2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Turen til vår nordlige nabo Romania må passere gjennom fødestedet til Vlad the Impaler eller bedre kjent som grev Dracula. Byen heter Sighisoara, og der er alt knyttet til mystikken og uhyggelige historier knyttet til grev Vladislav Dracula. Ifølge legenden har blodsukkeren aldri blitt sett å spise eller drikke, som alle vanlige mennesker.
Av en eller annen grunn, men hvis du besøker en restaurant i Sighisoara i dag, vil du definitivt bli tilbudt Dracula-menyen. Det inkluderer forståelig nok ikke grønnsaker og pasta, men et bredt utvalg av alle slags kjøtt og rødviner. Hvis man skal tro historiene til lokalbefolkningen, elsket Vlad Impaler å gi overdådige feiringer på sitt transsylvanske kli-slott.
I dag tilbyr det nasjonale kjøkkenet til våre nordlige naboer utrolig deilige rumenske spesialiteter tilberedt hovedsakelig av kjøtt. Dette var imidlertid aldri tilfelle. Dyrprodukter, saftige biffer og kebab ble spist av vanlige mennesker bare på høytider.
Lam, lam og, selvfølgelig, svinekjøtt har blitt æret i tradisjonell rumensk mat gjennom årene. I landene til grev Dracula i århundrer er det tradisjon for å slakte en gris til jul, så vel som i Bulgaria. I påsken forberedte også rumenerne lam og lever.
Hver del av det slaktede grisen ble brukt som beregnet. Det ble tilberedt pølser, pølser, croissanter. En gammel rumensk svinekjøttdelikatesse er kartaboshi, som er tarmene fylt med tranebær og lever.
En spesialitet kjent som piftie ble tilberedt fra grisens ører, hode og trompet. Imidlertid forblir den ubestridte favoritten i rumenernes hjerter (og mager) den dag i dag svinekjøtt stekt med løk og hvitløk. Den dag i dag fortsetter disse hundre år gamle pølsene å bli tilberedt i noen deler av Romania.
I kjøkkenet til vår nordlige nabo er ikke fraværende, og retter laget av kylling og biff. Spis stabil fisk, som karpe, stør, torsk. Det blir oftest kokt, bakt eller stuet. Tradisjonelt liker rumenere å tilberede mye vintermat, mye jevnere enn oss - bulgarerne.
Imidlertid forblir mamaliga en udiskutabel vekt i de gastronomiske dimensjonene i Romania. Til denne dagen tilberedes ofte denne "dårlige" retten i familier, og du kan bestille den selv på de dyrere og sofistikerte restaurantene.
Det er flere varianter av denne maismelretten - de kan serveres med fettkrem (som er ganske tungt måltid) eller med pålegg av paprika og ost stekt i olje.
Andre høydepunkter i tradisjonell rumensk mat inkluderer moussaka, schnitzels og vår favoritt tripe suppe. Blant drinkene er den mest ærverdige konjakk, ofte laget av pærer og epler.
Anbefalt:
Sjømat Serveres På Is
Sjømat er det enkleste å tilberede, de er et ideelt alternativ for å servere en utsøkt rett til uventede gjester. Reker skal blancheres i 3-5 minutter hvis de selges frossen men rå. Vannet skal være salt - 1 ss per liter vann. Avkjøl deretter og server på knust is.
Hvordan Serveres Fisk?
Fisken er en av de mest delikate og sunne matene som folk flest liker. Hennes anbefalte inntak er minst en gang i uken og med god grunn. Stoffene den inneholder, bidrar til god tilstand og funksjon av en rekke prosesser i kroppen. Det er kjent utallige fordeler med fisk, men vi vil ikke snakke om dem i dag, men om smaken av fisk.
Med Hvilken Alkohol Serveres Kylling
Nyere studier har vist at kyllingkjøtt er det mest forbrukte i hele EU. Bulgaria er ikke noe unntak, da kjøttet i landet ligger betydelig foran lam, kalkun og til og med svinekjøtt som foretrekkes av mange. Selvfølgelig er det en ting å spise ømme kyllingdelikatesser, og en annen å servere dem riktig med riktig type alkohol.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk sterk fruktaroma, et lite hint av honning og en veldig rik smak. Pinot Gris er en av de såkalte edle vinene, som regnes som en av de mest aristokratiske drinkene. Pinot Gris serveres avkjølt til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Noir Skal Serveres
Det grunnleggende prinsippet med å kombinere mat og vin er å understreke smakene til produktene, samt smak og aroma av vinen. Vin skal ikke dominere mat når det gjelder aroma og smak, og omvendt - mat skal ikke undertrykke smak og aroma av vin.
