2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Alle som reiser i det vestlige Frankrike, vil bli overrasket over regionens overflod. Bare 45 miles fra Paris ligger departementet Solon. Når du krysser Loire i nærheten av Orleans, vil du snart finne deg selv i hjertet av det landlige Frankrike. Der spiller jakt og fiske fremdeles en viktig rolle i den lokale økonomien. Mange av rettene der er viltbaserte, som stuet villkanin.
Kort sagt, Vest-Frankrike tilbyr mat til sterke og sunne mennesker med god appetitt. Matlaging følger fortsatt årstidene, lokale produkter brukes akkurat når de er av høyeste kvalitet. Det er mange varianter av pærer i denne regionen, for eksempel Børe-Ardi og William, som den kjente pærebrennevin William er laget av.
Retning
Gå litt sør, like vest for det sentrale massivet, ligger Auvergne, kjent for sin gode fjellmat. Der lages salt skinke, tørkede pølser og fruktpuddinger.
Produkter
Frukt og grønnsaker
Loire-regionen har en gammel landbruketradisjon som går tilbake til den tiden da Charles VIII reiste til Italia og brakte gartnere til å dyrke frukt og grønnsaker. Asparges, salat og pastinakk vokser i overflod der. Fruktene er også veldig forskjellige. Björ-Ardi og Comis pærer er bare to av mange varianter. Loire-dalen er fødestedet til renglots (plommer oppkalt etter dronningen av klonen - ReineClaude og av sorten Reneta, dronningen av epler. Svisker legges i paier, gryteretter eller brukes til fylling.
Fisk og vilt
Gjedde, karpe og abbor fanges i elvene der. Ål fanget i innsjøer er også populært. Fasaner og patridges er ikke det eneste spillet som kan skytes i denne regionen - villsvin og hjort, samt forskjellige ville fugler dekorerer også bordet til de innfødte.
Spesialiteter
Svette
Dette er en deilig kålsuppe, den mest berømte retten i Auvergne. Det er imidlertid ikke unikt - hver region i Frankrike har sitt eget utvalg. Hovedproduktene er kål, saltet svinekjøtt, fersk svinekjøtt, gulrøtter, løk, purre og poteter.
Aligo
Poteter laget som fondue kalles aligo - potetmos, ost og fløte, omrørt på bålet.
Potet paier
Den kanskje mest populære potetretten i området er trøffel eller trøffel - faktisk er dette potetterter. De er bakt med løk og fersk fløte, og før servering blir de pyntet med hakket persille.
Taten eplepai
Dette er en eplepai, servert opp ned, med en tynnvegget skorpe, under hvilken lag epler, smør og karamellisert sukker er skjult, noe som gir denne desserten en unik smak.
Anbefalt:
De Kulinariske Fristelsene Til Hvert Stjernetegn, Før Det Er Maktesløst
Vi er alle forskjellige mennesker, men vi elsker alle å spise. Og det viser seg, stjernetegnet vårt bestemmer i stor grad vår kulinariske smak . Finn ditt stjernetegn og del om de listede delikatessene virkelig er dine favoritter. Væren Dette stjernetegnet liker ikke eksperimenter som kombinasjonen av smaker - søt-salt og sur-bitter.
Mat I Bulgaria Og Vest-Europa - Drastiske Forskjeller I Priser Og Kvalitet
Mat i Bulgaria er mange ganger dyrere enn i Europa. Samtidig tilbyr de dårligere kvalitet. Eksemplene på forskjeller i matkvalitet og priser i Bulgaria og Europa er sjokkerende. For eksempel er et barns juice 147% dyrere i samme butikkjede i Sofia enn i Berlin.
Bevist! Det Er En Dobbel Standard I Mat I Vårt Land Og I Vest-Europa
Etter flere ukers forskning på matvarer som selges i vårt land og deres ekvivalenter i Vest-Europa, er det bevist at det er en dobbel standard i mat i både kvalitet og pris. Det bulgarske mattrygghetsbyrået sammenlignet sjokoladeprodukter, brus, juice, lokale og meieriprodukter, samt babymat.
Fristelsene Som Får Kvinner Og Menn Til å Mislykkes I Kostholdet
Å følge en diett er vanskelig av mange grunner. På den ene siden er det ikke veldig lett å konsumere visse matvarer hver dag, og på den annen side er det ekstremt vanskelig å unngå deilige fristelser som omgir oss på kontoret og hjemme. Dette er grunnen mest dietter at vi begynner å mislykkes.
BBC: Mat I Øst-Europa Er Av Mye Lavere Kvalitet Enn I Vest-Europa
En BBC-studie viser at det er stor forskjell mellom innholdet av varer i Vest- og Øst-Europa. Emballasjen ser likt ut, men smaken er radikalt annerledes. Det har lenge vært mistanke om en slik forskjell i Tsjekkia og Ungarn, hvor forbrukerne sier at mat i nabolandet Tyskland og Østerrike er av mye høyere kvalitet enn i hjemmemarkedene.
