2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Helling er en praksis som tar sikte på å skille sedimentene som dannes i løpet av en viss aldringsperiode fra klar vin. Som et resultat av prosessene som foregår i vinen, dannes det stadig forbindelser som faller til bunns og danner det såkalte sedimentet.
I unge viner frigjøres vinen også fra karbondioksid og luftes, noe som spiller en gunstig rolle i dannelsen og utviklingen. Hvis ikke bæren skilles ut i tide, kan vinen få en ubehagelig smak og dermed redusere dens egenskaper.
Det første overløpet, dvs. separasjonen av vinen fra den grove bæren gjøres omtrent en måned etter slutten av den stille gjæringen i rødviner og omtrent 5 uker etter at gjæringen startet i hvite viner.
Det andre overløpet er ferdig etter at vinterfrosten har gått. Sedimentet er lite volum, hovedsakelig sammensatt av fargestoffer, proteiner, tannstein og mer.
Den tredje hellingen gjøres for å skille vinen fra bæren, som inneholder mange patogene mikroorganismer, siden hellingen sammenfaller med begynnelsen av våren og sommeren når disse mikroorganismene finner gunstige betingelser for utvikling. Noen ganger smelter den andre og tredje strømmen og finner sted i slutten av februar.
Vinen ble helt for fjerde gang om høsten.
For unge viner anbefales det å lage tre til fire overløp det første året. Når vinene har modnet for andre år, er bare to nok - om våren og høsten.
Denne prosedyren bør utføres på en rolig og klar dag, da slammet har falt til bunnen av fartøyet under disse forholdene. I overskyet vær er trykket lavere, sedimentene stiger, og dette gjør det vanskelig å skille vinen helt fra dem.
Det er obligatorisk at alle disse handlingene utføres mens du overvåker og overholder nødvendig hygiene.
Anbefalt:
Skål For Den Flotte Middagen! 6 Hemmeligheter Med å Lage Mat Med Vin
Rød eller hvit, tung eller lett, vin er alltid en grunn til godt humør. Lastet med smaker, full av aromaer, koker det med nok energi til å elske det for alltid. Og når all denne rikdommen, samlet i en glassflaske, kombineres med mat, blir sjarmen til magi.
La Oss Lage Mat Med Vin
Matlaging er en kreativitetsprosess som passer perfekt til et glass vin. Men hva skjer når vi lager mat med vin ? Hoved råd når du lager mat med vin er å ikke bruke verre enn det du drikker rent. Faktisk, under varmebehandlingen fordamper alkoholen fra vinen, og bare aromaene blir igjen i fatet.
Hvilken Rett Passer Med Hvilken Vin?
Hvordan kombinere vin med mat? Hva du skal se etter når valget av vin ? Cocktailer, søte viner, bitre viner … Hvilke retter kan kombineres med? Følgende linjer vil fortelle deg hva du skal se opp for kombinere vin og mat . Først må du ta hensyn til smaksløkene - salt, søt, bitter eller sur.
Vin Eller Likør Fra Iglika? Overrask Alle Med Farget Hjemmelaget Alkohol
Primrose , også kjent som Primula , er en av de mest delikate og vakre små blomstene du kan finne både dyrket og vill. Sammen med snøklokker og krokuser er primula en forkynner for den kommende våren, selv om du kan se dem som fargede flekker selv i de siste snøene.
Et Glass Vin Etter Jobb Gjør Vondt Som 3 Skudd Med Vodka
Alkohol har aldri blitt anbefalt av leger, men ifølge mange studier vil et glass vin om kvelden ikke skade kroppen på noen måte. Selv mange eksperter sier at det er nyttig. Det viser seg imidlertid at studier som hevder at vin ikke er så skadelig som andre typer alkohol, er feil.
