2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Eclairs er en av de mest populære franske desserter, som raskt erobret resten av verden. De stammer fra 1800-tallet, men det er ikke klart hvem ideen de er om.
Opprinnelig spiste bare franske konger og dronninger, så vel som aristokratiet. De er laget av dampet deig og kan ha hvilken som helst fylling. Her er den mest populære oppskriften for å lage eclairdeig og fem alternativer for å fylle dem:
Eclair-deig
Nødvendige produkter: 1 ts melk, 1 ts vann, 180 g smør, 2 1/2 ts mel, 1 ts salt, 10 egg
Fremgangsmåte: Melken, vannet, smøret og saltet blir kokt opp og melet tilsettes gradvis under omrøring. Sett fatet på svak varme og rør til en homogen deigkule er oppnådd. Fjern fra varmen, avkjøl og tilsett eggene en etter en. Rør, roter bare i en retning.
Deigen tilberedt på denne måten legges i en pose, hvorfra langstrakte pinner sprøytes på bakepapir, som blir bakt i en forvarmet ovn til de er rosa. Ovnen åpner ikke under steking fordi eclairene ikke sveller. Når du er klar, la den avkjøles i en litt åpen ovnsdør, kutt i to og fyll med en fylling du ønsker. Her er alternativer for å fylle søte og salte eclairs:
Bretonsk smørkrem
Den tilberedes ved å slå 1 pakke smør med 200 g melis og tilsette 1 vanilje og revet sitronskall.
Sjokoladesmørkrem
Den tilberedes som den bretonske smørkremen, men det tilsettes litt melk, der noen skjeer kakao er oppløst.
Pisket krem
Den tilberedes ved å piske fløte, som sukker og vanilje tilsettes.
Salte eclairs med kaviar
Eclairene er fylt med kaviar, som du har lagt til noen stilker med gressløk og hvitløk. Du kan også legge i skivede grønne eller svarte oliven.
Salte eclairs med russisk salat
Eklairene er fylt med ferdig tilberedt eller kjøpt russisk salat, som er krydret med litt sitronsaft.
Husk å prøve noen av våre favoritt eclair oppskrifter: Eclairs med melkekrem, Stekte eclairs, Hjemmelagde eclairs, Eclairs med sjokolade, Eclairs med creme brulee, Eclairs med sjokoladekrem, Mini eclairs.
Anbefalt:
Fem Måter å Lage Poteter På
Poteter gir mye næringsstoffer til vår daglige meny. Når vi er kokte, kan vi bruke dem som tilbehør eller til en potetsalat. Det er ikke vanskelig å koke poteter, og du gjør det sannsynligvis på samme måte, hver gang. Neste gang, prøv en annen, for det er flere måter å lage poteter på.
Fem Måter å Lage Raske Og Deilige Sarmier På
Fylt sarma kan variere både i fylling og i hva den er pakket inn. Den vanligste surkålen er laget av surkål eller fersk kål. Det er karakteristisk for fersk kål at den først må blancheres i saltvann for å myke den. Sarms innpakket i dokke- og vinblader er også populære, men hovedforskjellen mellom alle typer sarmas er fyllingen.
Fem Måter å Lage Kjøttkaker Uten Kjøtt På
Ikke tro at kjøttboller bare er laget av kjøttdeig. Her er fem interessante alternativer kjøttboller som definitivt vil ødelegge forestillingene dine om kjøttboller. Kjøttboller av modne bønner med ost og cottage cheese Nødvendige produkter:
Fem Måter å Lage Fylte Paprika På
Fylte paprika med kjøttdeig og ris Nødvendige produkter: 1 kg vasket og renset av paprika, 500 g kjøttdeig, 1 løk, 1 stor kopp vasket og tørket ris, 3 ss olje, 3 ss mel, pepper, paprika, salt, spisskummen og smakfull. Fremstillingsmetode:
Fem Måter å Lage Schnitzels På
Schnitzels har en etablert plass i den kulinariske kulturen i Sentral- og Vest-Europa. Mange av dem er berømte over hele verden og har et bredt spekter av fans. Avhengig av innflytelsen i det respektive landet er det også ganske nysgjerrige endringer.