Svart Indisk Salt - Eggene Til Veganere

Video: Svart Indisk Salt - Eggene Til Veganere

Video: Svart Indisk Salt - Eggene Til Veganere
Video: Centerpartiet vägrar svara hur mycket de betalade Bianca Ingrosso. 2024, November
Svart Indisk Salt - Eggene Til Veganere
Svart Indisk Salt - Eggene Til Veganere
Anonim

Svart indisk salt er en spesiell type mineralsalt med en særegen smak av hardkokte eggeplommer. Dette unike uraffinerte mineralsaltet er mye brukt i indisk mat som krydder og tilsettes potet- og bønneretter, lyutenitsa, yoghurt, sylteagurk, salater og alle slags frukt, så vel som i mange forskjellige krydret indiske snacks. Veganere bruker ofte svart salt i retter, og etterligner smak av egg.

Svart salt har også et lavere natriuminnhold, det inneholder bare 60-70 prosent natrium sammenlignet med vanlig bordsalt, der det er 90 prosent. Det er en utmerket erstatning for salt for folk som trenger å begrense natriuminntaket på grunn av et helseproblem.

Svart salt er faktisk rosa-grått på grunn av tilstedeværelsen av jern og andre mineraler i det. Dens helsekvaliteter er mange i henhold til ayurvedisk medisin. Indisk svart salt ble brukt som krydder for hundrevis av år siden i asiatiske land og de omkringliggende Himalaya-fjellene. Den ble opprinnelig utvunnet fra vulkanske gruver i Nord-India og Pakistan eller deres omkringliggende saltvann.

Indisk svart salt anbefales for mange helseproblemer som forstoppelse, fordøyelsesbesvær, halsbrann, oppblåsthet, gass, struma, dårlig syn og mer. Det er høyt verdsatt av strenge veganere fordi det ligner smaken på egg og ofte blir lagt til tofu og andre vegetariske retter.

Her er en flott og sunn vegetarisk oppskrift som du kan krydre tofu med indisk svart salt og finne en virkelig verdig erstatning for egg.

Ingredienser: 4 ss olivenolje, 5 kvist fersk spinat, 1 lite hode rødløk, tynt skåret i halvmåner, 1/2 pakke hard tofu, 1 - 1 1/2 ts svart indisk salt, 1/8 ts gurkemeie, 1/8 ts hvitløkspulver, nykvernet sort pepper etter smak

Tofu
Tofu

Varm en stekepanne over svak varme, tilsett deretter 2 ss olivenolje, og tilsett rødløk når den er varm. Rør til det er litt mykt, ca 5 minutter. Tilsett hakket spinat og dekk pannen med et lokk. La stå i ca 3-4 minutter.

Fjern blandingen fra pannen. Varm deretter opp pannen igjen og tilsett 2 ss olivenolje, tilsett knust tofu, dryss på svart indisk salt, gurkemeie og hvitløkspulver, rør til det er godt kombinert i ca 5 minutter. Alt du trenger å gjøre er å legge til de ferdiglagde grønnsakene og servere med nykvernet sort pepper.

Anbefalt: