfologi. Dets latinske navn er Craterellus cornucopiodes og den tilhører familien Gomphaceae. Denne interessante soppen har en traktformet hette som når mellom 2-6 centimeter i størrelse.
Hvor Naturlig Er Naturlig Juice?
Sikkert har du hørt de høylytte annonsene fra forskjellige produsenter som hevder at et glass naturlig juice om dagen tilsvarer en porsjon fersk frukt eller grønnsaker. Det er selvfølgelig ingen sannhet i dette. Den berømte naturlige fruktjuicen i pappesker har ingenting med en naturlig drink å gjøre, viser tester, samt oppdagelsen av produksjonsteknologi.
Rødbeter Er En Helseeliksir
Rødbetsaft er ikke veldig populær og er nesten fraværende fra bordet vårt, men det viser seg å være ekstremt bra for helsen. Rødbeterjuice kan hjelpe eldre mennesker til å leve et mer aktivt liv. Ny forskning viser at folk som bruker denne grønnsaken trenger mindre energi for å trene fysisk aktivitet med lav intensitet.
En Helseeliksir Fra En Sibirisk Urteleger
Nesten alle av oss vet det fra mange århundrer siden folkemedisin i Sibir har vært veldig utviklet. Selvlærte healere behandlet med folkemedisiner på grunn av mangel på andre. Og da levde pasientene mye lenger enn dagens "ofre"
En Av De Mest Konsumerte Soppene I Vårt Land Var Giftig
En forsker fra det bulgarske vitenskapsakademiet advarer om at en av de mest etterspurte og forbrukte soppene i vårt land - musesopp, er giftig, og forbruket av den kan skade hele kroppen. Det bulgarske vitenskapsakademiet legger til at kinesiske forskere har klart å trekke ut et helt sett med giftstoffer fra den populære soppen, noe som kan forårsake uopprettelig skade på menneskekroppen, og i noen tilfeller til og med død.
