2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Schnitzels har en etablert plass i den kulinariske kulturen i Sentral- og Vest-Europa. Mange av dem er berømte over hele verden og har et bredt spekter av fans. Avhengig av innflytelsen i det respektive landet er det også ganske nysgjerrige endringer. I Brasil og en rekke andre søramerikanske land kalles for eksempel wienersknitzel Milanski.
I kulinarisk henseende er schnitzelen et tynt skiver kjøtt beregnet på varmebehandling i en panne - steking eller panering. Selvfølgelig er det allerede så mange forskjellige varianter av denne deilige retten at de knapt kan oppføres. Så i dag vil vi introdusere deg for 5 originale måter å lage schnitzels på.
Utvilsomt den mest berømte schnitzel i verden, som allerede har blitt en klassiker, er Wiener. Den tilberedes av biff, lett banket for å oppnå en gjennomsnittlig tykkelse på ca. 4-5 mm, bare krydret med salt, panert suksessivt i mel, egg og brødsmuler og stekt i et dypt oljebad.
Det eneste kravet ved tilberedning av denne typen schnitzel er at den bokstavelig talt må flyte i fett. Ellers, når du starter den kalde schnitzelen, mister fettet plutselig temperaturen og trenger inn i panering, noe som igjen gjør selve produktet fettete, ikke knasende.
Cordon Bleu-schnitzel er brettet i to biff-schnitzels, fylt med en skive tørket eller kokt skinke og en forsiktig smeltende ost. Emmental er et godt valg, men oster som brukes til raclette kan lett inkluderes. Schnitzelen lukkes ved å trykke i kantene og paneres som wiener.
Når det gjelder hakket schnitzel, er kjøttdeigen smakstilsatt, loddeingredienser blir tilsatt den - egg, brødsmuler eller andre - og det blir dannet tynne og brede skiver. Skivene er panert i mel, egg og brødsmuler og stekt i oppvarmet vegetabilsk olje.
Schnitzel med kjøttdeig og poteter er en rimelig og mye lettere oppskrift. Potetene kokes, skrelles og raspes. Kjøttdeig blandes med poteter, egg, mel og krydder og schnitzels dannes.
Hvis du synes blandingen er for flytende og ingen schnitzels kan dannes av den, tilsett mer mel eller brødsmuler. I en stekepanne med varm olje, stek potetschnitzel på begge sider.
Potet schnitzels med cottage cheese er et godt alternativ for folk som ikke liker å spise kjøtt. Kok og mos potetene, tilsett 2 eggehviter, mel, cottage cheese og krydder etter din smak, elt til en deig. Fra den formede deigen, knekk kuler og form schnitzels med hendene, stek dem i veldig varmt fett.
Flere oppskrifter på schnitzels: kyllingschnitzels, grillede biffschnitzels, ukrainske schnitzels, courgettsnitzels, hakket kjøtt- og gulostschnitzels, ovnschnitzels, vegetabilsk schnitzels, svineknitzels
Anbefalt:
Fem Måter å Lage Poteter På
Poteter gir mye næringsstoffer til vår daglige meny. Når vi er kokte, kan vi bruke dem som tilbehør eller til en potetsalat. Det er ikke vanskelig å koke poteter, og du gjør det sannsynligvis på samme måte, hver gang. Neste gang, prøv en annen, for det er flere måter å lage poteter på.
Fem Måter å Lage Raske Og Deilige Sarmier På
Fylt sarma kan variere både i fylling og i hva den er pakket inn. Den vanligste surkålen er laget av surkål eller fersk kål. Det er karakteristisk for fersk kål at den først må blancheres i saltvann for å myke den. Sarms innpakket i dokke- og vinblader er også populære, men hovedforskjellen mellom alle typer sarmas er fyllingen.
Fem Måter å Lage Eclairs På
Eclairs er en av de mest populære franske desserter, som raskt erobret resten av verden. De stammer fra 1800-tallet, men det er ikke klart hvem ideen de er om. Opprinnelig spiste bare franske konger og dronninger, så vel som aristokratiet.
Fem Måter å Lage Kjøttkaker Uten Kjøtt På
Ikke tro at kjøttboller bare er laget av kjøttdeig. Her er fem interessante alternativer kjøttboller som definitivt vil ødelegge forestillingene dine om kjøttboller. Kjøttboller av modne bønner med ost og cottage cheese Nødvendige produkter:
Fem Måter å Lage Fylte Paprika På
Fylte paprika med kjøttdeig og ris Nødvendige produkter: 1 kg vasket og renset av paprika, 500 g kjøttdeig, 1 løk, 1 stor kopp vasket og tørket ris, 3 ss olje, 3 ss mel, pepper, paprika, salt, spisskummen og smakfull. Fremstillingsmetode:
